Tatjana Ristanic / Stocksy United
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 369 | Calo |
| 13g | Mập |
| 49g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 369 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 16% |
| Chất béo bão hòa 8g | 39% |
| Cholesterol 38mg | 13% |
| Natri 160mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 49g | 18% |
| Chất xơ 3g | 12% |
| Protein 15g | |
| Canxi 154mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một loại nước sốt kem cà chua nhanh chóng, dễ làm và tinh tế với màu sắc hồng dễ chịu. Nó được cho là có nguồn gốc từ Pháp, và nó hoạt động tuyệt vời với khoai tây gnocchi hoặc hình dạng mì ống ngắn. Nó cũng sẽ kết hợp tốt với nhiều loại bánh mì pasta hoặc mì ống đầy như ravioli hoặc tortellini.
Đây là một công thức tuyệt vời để có tay áo của bạn khi bạn đang vội vàng, hoặc nếu công ty bất ngờ dừng lại. Trông thật thanh lịch đến nỗi không ai có thể nghi ngờ rằng nó đơn giản đến mức nào.
Nó cũng phổ biến với trẻ em vì nó ngon và không phức tạp.
Thành phần
- 1 pound / 400 gram khoai tây gnocchi hoặc hình dạng mì ống ngắn (như penne hoặc farfalle)
- 1/2 chén / 125 ml nước sốt cà chua (tự làm hoặc mua tại cửa hàng)
- 1 tép tỏi nhỏ (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1/2 cốc / 125 ml kem nặng
- Muối muối biển hảo hạng
- Một chút tiêu đen mới xay
- 1/4 cốc / 15 gram Parmigiano-Reggiano (mới xay)
- Trang trí: lá mùi tây lá phẳng (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Mang một nồi nước lớn, có nắp đậy để đun sôi trên lửa lớn, muối và thêm penne, gnocchi hoặc mì ống ngắn khác của sự lựa chọn.
Trong khi đó, làm nóng sốt cà chua và tỏi trong một cái nồi nhỏ. Khi nước sốt cà chua đạt đến độ sôi, hạ nhiệt độ xuống thấp, khuấy kem và đun nóng, cẩn thận không để nước sốt bị cháy. Nêm nước sốt cho vừa ăn với muối và hạt tiêu và loại bỏ nhiệt.
Khi mì đã sẵn sàng, để ráo nước và chuyển nó vào một cái bát. Khuấy trong nước sốt và Parmigiano-Reggiano mới xay, quăng để phủ đều mì ống, trang trí với rau mùi tây, và phục vụ.
Hoặc, nếu bạn muốn, hãy chuyển mì ống đã ráo nước (đừng làm điều này nếu bạn đang nấu gnocchi) vào một cái chảo và quăng nó trong một phút hoặc lâu hơn với nước sốt trên nhiệt độ cao trước khi phục vụ nó.
Công thức biến thể
- Để nước sốt nhẹ hơn, hãy sử dụng hành tây thay cho tỏi. Để có nước sốt cay hơn, hơi cay, bạn có thể thêm một nhúm ớt đỏ khô ( peperoncini ) vào sốt cà chua khi đun với tỏi. Đầu với một vài lá húng quế tươi thay vì rau mùi tây khi phục vụ. Đối với phiên bản nhẹ hơn, hãy sử dụng phô mai kem thay vì kem nặng.
Thẻ công thức:
- mỳ ống
- Bữa trưa
- người Ý
- trở lại trường
