Spruce
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 8 bánh (4 phần)
Những chiếc bánh ngô ngọt đến từ Venezuela, được biết đến với cái tên cachapas , làm cho bữa sáng hoàn hảo. Cachapas được làm với các thành phần đơn giản - ngô tươi, một chút bơ, kem và muối - và là một thay thế tốt đẹp cho bánh kếp dựa trên bột trung bình.
Công thức đơn giản và nhanh chóng như bất kỳ công thức bánh kếp khác. Thay vì phục vụ chúng bằng phẳng, những chiếc bánh này mềm mại và linh hoạt và có thể dễ dàng gấp lại trong một lần đổ đầy. Nó là phổ biến để nhồi chúng với mozzarella hoặc phô mai kem, mặc dù chúng ngon như nhau khi chỉ được phục vụ với bơ.
Ngô Bắc Mỹ ngọt hơn và ít tinh bột hơn ngô Nam Mỹ điển hình, vì vậy một ít bột ngô giúp làm dày bột.
Thành phần
- 3 cốc ngô (hạt tươi hoặc đông lạnh)
- 1 muỗng kem
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- Tùy chọn: 1/4 cốc bột ngô
- Trang trí: bơ và kem phô mai
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Đặt ngô, kem, muối, bơ tan chảy và bột ngô (nếu sử dụng) trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay. Xử lý cho đến khi bạn có một bột khá mịn, dày.
Spruce
Đun nóng chảo dầu nhẹ trên lửa vừa thấp.
Spruce
Thêm khoảng 1/4 đến 1/3 chén bột vào chảo. Trải nó bằng thìa để tạo thành một vòng tròn.
Spruce
Nấu bánh kếp cho đến khi nó bắt đầu nổi bong bóng và thìa có thể dễ dàng trượt bên dưới nó.
Spruce
Lật bánh pancake và nấu trong vài phút ở phía bên kia. Giữ nhiệt độ ở phía thấp, hoặc bên ngoài của bánh kếp sẽ bị cháy trước khi bên trong được nấu chín hoàn toàn.
Spruce
Tiếp tục nấu bánh xèo cho đến khi bạn sử dụng hết bột bánh.
Spruce
Phết bánh kếp với bơ và phô mai kem hoặc trên cùng với phô mai queso fresco nghiền.
Spruce
Gấp bánh một nửa và phục vụ.
Spruce
Thưởng thức!
Biến thể
- Cachapas có thể được lấp đầy với một loạt các thành phần. Chẳng hạn, bạn có thể nêm nếm một miếng phô mai chứa đầy phô mai với rau mùi tươi và jalapeños thái hạt lựu. Kem của bạn cũng rất ngon. Một số người cũng thích thêm một ít thịt, với giăm bông thái hạt lựu và xúc xích chorizo đứng đầu danh sách yêu thích. Những chiếc bánh này cũng làm cho thực phẩm ngón tay tuyệt vời cho các bữa tiệc. Làm cho bánh có kích thước khoảng một nửa, điền chúng với các thành phần mặn và gấp chúng thành các món ăn có kích cỡ cắn.
Thẻ công thức:
- Ngô
- Món khai vị
- Nam Mỹ
- trở lại trường
