Hình ảnh Westend61 / Getty
Rượu mùi được sử dụng để cung cấp cho các loại cocktail của chúng tôi một hương vị, từ trái cây đến các loại thảo mộc và gia vị, và tất cả mọi thứ ở giữa. Khi bạn khám phá các công thức pha chế cocktail, bạn sẽ thấy nhiều người trong số họ yêu cầu ít nhất một loại rượu mùi (hoặc thân mật). Những linh hồn chưng cất này là một phần quan trọng của việc pha chế đồ uống và nhiều thứ rất cần thiết cho một quán bar đầy ắp.
Các thương hiệu như Benedictine, Campari, Cointreau và Drambuie là những điểm tham quan phổ biến ở nhiều quán bar. Một số trong số này có công thức nấu ăn độc quyền với hồ sơ hương vị riêng biệt, độc đáo mà không thể dễ dàng thay thế.
Có một số tên cho phong cách của rượu mùi là tốt. Absinthe, creme de c Khung và schnapps đào chỉ là một vài ví dụ, thường được sản xuất bởi nhiều thương hiệu. Một số trong số này cũng là ứng cử viên lý tưởng cho rượu mùi tự chế, khá thú vị để làm và thêm vào thanh của bạn.
Hướng dẫn này được thiết kế để giới thiệu cho bạn nhiều loại rượu mùi hiện có. Từ các mặt hàng chủ lực như ba giây đến rượu mùi hấp dẫn như Pama, có rất nhiều hương vị trong những loại rượu mạnh này và chúng có thể được sử dụng để pha một số loại cocktail tuyệt vời.
Tìm hiểu rượu mùi của bạn
Absante: một loại rượu mùi màu xanh lá cây nhạt, hương hồi. Biến thành màu trắng đục khi nhỏ giọt từ từ trên băng. Một thay thế lý tưởng cho absinthe và rượu mùi hồi khác.
Absinthe: Một loại rượu mùi có mùi thơm hồi ban đầu là 136 bằng chứng và đã bị pháp luật cấm trong nhiều năm ở hầu hết các quốc gia. Có thể sử dụng absante, Pernod và Herbsaint để thay thế absinthe trong các công thức pha chế cocktail.
Advocaat: Một loại rượu mùi từ Hà Lan làm từ lòng đỏ trứng, rượu mạnh, đường và vani thường được thưởng thức thẳng hoặc trên đá. Nó thường được gọi là phiên bản eggnog của Hà Lan.
Agavero: Một loại rượu mùi dựa trên rượu tequila có hương vị hoa damiana. Nó được tạo ra vào năm 1857, sử dụng hỗn hợp 100% agave añejo và reposado tequilas có tuổi trong gỗ sồi Limousin của Pháp. Nó là phổ biến để uống thẳng hoặc trên đá và có thể được pha vào nhiều loại cocktail. Agavero tương tự như Damiana Liqueur.
Amaretto: Một loại rượu mùi có vị hạnh nhân được làm bằng hố mơ. Đây là một trong những loại rượu mùi phổ biến nhất và rất cần thiết trong một quán bar đầy ắp. Amaretto thường được kết hợp với rượu mùi cà phê hoặc được sử dụng như một loại rượu mùi mịn, ngọt trong các game bắn súng.
Amaro Meletti: Một loại rượu tiêu cay đắng của Ý có hương vị của các loại thảo mộc thơm khác nhau bao gồm hoa hồi và nghệ tây. Hồ sơ hương vị là đáng ngạc nhiên và gợi nhớ của sô cô la. Nó là ngon trên chính nó hoặc trên băng và được sử dụng trong một vài loại cocktail.
Amer Picon: Một loại rượu khai vị cay đắng của Pháp có thể khó tìm, đặc biệt là ở Hoa Kỳ. Nó có một hương vị cam riêng biệt. Amer Torani và Amaro CioCiaro là một trong những sản phẩm thay thế khả thi để sử dụng trong các loại cocktail.
Aperol: Một loại rượu khai vị của Ý được sản xuất từ một công thức được phát triển vào năm 1919. Hương vị chính của nó là màu cam nhưng nó cũng bao gồm đại hoàng, chinchona, gentian và các loại thảo mộc "bí mật" khác. Rất hữu ích trong các loại cocktail đòi hỏi một hương vị cam đắng hơn là một vị ngọt.
Averna: Một loại rượu mùi đắng của Ý (hoặc amaro ) vẫn được sản xuất từ công thức gốc 1868 của các loại thảo mộc, rễ và vỏ cam quýt với caramel tự nhiên để có vị ngọt. Rượu mùi là một loại rượu được yêu thích ở Ý và thường được phục vụ trên đá, nhưng nó cũng là một máy trộn tuyệt vời cho các loại cocktail.
Barenjaeger: Một loại rượu mùi có vị mật ong được sản xuất tại Đức với nguồn gốc bắt nguồn từ châu Âu thời trung cổ. Cung cấp một vị ngọt có hương vị trung tính đẹp cho cocktail và là một thay thế lý tưởng cho mật ong thực sự trong đồ uống.
Benedictine: Một loại rượu mùi độc quyền làm từ các loại thảo mộc, rễ và đường với một cơ sở Cognac. Nó là một loại rượu mùi cao cấp phổ biến rất cần thiết cho một số loại cocktail cổ điển. Cũng có sẵn đã được trộn với rượu brandy cho một phiên bản đóng chai hàng đầu trên cocktail B & B.
Blackberry Liqueur hoặc Brandy: Một số nhãn hiệu blackberry có thể ngọt hơn rượu mùi, mặc dù chúng thường có thể được sử dụng thay thế cho nhau. Crème de mûre là một loại rượu mùi dâu đen khác.
Butterscotch Schnapps hoặc Liqueur: Một loại rượu mùi được làm từ hỗn hợp bơ và đường nâu có vị như kẹo butterscotch. Đôi khi được gọi là Buttersshots, thực sự là một thương hiệu được sản xuất bởi DeKuyper.
Cacao Mint Nuss: Crème de cacao với hương vị hạt dẻ thêm. Nó không phải là rất phổ biến, mặc dù nó khá thú vị để uống ướp lạnh hoặc cho crème de cacao uống một hương vị hạt dẻ.
Campari: Một loại apèritif đắng phổ biến của Ý được làm bằng một sự pha trộn độc đáo của các loại thảo mộc và gia vị. Cam là hương vị chủ đạo. Công thức bí mật ban đầu được Gaspare Campari phát triển vào năm 1860 cho Cafè Campari của mình ở Milan, Ý. Campari thường được phục vụ trên các tảng đá một mình hoặc trộn với soda câu lạc bộ. Nó cũng là một thành phần quan trọng trong nhiều loại cocktail apèritif.
Chambord: Thương hiệu rượu mùi mâm xôi nổi tiếng nhất trên thị trường, nó là một mặt hàng chủ lực trong nhiều quán bar. Rượu mùi có từ năm 1685 khi Louis XIV đến thăm Château de Chambord. Chambord được sản xuất tại Thung lũng sông tích ở Pháp từ quả mâm xôi đỏ và đen, mật ong, vani và Cognac.
Chartreuse: Một loại rượu mùi thảo dược được sản xuất bởi các nhà sư nhiệt tình ở dãy Alps của Pháp. Nó có sẵn dưới dạng Màu xanh lá cây hoặc Màu vàng và là loại đóng chai VEP đặc biệt của cả hai giống, được ủ trong một thời gian dài hơn. Một thành phần phổ biến trong nhiều loại cocktail cổ điển và cao cấp.
Cherry Heering: Một thương hiệu rượu mùi anh đào có hương vị tự nhiên hàng đầu từ Đan Mạch được sử dụng trong nhiều công thức pha chế cocktail.
Cherry Liqueur: Một loạt các loại rượu mùi có hương vị anh đào. Một số sử dụng hương liệu tự nhiên hoặc anh đào thực sự trong khi những người khác sử dụng hương liệu nhân tạo. Cherry Heering, crème de cerise, và rượu mùi maraschino đều là rượu mùi cherry. Hãy cẩn thận khi chọn hương vị này vì nhiều dịch vụ dưới đáy có thể gợi nhớ đến xi-rô ho, một kết quả phổ biến khi hương vị anh đào được trộn với rượu.
Cinnamon Schnapps: Một nhóm rượu mùi trong hoặc đỏ có hương vị quế ngọt. Nhiều loại được đóng chai ở một bằng chứng cao và cường độ của gia vị quế và độ ngọt khác nhau rất nhiều. Goldschlager, Hot Damn và Aftershock là một vài trong số các thương hiệu phổ biến được sử dụng thường xuyên trong các loại cocktail và game bắn súng.
Coffee Liqueur, Crème de Café: Một nhóm rượu mùi có hương vị cà phê khác nhau rất nhiều về hương vị, phong cách và chi phí. Rượu mùi cà phê phổ biến nhất là Kahlua, mặc dù có rất nhiều thương hiệu và phong cách có sẵn. Hầu hết các loại rượu mùi cà phê có thể được thay thế cho nhau. Chúng được phục vụ tuyệt vời với đá lạnh với kem nặng nổi trên đầu và là thành phần rất phổ biến trong nhiều loại đồ uống. Mỗi thanh nên có một chai trong kho.
Cointreau: Một nhãn hiệu rượu mùi cam rất phổ biến được coi là ba giây cao cấp. Hữu ích trong bất kỳ loại cocktail nào cần một loại rượu mùi cam chung và nhiều công thức gọi riêng cho nó.
Mẹo: Các loại rượu mùi crème dưới đây không phải là kem. Tên gọi để chỉ nồng độ cao của đường được sử dụng để làm cho chúng. Họ thực sự rất ngọt ngào, nhưng chắc chắn không phải là rượu mùi kem .
Crème d 'Apricots, Apricot Brandy hoặc Liqueur, Apry: Apricot rượu mùi khác nhau về độ ngọt và chất lượng, mặc dù chúng có xu hướng có hương vị mơ tuyệt vời. Rượu mơ có thể được làm ngọt bằng cách làm cho họ trở thành một loại rượu mùi hay không. Các tùy chọn trên kệ rất ngon khi trôi trong tiếng sáo Champagne trên lớp băng nứt.
Crème d 'Almond: Một loại rượu mùi màu hồng có hương vị hạnh nhân và đá trái cây. Tương tự như crème de noyau, mặc dù amaretto cũng có thể được sử dụng thay thế nếu màu của thức uống không quan trọng.
Crème de Banana, Banana Liqueur: Rượu mùi có vị chuối thường khá ngọt và đúng với hương vị của trái cây. Không có nhiều lựa chọn trên thị trường và chúng không được sử dụng thường xuyên, mặc dù chúng có thể rất thú vị để chơi với đồ uống phù hợp.
Crème de Cacao: Một loại rượu mùi có hương vị cacao (sô cô la) và đậu vani. Nó rất phổ biến và được sử dụng thường xuyên trong các loại cocktail sô cô la. Có sẵn trong cả hai loại màu trắng (rõ ràng) và màu nâu và được sản xuất bởi các thương hiệu khác nhau. Nó có thể được sử dụng như là một thay thế cho rượu mùi sô cô la khác.
Crème de Cassis: Một loại rượu mùi ngọt, có độ bền thấp được làm từ blackcurrant của Pháp. Màu đỏ đậm, nó có thể được tìm thấy trong một vài loại cocktail phổ biến và thường được kết hợp với rượu vang.
Crème de Cerise: Một loại rượu mùi có vị anh đào ngọt ngào. Cherry Heering, maraschino và các loại rượu mùi cherry khác có thể được sử dụng thay thế.
Crème de dừa, rượu mùi dừa, Batida de Coco: Rượu mùi hương dừa ngọt ngào thường có một cơ sở rượu rum và phổ biến trong các loại cocktail nhiệt đới. Batida de coco là một loại rượu mùi kem; dừa crème de có xu hướng rõ ràng; rượu mùi dừa khác có thể là một hoặc khác. Không nên nhầm lẫn với "kem dừa", một chất lỏng không cồn cũng có trong nhiều công thức đồ uống, mặc dù rượu mùi dừa có thể được sử dụng thay thế.
Crème de Framboise: Một loại rượu mùi ngọt từ đỏ đến tím với hương vị quả mâm xôi. Chambord là một thay thế phổ biến.
Crème de Menthe: Một loại rượu mùi ngọt phổ biến có hương vị với lá bạc hà hoặc chiết xuất. Nó có màu trắng (trong) hoặc xanh lá cây và cũng là một thành phần phổ biến trong các công thức nấu nướng ngon. Peppermint schnapps là một thay thế phổ biến.
Crème de Mûre: Một loại rượu mùi có vị ngọt của dâu đen. Có thể là một thay thế cho Chambord và rượu mùi dâu đen và quả mâm xôi khác.
Crème de Noyaux: Một loại rượu mùi màu hồng có hương vị hạnh nhân riêng biệt và được làm bằng đá của mận, anh đào, đào và mơ. Đây không phải là một loại rượu mùi rất phổ biến nhưng được tìm thấy trong một vài loại cocktail.
Crème de Violette: Một loại rượu mùi có màu tím tím tương đối phổ biến trong các loại cocktail cổ điển. Nó đã mất một số sự phổ biến của nó vì vấn đề nhập khẩu cho đến cuối những năm 1990. Nó đã trở thành một thành phần yêu thích để làm sống lại kinh điển và trong việc phát triển các công thức nấu ăn hiện đại. Thương hiệu phổ biến nhất là Rothman & Winter.
- Cocktail hàng không
Curaçao: Thường được làm từ vỏ lahara cam khô, đây là rượu mùi cam nguyên bản và được sử dụng trong nhiều loại cocktail cổ điển. Thông thường, nó có màu cam nhưng cũng có thể là màu trắng, xanh dương hoặc xanh lục. Blue curaçao là một cách rất phổ biến để tạo ra những ly cocktail màu xanh tuyệt đẹp.
Cynar: Một loại rượu mùi đắng dựa trên atisô được ra mắt vào năm 1952. Mặc dù có cơ sở, nó không có vị như atisô vì nó cũng bao gồm một sự pha trộn của mười ba loại thảo mộc và các loại cây khác. Rượu khai vị thường được kết hợp với nước cam và soda hoặc thuốc bổ. Nó cũng được sử dụng trong một số loại cocktail hiện đại.
Damiana: Một loại rượu mùi thảo dược có hương vị nhẹ được sản xuất tại Mexico với một cơ sở rượu tequila. Thành phần chính là thảo mộc damiana, từ lâu đã được sử dụng làm thuốc kích thích tình dục. Theo thương hiệu Damiana, rượu mùi này thậm chí có thể đã được sử dụng trong bơ thực vật đầu tiên. Nó tương tự như Agavero.
Domaine de Canton: Một nhãn hiệu rượu mùi có vị gừng với một cơ sở eau-de-vie và Cognac được sản xuất tại Pháp. Điều này rất phổ biến và bạn sẽ tìm thấy một chai trong nhiều quán bar vì nó thường được sử dụng trong các loại cocktail.
Dorda Double Chocolate Liqueur: Một loại rượu mùi sô cô la kem hàng đầu với một cơ sở Vodka Chopin. Nó được sản xuất bởi sô cô la nổi tiếng Ba Lan, E. Wedel và hoàn hảo để sử dụng trong các công thức cocktail sô cô la với một hồ sơ kem.
Thuốc lắc: Một loại rượu mùi trong suốt có hương vị chanh và lựu. Lần đầu tiên được phát hành khi nước tăng lực thực sự nóng, rượu mùi được cung cấp năng lượng với các chất kích thích tự nhiên, bao gồm guarana, taurine và nhân sâm.
Fernet Branca: Một loại rượu mùi amaro (đắng) của Ý với hương vị và mùi thơm mạnh mẽ được sản xuất lần đầu tiên vào năm 1845. Digestif được sản xuất với khoảng 40 loại thảo mộc, rễ và gia vị và có hương vị tinh dầu bạc hà đáng chú ý.
Frangelico: Rượu mùi hương hazelnut nổi tiếng nhất, hàng đầu. Nó được làm từ việc truyền hạt phỉ nướng vào rượu và nước. Công thức bao gồm các hương vị bổ sung từ cà phê rang, ca cao, quả vani và rễ đại hoàng. Một máy trộn rất phổ biến cho nhiều loại cocktail hấp dẫn.
Galliano: Một loại rượu mùi mượt mà, cay với mùi thơm của hoa hồi và vani từ Livorno, Ý. Không thể bỏ qua trong quán bar vì đây thường là chai cao nhất và rượu mùi có màu vàng rực rỡ. Nó không được sử dụng quá thường xuyên nhưng rất tốt để có xung quanh vì nó rất cần thiết cho một số ít các loại cocktail phổ biến.
Ginger Liqueur: Một loại rượu mùi có vị gừng thường được làm với nhiều loại gừng. Các loại thảo mộc và mật ong cũng thường được thêm vào một cơ sở có thể là rượu mạnh, rượu rum hoặc tinh thần trung tính. Domaine de Canton là một trong những thương hiệu phổ biến nhất.
Gingerbread Liqueur: Thường là một loại rượu mùi theo mùa được phát hành trong mùa thu và mùa đông, chúng có hương vị với các loại gia vị đặc trưng được tìm thấy trong bánh gừng. Họ có xu hướng rất ngọt ngào, nhưng rất vui khi chơi với các loại cocktail mùa. Một vài thương hiệu đã mang hương vị, bao gồm Hiram Walker và Kahlua, mặc dù những thứ này có xu hướng đến và đi trên thị trường. Xi-rô bánh gừng có thể được sử dụng thay thế.
Godiva: Một dòng rượu mùi sô cô la được sản xuất bởi người sành ăn sô cô la nổi tiếng, Godiva. Đây là ngọt ngào và kem và có nhiều hương vị, bao gồm cả sô cô la trắng. Hữu ích trong nhiều công thức pha chế cocktail trong đó một loại rượu mùi sô cô la kem sẽ phù hợp hơn.
Goldschlager: Một loại schnapp quế chất lượng cao, màu sắc rõ ràng có chứa vảy lá vàng 24K. Đó là một loại rượu mùi thú vị để chơi và xuất hiện trong nhiều loại cocktail và game bắn súng.
Grand Marnier: Một loại rượu mùi màu cam hàng đầu và rất phổ biến với một cơ sở Cognac được sản xuất tại Pháp. Nó được coi là một điều cần thiết cho một thanh đầy đủ và được kêu gọi trong vô số các loại cocktail. Mặc dù nó thường được sử dụng như một loại rượu mùi có dấu, Grand Marnier cũng có thể là thành phần chính của thức uống.
GranGala Triple Orange: Một loại rượu mùi màu cam với một cơ sở nhãn hiệu VSOP của Ý và có hương vị cam Địa Trung Hải. Nó có thể được sử dụng thay thế cho Grand Marnier.
Herbsaint: Tên thương hiệu cho một loại rượu mùi có mùi hồi đã được sử dụng từ lâu để thay thế cho absinthe. Được phát hành sau Cấm vào năm 1934, Herbsaint là một sản phẩm của Công ty Sazerac có trụ sở tại New Orleans. Công thức ban đầu của rượu mùi 90 bằng chứng này đã được phát hành lại vào năm 2009 dưới tên Herbsaint Original (100-Proof). Nó có thể là một thay thế cho Pernod hoặc được sử dụng trong bất kỳ loại cocktail nào gọi rượu mùi hồi.
Hpnotiq: Rượu mùi nhiệt đới màu xanh đại dương nổi tiếng này là một sự pha trộn tốt đẹp của vodka, rượu cognac và trái cây nhiệt đới (một bí mật gia đình). Nó là một thay thế tuyệt vời cho curaçao màu xanh và là ngôi sao của nhiều loại cocktail màu xanh tuyệt đẹp.
Irish Cream Liqueur: Một loại rượu mùi kem làm từ rượu whisky, kem và sô cô la Ailen. Nó là một trong những loại rượu mùi phổ biến nhất trong quán bar và thường được sử dụng để cung cấp cho đồ uống một cơ sở kem. Baileys là thương hiệu phổ biến nhất, mặc dù có những người khác đáng để khám phá. Kem Ailen rất cần thiết cho nhiều loại cocktail và game bắn súng nổi tiếng.
Irish Mist: Một loại rượu mùi ngọt ngào được làm từ một hỗn hợp thơm của rượu whisky Ailen, mật ong, thảo mộc và các loại rượu mạnh khác. Công thức có từ hơn 1.000 năm.
Jägermeister: Một loại rượu mùi thảo dược rất phổ biến được sản xuất tại Đức với một danh tiếng hơi nổi tiếng. Nó thường được phục vụ trong các game bắn súng nhưng cũng có thể được thưởng thức trong các loại cocktail tốt.
Kahlua: Một nhãn hiệu rượu mùi cà phê rất phổ biến được sản xuất tại Mexico. Nó phổ biến đến mức tên kahlua thường được sử dụng để chỉ bất kỳ loại rượu mùi cà phê nói chung. Thương hiệu này cung cấp các tùy chọn ngoài Kahlua tiêu chuẩn, bao gồm hương vị cà phê sâu hơn và các hương vị khác như caramel, hazelnut và vani. Kahlua được sử dụng trong vô số công thức pha chế cocktail và bắn súng.
Limoncello: Một loại rượu mùi tráng miệng ngọt ngào có hương vị chanh của Ý được làm từ vỏ chanh. Nó là một trong những lựa chọn rượu mùi chanh tốt nhất, thường được sử dụng trong các loại cocktail hoặc nhấm nháp ngay sau khi làm lạnh. Đó là món ngon tuyệt vời trên kem và thường được sử dụng trong các món nướng.
Licor 43: Một loại rượu mùi có hương vani được sản xuất tại Tây Ban Nha. Công thức chứa 43 thành phần và vani thống trị hương vị. Nó cũng bao gồm cam quýt, các loại trái cây khác, thảo mộc, gia vị và các thành phần bí mật khác. Một loại rượu mùi phổ biến, từ lâu nó đã là một trong những lựa chọn rượu mùi vani chính trên thị trường. Nó đã trở thành lựa chọn thay thế cho Navan đã ngừng sản xuất trong nhiều công thức pha chế cocktail hiện đại.
Lychee Liqueur: Một loại rượu mùi khá ngọt có hương vị bằng cách chưng cất hoặc truyền trái cây vải thiều vào một tinh thần cơ sở. Đó là một hương vị kỳ lạ hoạt động tốt trong nhiều loại cocktail và bữa tiệc đơn giản.
Mango Liqueur: Thường là một loại rượu mùi ngọt, màu cam có hương vị sử dụng trái cây nhiệt đới. Một số thương hiệu sản xuất rượu mùi xoài, bao gồm Bols, Marie Brizard và Orchard.
Maraschino: Một loại rượu mùi trong suốt, khô, có hương vị anh đào được làm từ anh đào Marasca và các hố của nó. Đây là một máy pha cocktail phổ biến và được sử dụng trong nhiều loại kinh điển vì nó không ngọt như các loại rượu mùi anh đào khác.
Midori: Một loại rượu mùi màu xanh lá cây tươi sáng có hương vị dưa ngọt ngào. Đây là loại rượu mùi dưa phổ biến nhất trên thị trường, mặc dù có những loại khác có màu sắc và hương vị tương tự. Đó là một loại rượu mùi đa năng, cần thiết trong một quán bar, và được sử dụng để pha chế nhiều loại cocktail và game bắn súng màu xanh lá cây tuyệt đẹp.
Navan: Một loại rượu mùi hiện đã ngừng sản xuất với một loại Cognac có hương vị vani đen tự nhiên từ Madagascar. Tinh thần cao cấp này được sản xuất bởi Grand Marnier và cực kỳ phổ biến. Trong một số năm, nó là rượu mùi vani được lựa chọn và sử dụng trong nhiều công thức pha chế cocktail hiện đại. Các sản phẩm thay thế khả thi bao gồm Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca và các loại rượu mùi vani khác.
Ouzo: Một loại rượu mùi apéritif Hy Lạp có hương vị phổ biến thường có hơn 90 bằng chứng và tương tự như raki Thổ Nhĩ Kỳ. Khi say, nó thường pha bốn phần nước với một phần ouzo. Nó có thể được sử dụng thay thế cho các loại rượu mùi hồi khác như absinthe, Herbsaint và Pernod, mặc dù nó xuất hiện trong một số công thức pha chế cocktail (và nhiều game bắn súng). Nhiều đầu bếp thích thú khi thêm ouzo vào thức ăn.
Pama Pomegranate Liqueur: Một loại rượu mùi dày, ngọt, đỏ rất phổ biến với hương vị của lựu. Tinh thần cao cấp này làm cho một máy pha cocktail tuyệt vời và là một điểm nhấn tốt đẹp cho một loạt các món ăn. Nó có thể được sử dụng như là một thay thế cho xi-rô grenadine trong hầu hết các loại cocktail. Đó cũng là một cách nhanh chóng để cung cấp các loại cocktail phổ biến, cà phê bơ thực vật, daiquiri, v.v., một loại lựu xoắn.
Patrón Citrónge: Một loại rượu mùi màu cam được sản xuất bởi Patron Spirits sử dụng rượu tequila làm thương hiệu. Đó là lý tưởng cho các loại cocktail tequila, ngay cả những người gọi cho rượu mùi cam khác.
Patrón XO Café: Một loại rượu mùi dựa trên rượu tequila với hương vị của cà phê. Rượu mùi khô hơn và không ngọt như các loại rượu mùi cà phê khác nhưng mạnh hơn ở 70 bằng chứng. Nó được đặc trưng trong một số công thức pha chế cocktail và cặp hoàn hảo với rượu tequila. Nó có thể được sử dụng thay thế cho Kahlua hoặc bất kỳ loại rượu mùi cà phê khác.
Peach Liqueur: Được làm từ truyền của toàn bộ, tươi và / hoặc đào khô trong rượu brandy hoặc một cơ sở tinh thần trung tính. Được sản xuất bởi một số thương hiệu có chất lượng khác nhau và họ có thể sử dụng " pêche " của Pháp trên nhãn. Một số chai để tìm kiếm bao gồm Bols, JDK & Sons, Marie Brizard và Mathilde. Bạn cũng có thể làm rượu mùi đào của riêng bạn khá dễ dàng. Nó có thể được sử dụng như là một thay thế cho schnapps đào.
Peppermint Schnapps: Một loại rượu có hương vị bạc hà tương tự như crème de menthe, nhưng schnapps bạc hà sử dụng ít đường và nhiều rượu hơn. Chất lượng, sức mạnh và hương vị khác nhau giữa nhiều thương hiệu sản xuất ra nó. Nó thường có hương vị bạc hà mạnh mẽ, linh hoạt và được sử dụng trong nhiều loại cocktail mùa đông phổ biến và các bữa tiệc.
Pimento Dram: Một loại rượu mùi rượu rum Jamaica tiêu với hương vị đặc trưng được tìm thấy trong tiki và cocktail cổ điển. Nó cũng được gọi là "kịch allspice."
Pimm's Cup: Một nhãn hiệu rượu mùi kết hợp một công thức bí mật của trái cây và gia vị và thêm nó vào một loạt các loại rượu mùi cơ bản. Phổ biến nhất là Cup số 1 dựa trên gin, Pimm, được đặc trưng trong một loại đồ uống hỗn hợp yêu thích của miền Nam nước Anh có cùng tên.
Dứa rượu mùi , Licor de Piña: Một loại rượu mùi trái cây dễ chịu, có hương vị nhiệt đới của dứa. Hương vị này không được gọi thường xuyên trong các loại cocktail, nhưng thật thú vị khi thêm nó vào công thức nấu ăn để cho một thức uống đá dứa. Có một số nhà sản xuất rượu mùi dứa tốt, bao gồm Bols và Giffard; 99 Dứa cũng là một niềm vui. Đây cũng sẽ là một hương vị tốt cho một loại rượu mùi tự chế.
Pumpkin Liqueur: Rượu mùi có vị bí ngô thường chỉ được tìm thấy trong những tháng mùa thu và mùa đông. Các thương hiệu có sẵn bao gồm Hiram Walker Pumpkin Spice và Bols Pumpkin Smash, mặc dù các thương hiệu khác xuất hiện trên thị trường. Đó là một cách tuyệt vời để sửa chữa đồ uống bí ngô của bạn và có thể được sử dụng để làm một số loại cocktail mùa thu ngon.
Raki: Một loại rượu mùi có mùi thơm hồi từ Thổ Nhĩ Kỳ thường được thưởng thức cùng với thức ăn. Nó rất giống với ouzo và thường được phục vụ trong một ly kadeh hẹp chứa đầy một nửa hoặc ít hơn với raki sau đó phủ nước lên trên để nếm thử. Nó có thể được sử dụng như là một thay thế cho absinthe hoặc rượu mùi hồi khác.
RumChata: Một loại rượu mùi kem nhanh chóng cất cánh và trở nên cực kỳ nổi tiếng sau khi ra mắt năm 2009. RumChata được làm với rượu rum Caribbean và kem sữa Wisconsin và có hương vị quế, vani, đường và các thành phần khác. Nó có thể được sử dụng trong bất kỳ loại cocktail nào gọi kem Ailen. Vì nó được làm bằng kem thật, nó có thể uốn cong khi trộn với một số thành phần, đặc biệt là bia gốc.
St. Germain: Một loại rượu mùi Eldflower của Pháp với một cơ sở eau-de-vie. Đó là một loại rượu mùi rất phổ biến và được sử dụng trong một số loại cocktail thường có hương vị mềm mại làm nổi bật cấu hình hoa. Nó là một thay thế tốt cho một thân mật hoa không cồn, mà nhiều người thích làm từ đầu.
Sambuca: Một loại rượu mùi Ý được làm từ các loại dầu của cây hồi, sao hồi, cam thảo, hoa hướng dương và các loại gia vị khác. Hương vị tương tự như một cây hồi tinh tế (cam thảo đen) và được thể hiện trong nhiều loại cocktail và shot. Sambuca có sẵn trong màu trắng, đen (một màu xanh lam) và màu đỏ.
Schnapps: Không phải là một loại rượu mùi theo định nghĩa nghiêm ngặt, mà là một tinh thần chưng cất thường được sản xuất với trái cây trong các thùng lên men. Có một sự khác biệt giữa schnapps thực sự được sản xuất theo kiểu truyền thống châu Âu và "schnapps" siêu ngọt hoặc rất hương vị rất phổ biến ở Schnapps Hoa Kỳ có nhiều hương vị; táo, quế, đào và bạc hà là phổ biến nhất.
Sloe Gin: Một loại rượu mùi màu đỏ, hoàn toàn không phải là rượu gin. Nó được làm từ mận sloe của bụi cây xạ đen. Một số loại sẽ tạo ra một đầu kem khi lắc với đá, và điều này thường được chỉ định trên nhãn của chai. Nó được sử dụng để tạo ra một số đồ uống rất thú vị và khá phổ biến.
Somrus: Một loại rượu mùi kem Ấn Độ được làm từ hỗn hợp rượu rum và kem sữa và có hương vị với nhiều loại gia vị. Nó có thể được sử dụng thay thế cho kem Ailen hoặc RumChata. Somrus có thể được sử dụng trong các món tráng miệng, khi nướng hoặc làm topping, và nó là một loại kem thực sự tuyệt vời cho trà chai.
Tiện nghi miền Nam: Một loại rượu mùi của Mỹ được làm từ một cơ sở rượu whisky và có hương vị đào. Nó là một máy trộn tuyệt vời và đóng chai ở 100 bằng chứng, thêm vào chất lượng thoải mái, ấm áp của nó. Thường có biệt danh "SoCo", nó khá nổi tiếng và xuất hiện trong một số loại cocktail và game bắn súng.
Dâu rượu mùi : Một loạt các loại rượu mùi được làm từ dâu tây thật hoặc hương liệu nhân tạo. Được sản xuất bởi một loạt các thương hiệu với mức độ khác nhau về chất lượng, độ ngọt và hương vị. Một số thương hiệu cần tìm bao gồm Bols, Fragoli và Marie Brizard. Mặc dù không được gọi thường xuyên trong các loại cocktail, những loại rượu mùi này có thể thêm một chút hương vị ngọt ngào vào nhiều loại đồ uống.
Strega: Một loại rượu mùi Ý làm từ 70 loại thảo mộc và gia vị. Strega là tiếng Ý có nghĩa là "phù thủy". Rượu mùi được biết đến nhiều nhất với hương vị nghệ tây, bạc hà và cây bách xù, mặc dù các thành phần khác bao gồm quế, thì là và iris. Saffron cho rượu mùi màu vàng riêng biệt của nó.
Sweet Revenge: Một loại rượu mùi dâu tây nghiền, chua được sản xuất tại Mỹ từ rượu whisky Mỹ. Nó ngọt ngào, có hương vị trái cây đẹp, và là một màu hồng rực rỡ rất thú vị cho những dịp thích hợp.
Tangerine Liqueur: Một loạt các loại rượu mùi làm từ quýt, thường có thêm hương vị gia vị nhẹ. Nó không phải là một loại rượu mùi được sử dụng rộng rãi và có rất ít thương hiệu có sẵn, bao gồm Lluvia de Estrellas và Russo Mandarino. Nước ép quýt có thể thay thế hoặc được sử dụng để làm rượu mùi quýt tự làm.
Tequila Rose: Một loại rượu mùi có vị dâu tây được sản xuất tại Mexico. Nó là sự pha trộn của rượu mùi dâu và rượu tequila và đã từng phổ biến hơn nhiều so với ngày nay. Bạn sẽ thấy nó được gọi trong một số loại cocktail và shot mà chúng ta có thể xem là retro.
Triple Sec: Một loại rượu mùi có màu cam không màu thường được sử dụng làm tên chung cho tất cả các loại rượu mùi cam. Đó là điều cần thiết trong một quán bar và rất khác nhau về chất lượng từ thương hiệu này sang thương hiệu tiếp theo. Cointreau và Combier là các thương hiệu cao cấp của ba giây. Triple sec được yêu cầu trong nhiều công thức pha chế cocktail, bao gồm phần lớn bơ thực vật.
Tuaca: Một loại rượu mùi Ý được tạo ra cho người cai trị thời kỳ Phục hưng, Lorenzo the Magnificent. Các hương vị là một sự pha trộn tinh tế của vani và cam quýt. Đó là một thứ tốt để có trong quán bar và có thể được sử dụng thay thế cho các loại rượu mùi vani khác.
TY KU: Một loại rượu mùi màu xanh lá cây nhạt với rượu sake và rượu vodka châu Á. Hương vị này là sự pha trộn của hơn 20 loại trái cây và thực vật hoàn toàn tự nhiên, bao gồm lê châu Á, táo fuji, lựu, damiana, nhân sâm và yuzu. Đó là một loại rượu mùi nhiệt đới tuyệt vời để tạo ra những ly cocktail và shot màu xanh lá cây thú vị.
Unicum: Một loại thảo dược được sản xuất tại Hungary. Nó sử dụng một công thức bí mật gồm 40 loại thảo mộc và gia vị ban đầu được tạo ra vào năm 1790. Đây là một loại rượu mùi đắng và công thức cơ bản cho rượu mùi Unicum Plum và Zwack.
Vanilla Liqueur: Không có nhiều rượu mùi có hương vani thực sự. Thay vào đó, người ta thường thấy vani kết hợp với các hương liệu khác, mặc dù nó thường chiếm ưu thế trong hồ sơ hương vị tổng thể. Rượu mùi "vani" phổ biến là Galliano, Licor 43 và Tuaca. Bols và một vài công ty khác chuyên về rượu mùi cung cấp một vani thẳng. Đó là một hương vị thú vị cho nhiều loại cocktail và vani vani là một thay thế tốt, mặc dù chúng không ngọt.
VeeV Açai Spirit: Một loại rượu được chưng cất độc đáo (về mặt kỹ thuật là rượu chứ không phải rượu mùi) được làm từ trái cây açai, một trong những "siêu trái cây" phổ biến. VeeV là một thành phần thú vị cho các loại cocktail và có thể được sử dụng giống như rượu vodka có hương vị berry.
X-Xếp Fusion: Một loại rượu mùi màu hồng từ Pháp truyền xoài, cam máu Provence và trái cây đam mê vào một loại vodka cao cấp. X.-Xếp hạng Vùng nhiệt đới là phiên bản màu vàng sáng có hương vị của dứa và dừa. Họ rất vui khi pha vào những ly cocktail sôi nổi.
Yukon Jack: Một loại rượu mùi mật ong dựa trên rượu whisky nổi tiếng của Canada. Nó thường bị nhầm là rượu whisky Canada thẳng, mặc dù nó có vị ngọt khác biệt. Nó được sử dụng trong một số đồ uống khá phổ biến. Thương hiệu này cũng sản xuất một schnapps bạc hà được gọi là Permafrost.
Zen: Một loại rượu mùi có màu xanh lá cây, có hương vị trà xanh được sản xuất bởi công ty Nhật Bản, Suntory. Nó được làm bằng trà xanh Kyoto, sả và nhiều loại thảo mộc với nền tảng tinh thần hạt trung tính. Nó khá phổ biến và được sử dụng trong nhiều loại cocktail. Không có sự thay thế tốt trên thị trường, mặc dù bạn có thể phát triển công thức của riêng mình cho một loại rượu mùi trà xanh khá dễ dàng.
Zwack: Một loại rượu mùi digestif thảo dược ít đắng hơn và có nhiều hương cam quýt hơn Unicum, dựa trên đó. Rượu mùi này phổ biến ở Hoa Kỳ như là một thay thế cho Jagermeister.
Trải nghiệm hương vị của phong cách cổ điển với 20 loại cocktail vượt thời gian
