Hình ảnh Getty / ajaykampani
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 392 | Calo |
| 28g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 392 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 28g | 36% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 139mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 36g | 13% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 3g | |
| Canxi 45mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mướp đắng chỉ là loại rau yêu thích nhất của tôi. Cảm hứng về điều này, tôi phải thừa nhận nó là một trong những thực phẩm "tốt cho bạn"! Ở Ấn Độ, karela (mướp đắng / mướp) thường được kê cho những người mắc bệnh tiểu đường vì nó được cho là có đặc tính làm giảm lượng đường trong máu. Nó cũng được cho là một máy lọc máu tuyệt vời và cũng thường được sử dụng để điều trị các vấn đề như mụn trứng cá.
Trong công thức này, karela (mướp đắng / mướp) được nhồi với một điền đầy rối! Phần tốt nhất? Vị đắng của karela ít nhiều được loại bỏ bằng 'cách đối xử đặc biệt'!
Thành phần
- 4 karelas vừa (mướp đắng)
- 1/2 chén dầu thực vật
- 1 muỗng canh hạt thì là
- 3 củ hành lớn (xắt nhỏ rất ngon)
- 1 muỗng canh tỏi
- 3 quả cà chua lớn (xắt nhỏ rất ngon)
- 1 muỗng canh sốt cà chua
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 1 muỗng cà phê bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê bột thì là
- muối để nếm
Các bước để làm cho nó
Rửa karelas. Cắt bỏ đầu và đuôi. Rạch chúng theo chiều dọc để lại 1/2 "từ đầu trên và dưới để hai nửa không tách rời nhau. Cẩn thận, sử dụng một cái muỗng để múc ra khỏi thân cây.
Đặt 4 cốc nước vào một bình sâu và thêm 1 muỗng muối vào đó. Trộn để hòa tan muối. Đặt karelas trong nước muối này và đun sôi. Khi nước sôi, đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi da karela bắt đầu mềm. Lấy ra khỏi nước, để ráo nước và để trên đĩa để nguội.
Trong một cái chảo riêng, làm nóng 2-3 muỗng canh dầu ăn. Thêm hạt saunf / thì là vào dầu và chiên cho đến khi dừng lại. Bây giờ thêm hành tây và chiên cho đến khi mềm. Thêm tỏi và chiên trong 2 phút. Bây giờ thêm cà chua và nấu cho đến khi giòn.
Thêm nước sốt cà chua, bột nghệ, ớt đỏ, rau mùi và bột thì là và muối cho vừa ăn. Trộn đều. Chiên trong 8-10 phút, thường xuyên khuấy để tránh bị cháy. Tắt lửa và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
Đổ hỗn hợp này vào karelas nấu sẵn. Buộc bằng một chuỗi (để tránh làm đầy tràn ra ngoài) và để qua một bên.
Đun nóng 3-4 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm karelas vào dầu và chiên cho đến khi giòn. Bây giờ quay và chiên cùng một cách ở phía bên kia. Thêm dầu ăn nếu cần thiết. Hủy bỏ bằng một cái muỗng và giữ trên khăn giấy.
Ăn với cơm và Daal bạn chọn.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- bữa tối
- người Ấn Độ
- bữa ăn tối gia đình
