Salad củ cải chua. Ảnh © Molly Watson
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 2 1/2 ly (phục vụ 20)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 30 | Calo |
| 1g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 1/2 ly (phục vụ 20) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 30 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 76mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 4g | 1% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Canxi 43mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Củ cải nướng nghiền nhỏ trong một hộp sữa chua garlicky tạo ra một món salad với hương vị ngoài thế giới này. Một bức hình được làm bằng củ cải sọc hồng mềm hơn, nhưng hãy biết rằng nếu bạn làm món này bằng củ cải đỏ thì kết quả là một món salad màu hồng sáng rất đẹp. Tuyệt đẹp thậm chí. Nghiêm túc, đừng để màu sắc làm bạn thất vọng, món salad đơn giản này có vị ngọt và garlicky tuyệt vời cùng một lúc. Thật tuyệt vời bên cạnh những bữa ăn nướng đơn giản hoặc nhiều món ăn Địa Trung Hải.
Bạn cũng có thể sử dụng món ăn này như một món nhúng với bánh pita nướng, bánh quy giòn hoặc rau sống. Sau cú sốc về những gì đang khiến những gì họ đang ăn trở nên ngon miệng, bạn sẽ nhận được rất nhiều lời khen ngợi!
Thành phần
- 4 củ cải đường vừa
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất
- 1 tép tỏi
- 1/2 muỗng cà phê muối biển, cộng thêm hương vị
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 2 ly kiểu Hy Lạp, sữa cừu hoặc sữa chua đặc khác
- Hạt tiêu đen mới xay, để hương vị (tùy chọn) Dill để hương vị (tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 375 ° F. Cắt củ cải và đặt chúng trên một miếng nhôm lớn. Xé củ cải với dầu, bọc chúng bằng giấy bạc và niêm phong chúng vào một gói. Đặt gói lên một tấm nướng và nấu cho đến khi củ cải mềm khi xỏ bằng nĩa, khoảng 30 phút (củ cải lớn hơn hoặc cũ hơn có thể mất nhiều thời gian hơn, lên đến 1 giờ). Để củ cải ngồi cho đến khi chúng đủ mát để xử lý, nhưng vẫn ấm, khoảng 20 phút. (Xem Cách rang củ cải để biết thêm chi tiết.)
Trong khi đó, gọt vỏ và băm tỏi. Trong một bát vừa, trộn tỏi băm với muối. Khuấy trong nước cốt chanh. Thêm sữa chua và khuấy để kết hợp kỹ lưỡng. Nếm và điều chỉnh lượng muối và / hoặc nước chanh cho vừa ăn.
Gọt vỏ củ cải (da sẽ dễ bị tuột ra; nếu bạn muốn tránh bị vấy bẩn tay, hãy nhớ tặng một đôi găng tay cao su hoặc cao su). Trong một cái tô lớn, xé nhỏ củ cải đã bóc vỏ trên các đế lớn của vắt (bạn cũng có thể làm điều này trong một bộ xử lý thực phẩm có gắn đĩa xay).
Khuấy củ cải xay vào hỗn hợp sữa chua. Nêm hạt tiêu và muối bổ sung, nếu bạn thích. Thêm thì là băm nhỏ, nếu bạn đang sử dụng nó, và / hoặc phục vụ món salad đứng đầu với nhánh thì là. Phục vụ salad ở nhiệt độ phòng.
Lưu trữ, bảo hiểm và ướp lạnh, lên đến 1 ngày. Nó sẽ giữ được lâu hơn, nhưng hãy biết rằng vì salad có chứa tỏi sống, và hương vị của nó tăng lên và có thể hơi "nóng" hoặc thậm chí có vị đắng khi nó ngồi rất lâu.
Thẻ công thức:
- rau xà lách
- Món khai vị
- người Hy Lạp
- nấu ăn
