Mary Blazes
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 10 phần
Bojo là một loại bánh không bột phong phú được làm từ dừa nạo và sắn. Sắn là một loại cây có tinh bột, còn được gọi là sắn và yuca. Bojo có hương vị rượu rum và quế, và là đặc trưng của nhiều món tráng miệng Nam Mỹ - đó là cả châu Âu và nhiệt đới cùng một lúc. Những người định cư Hà Lan ở Suriname rất có thể đã học cách sử dụng các nguyên liệu địa phương như sắn để làm các món ăn yêu thích từ nhà.
Bánh này có thể được nướng trong một chảo tròn hoặc vuông. Tôi thích làm cho nó trong một vỏ bánh graham cracker, mà không phải là truyền thống. Bạn có thể tìm thấy củ sắn đông lạnh bóc vỏ tại các cửa hàng thực phẩm Latin.
Thành phần
- 1/2 chén nho khô
- Rượu rum 1/3 cốc
- 1/2 pound sắn (bóc vỏ với trung tâm gỗ)
- 2 chén dừa (xay; tươi hoặc khô)
- 1/3 chén đường
- 1 muỗng cà phê quế
- 2 quả trứng
- 1/4 cốc nước cốt dừa
- 1 muỗng canh vani
- 2 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 4 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1 muỗng cà phê muối
- Tùy chọn: vỏ bánh graham cracker
Các bước để làm cho nó
Ngâm nho khô trong rượu rum (qua đêm nếu có thể).
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ.
Bơ một chảo bánh tròn 9 inch, hoặc chảo brownie vuông 9 inch, và đường đáy của chảo bằng giấy sáp hoặc giấy da.
Hoàn thiện phần rễ cây sắn (dễ dàng thực hiện trong một bộ xử lý thực phẩm). Khuấy dừa và sắn nghiền cùng với quế và đường trong một bát lớn.
Trong một bát nhỏ, trộn trứng, nước cốt dừa, vani, chiết xuất hạnh nhân và muối.
Khuấy các thành phần lỏng vào hỗn hợp dừa. Khuấy bơ tan chảy. Khuấy trong nho khô và rượu rum.
Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị (hoặc vỏ bánh crackham nếu sử dụng).
Nướng trong 1 giờ, cho đến khi vàng nâu trên đầu.
Chạy một con dao xung quanh mép chảo trong khi bánh vẫn còn ấm, sau đó để nguội trong chảo.
Cắt thành hình vuông nhỏ hoặc lát và phục vụ. Bánh này ngon ấm hoặc lạnh, với một ít kem đánh bông.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- tráng miệng
- dung hợp
- giáng sinh
