Miri Rotkovitz
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 50 phút
- Năng suất: Phục vụ 6 đến 8
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 275 | Calo |
| 20g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 6 đến 8 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 275 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 122mg | 41% |
| Natri 965mg | 42% |
| Tổng lượng carbohydrate 17g | 6% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Canxi 85mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Kugel là một món ăn truyền thống trong bữa tối của Shabbat. "Kugel" là một từ trong tiếng Đức đã được sử dụng khoảng 1.000 năm trước, nó có nghĩa là "hình cầu" hoặc "quả bóng", và có thể xuất phát từ thực tế là những con kugels ban đầu được nướng trong chảo tròn và trông hơi phồng lên, như một quả cầu. Tuy nhiên, không có lý do gì để không sử dụng chảo vuông cho kugel của bạn, như đã trở thành truyền thống.
Nhiều công thức nấu ăn kugel sử dụng mì, phổ biến nhất là mì trứng. Công thức này không bao gồm mì. Nó cũng không bao gồm khoai tây, đó là tinh bột truyền thống khác được sử dụng cho các món kugel. Công thức này sử dụng bột mì nguyên chất thay thế.
Thành phần
- 1 1/2 pound bông cải xanh (đông lạnh)
- 4 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 3/4 chén mayonnaise
- 1 củ hành vừa (bóc vỏ và thái nhỏ)
- 1 muỗng canh bột tỏi, hoặc 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén bột mì
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 350F. Xịt một chiếc chảo nướng 9x12 inch bằng bình xịt chống dính.
Nước sôi. Thêm bông cải xanh đông lạnh. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa. Khi bông cải xanh đủ mềm để nghiền bằng nĩa, để ráo nước. Nghiền với một cái nĩa.
Trong một máy trộn, trộn cùng trứng, mayonnaise, hành tây và bông cải xanh. Thêm muối, bột tỏi và bột mì.
Đổ hỗn hợp vào chảo. Nướng trong 40-45 phút hoặc cho đến khi một con dao đưa vào trung tâm của nó sạch sẽ.
Thẻ công thức:
- Bông cải xanh
- bữa tối
- Kosher
- bữa ăn tối gia đình
