Justin Bernhaut / Photodisc / Getty Images
- Tổng cộng: 3 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ 30 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 1 ổ (10 phần)
Đây là cơ hội của bạn để cuối cùng sử dụng bộ khởi động bột chua bạn đã thực hiện! Công thức 1 ổ bánh này là một công thức bánh mì bột chua rất cơ bản cho người mới bắt đầu. Lớp vỏ mềm và dai và giữa ẩm. Tuyệt vời như bánh mì nướng, để làm bánh sandwich, và cho thời gian ngắn.
Thành phần
- 1/2 cốc sữa
- 2 muỗng canh. sự làm ngắn lại
- 2 muỗng canh. Đường
- 1 muỗng cà phê. Muối
- 1 chén bột khai vị
- 2 đến 3 chén bột (bánh mì)
Các bước để làm cho nó
Trong một cái chảo nhỏ, váng sữa và rút ngắn. Đặt sang một bên và để nguội cho đến khi ấm.
Trong một bát lớn, thêm đường và muối. Đổ sữa ấm và rút ngắn. Khuấy cho đến khi đường tan.
Trộn trong một khởi đầu.
Thêm bột, 1/2 chén một lần, cho đến khi bột quá dày để trộn với thìa gỗ.
Vặn bột ra trên bảng bột và bắt đầu nhào trong 10 phút, thêm bột khi bột bị dính.
Cho bột vào bát mỡ và đảo đều để bột trên cùng được bôi mỡ. Che và để tăng ở nơi ấm áp trong 90 phút.
Đập xuống bột. Đậy bát và để tăng lần thứ hai trong 30 phút.
Đập xuống bột. Bật lên và nhào trong khoảng 3 phút.
Hình dạng bột thành một ổ tròn. Đặt trên tấm nướng mỡ. Che và để tăng trong 60 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
Làm nóng lò trước 400 F.
Sử dụng một con dao sắc, chém một chữ X trên đỉnh bánh mì. Nướng trong 40 phút hoặc cho đến khi bánh mì nghe có vẻ rỗng khi gõ vào.
Thẻ công thức:
- Bánh mì ăn sáng
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- trở lại trường
