Bánh chuối. hình ảnh matka_Wariatka / Getty
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: Phục vụ 8 đến 10
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 295 | Calo |
| 20g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 8 đến 10 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 295 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 91mg | 30% |
| Natri 105mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 23g | số 8% |
| Chất xơ 3g | 12% |
| Protein 8g | |
| Canxi 50mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh hạt chuối với kem sô cô la này là một trong những món kosher hiếm hoi cho món tráng miệng Passover mà bạn sẽ muốn phục vụ quanh năm. (Đó cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng hết bột bánh matzo còn sót lại sau khi có pach.) Kem sô cô la đen có thể được làm bằng pareve hoặc bơ sữa. Đó là một liên lạc tốt đẹp cho các bữa ăn fancier, nhưng bạn có thể bỏ qua hoàn toàn phủ sương - bánh rất ẩm và ngon, bạn có thể phục vụ nó cho bữa ăn nhẹ thông thường.
Thành phần
- Đối với bánh:
- 4 ounce / 3/4 chén quả óc chó (mặt đất)
- 4 ounce / 3/4 chén hạt phỉ (mặt đất)
- 1/2 chén cộng với 1/4 chén đường
- 1/4 chén bánh matzo
- 4 quả trứng lớn (tách ra, ở nhiệt độ phòng)
- 1 quả chuối (bóc vỏ và nghiền)
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Đối với đóng băng:
- 3 ounce sô cô la đắng (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh bơ (dầu dừa hoặc bơ thực vật)
- 1 muỗng nước cam
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: Mặc dù có nhiều bước cho công thức này, món tráng miệng hạt chuối này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch tốt hơn cho việc chuẩn bị và nướng bánh.
Làm bánh
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Mỡ một chảo bánh 8 x 8 inch hoặc đĩa nướng thủy tinh với bơ (nếu làm bánh sữa) hoặc dầu (nếu làm bánh pareve). Để qua một bên.
Trong một bát vừa, đánh nhuyễn cùng các loại hạt xay, bột bánh matzo và muối.
Trong một tô lớn, sử dụng máy đánh trứng điện hoặc máy đánh bóng, đánh lòng đỏ trứng với 1/2 chén đường cho đến khi lòng đỏ đặc và có màu chanh. Khuấy trong chuối nghiền và vani chiết xuất.
Trong một tô lớn khác, đánh lòng trắng trứng và muối bằng cách sử dụng máy đánh trứng khô, sạch hoặc đánh cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Thêm 1/4 chén đường còn lại và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng giữ được các đỉnh cứng.
Trong 3 lần bổ sung, lần lượt xếp các loại hạt, sau đó cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ, kết thúc bằng lòng trắng.
Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị, và nhẹ nhàng làm mịn phần trên bằng thìa.
Nướng bánh trong lò nướng nóng sẵn khoảng 35 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu nâu vàng và một người kiểm tra được đưa vào trung tâm sạch sẽ.
Đặt bánh lên giá, và để nguội trong chảo.
Làm cho đóng băng và lắp ráp
Trong khi bánh nguội, làm kem: Đặt sô cô la, bơ (hoặc dầu dừa hoặc bơ thực vật) và nước cam vào một cái nồi nhỏ nặng đặt trên lửa nhỏ. Đánh kem liên tục cho đến khi sô cô la tan chảy và hỗn hợp mịn.
Lấy ra khỏi bếp và để nguội khoảng 5 phút trước khi phết lên bánh. Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- trái chuối
- bánh thụ động
- bữa ăn sáng
- Kosher
