Mẹo nấu cánh gà trâu

Heath Patterson / Nhiếp ảnh gia lựa chọn / Hình ảnh Getty

Gia cầm là một trong những loại thịt đòi hỏi phải xử lý rất cẩn thận để tránh bệnh từ thực phẩm. Sử dụng thịt gia cầm tươi trong vòng hai ngày kể từ ngày mua hoặc đông lạnh ngay lập tức. Làm tan gia cầm trong tủ lạnh hoặc lò vi sóng, không bao giờ trên quầy. Rửa sạch tất cả gia cầm trước khi sử dụng và vỗ khô bằng khăn giấy.

Đó là làn da mang hầu hết các vi khuẩn nguy hiểm. Hãy chắc chắn rửa kỹ tất cả các bề mặt tiếp xúc với gia cầm, kể cả bồn rửa và thớt. Không chạm vào thực phẩm khác sau khi xử lý gia cầm mà không rửa tay và / hoặc các dụng cụ được sử dụng. Làm lạnh thức ăn thừa ngay lập tức và không để chúng ở nhiệt độ phòng quá 45 phút.

Mẹo nấu cánh gà Buffalo

Phương pháp tiêu chuẩn để chuẩn bị cánh kiểu Buffalo là chiên sâu chúng, sau đó nhúng vào hỗn hợp bơ tan chảy và nước sốt nóng. Nước sốt ớt đỏ cụ thể được sử dụng là một vấn đề đang được tranh luận sôi nổi bởi những người hâm mộ cánh. Một số người thích Durkee (trước đây là Frank Hot Sauce), nhưng những người khác thề bằng Crystal. Cả hai loại nước sốt nóng này đều có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa.

Để được xác thực, bạn sẽ cần đi kèm với đôi cánh nóng bỏng của mình với cần tây tươi, giòn và phô mai xanh, cả hai đều được cho là giúp giảm bớt sức nóng của cánh nóng.

Cánh gà lưu trữ

Kế hoạch trên khoảng năm cánh mỗi pound, tùy thuộc vào kích thước. Bốn đến sáu cánh mỗi người làm cho một khẩu phần đầy đủ. Hãy nhớ rằng các tay trống sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu hơn khớp xương đôi và lên kế hoạch cho phù hợp. Cánh thô có thể được đông lạnh đến chín tháng. Cánh nấu chín có thể được đông lạnh lên đến một tháng.