Henning K. v. Vogelsang, Liechtenstein / Khoảnh khắc / Getty Images
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 2 tấm (2 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 452 | Calo |
| 23g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 đĩa (2 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 452 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 9g | 46% |
| Cholesterol 62mg | 21% |
| Natri 881mg | 38% |
| Tổng lượng carbohydrate 41g | 15% |
| Chất xơ 5g | 17% |
| Protein 21g | |
| Canxi 40mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bratkartoffeln là một món ăn Đức mà mọi người thường muốn tạo lại ở nhà. Có hai thủ thuật chính để làm khoai tây chiên áp chảo tuyệt vời. Bắt đầu chúng trong một lớp duy nhất trong chảo với nhiều chất béo và không đặt nắp trên chảo. Những củ khoai tây này sẽ mất 20 đến 30 phút để nấu một lớp vỏ vàng giòn, vàng nhưng sự chờ đợi là xứng đáng.
Công thức có thể dễ dàng nhân đôi, sử dụng hai chảo.
Cách làm khoai tây Cottage Đức với thịt xông khói
Thành phần
- 1 pound / 500 gram khoai tây
- 2 đến 3 ounce thịt xông khói (xắt nhỏ, Bauchspeck là tốt nhất)
- 1 muỗng bơ
- 1/4 chén hành tây nghiền nhỏ (xắt nhỏ)
- Tùy chọn : 1/4 muỗng cà phê kinh giới
- Tùy chọn : 1/4 muỗng cà phê hạt giống
- Muối (để nếm)
- Hạt tiêu đen (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Chà toàn bộ khoai tây có cùng kích thước và nấu trong nước muối cho đến khi dễ dàng xỏ bằng nĩa. Để nguội và bóc vỏ khi còn ấm.
Cắt thịt xông khói hoặc "Bauchspeck" thành những miếng nhỏ và nấu trong chảo lớn (11 hoặc 12 inch) cho đến khi khập khiễng.
Lấy ra khỏi chảo nhưng giữ dầu mỡ trong chảo. Thêm bơ và tan chảy, nhưng không màu nâu.
Cắt khoai tây lạnh thành lát 1/4 inch (5 mm) và đặt một lớp duy nhất trong chất béo nóng. Đặt bất kỳ khoai tây thừa lên trên lớp đầu tiên.
Rắc khoai tây với hành tây và thịt xông khói và để chúng nấu trên lửa vừa trong 10 đến 15 phút.
Lật chúng khi chúng trở thành màu nâu vàng ở mặt dưới, nhưng không khuấy chúng.
Rắc marjoram, caraway, muối và hạt tiêu và nấu thêm 5 đến 10 phút nữa. Thêm bơ nếu cần thiết, để tạo điều kiện cho màu nâu.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Khoai tây có thể được nấu trước vài giờ. Về nhà, những củ khoai tây này thường được ăn kèm với trứng rán, dưa chua và salad xanh. Nếu sử dụng chảo chống dính, khoai tây sẽ cần nhiều bơ và dầu mỡ để nâu đúng cách. Đây là một điều trị không thường xuyên cho hầu hết mọi người do hàm lượng chất béo cao, nhưng họ chắc chắn là ngon.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- bữa ăn sáng
- tiếng Đức
- giáng sinh
