Hình ảnh Getty / Danita Delimont
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 8 phần
Táo kẹo là một cổ điển công bằng, nhưng chúng cũng dễ dàng để làm tại nhà. Sử dụng công thức đơn giản này cho táo kẹo quế tự làm để tạo ra những quả táo giòn, tart với lớp phủ quế giòn.
Bí quyết cho hương vị quế đích thực? Sử dụng kẹo Red Hot trong lớp phủ. Chúng tạo thành một vỏ kẹo giòn với màu đỏ tươi và hương quế nóng, không cần thêm hương liệu hoặc màu thực phẩm. Thiết bị đặc biệt duy nhất bạn cần là một nhiệt kế kẹo tốt.
Phục vụ những quả táo kẹo lễ hội tại shindig mọi lứa tuổi tiếp theo của bạn. Chúng hoàn hảo cho một bữa tiệc Halloween, tụ tập ở trường, tiệc sinh nhật, lễ hội mùa thu, v.v. Được bọc trong nhựa và buộc bằng một dải ruy băng, họ cũng tạo ra những ưu đãi tuyệt vời mang về nhà.
Thành phần
- 8 quả táo (tốt nhất là tart, như Granny Smith)
- 8 xiên gỗ
- 2 cốc đường
- 1 cốc xi-rô ngô nhẹ
- 1/2 cốc nước nóng
- 1/2 chén kẹo quế đỏ (như Red Hots)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy nhôm hoặc giấy da và phun nhẹ bằng bình xịt nấu không dính.
Rửa và lau khô táo cẩn thận. Hãy chắc chắn rằng không còn nước trên táo.
Loại bỏ các cuống và dán chắc chắn các xiên ở đầu cuống.
Kết hợp đường, xi-rô ngô và nước nóng trong nồi vừa trên lửa vừa cao.
Khuấy cho đến khi đường tan rồi tiếp tục nấu, không cần khuấy, cho đến khi hỗn hợp đạt 250 F trên nhiệt kế kẹo.
Thỉnh thoảng lau hai bên chảo bằng bàn chải bánh ướt để tránh kết tinh.
Khi kẹo đạt 250 F, thêm kẹo quế và khuấy nhanh cho đến khi kẹo tan chảy và kết hợp với xi-rô đường.
Tiếp tục nấu lớp phủ kẹo, thỉnh thoảng rửa hai bên bằng bàn chải bánh ướt, cho đến khi đạt 285 F trên nhiệt kế.
Lấy chảo ra khỏi bếp và khuấy hỗn hợp sao cho thật mịn và đều.
Ngay lập tức bắt đầu nhúng táo. Giữ một quả táo bằng xiên và nhúng nó vào lớp phủ kẹo, nghiêng chảo một góc và xoay quả táo để phủ hoàn toàn bằng một lớp kẹo đỏ đều, mịn.
Kéo quả táo ra khỏi chảo và xoay tròn để loại bỏ bất kỳ dư thừa. Đặt mặt dính lên tấm nướng đã chuẩn bị.
Lặp lại với những quả táo còn lại.
Để táo nguội ở nhiệt độ phòng trước khi phục vụ. Táo kẹo được thưởng thức tốt nhất trong vòng 24 giờ.
Lời khuyên
- Bạn có thể thay thế đũa hoặc que popsicle cho xiên. Hỗn hợp kẹo sẽ bắt đầu được thiết lập gần như ngay khi bạn rút nó ra khỏi nhiệt, vì vậy nếu nó bắt đầu cứng lại trước khi bạn làm xong và khó thao tác, hãy quay trở lại chảo đun nóng và làm ấm nó nhẹ nhàng, trên lửa vừa thấp, cho đến khi nó hóa lỏng trở lại.
Thẻ công thức:
- táo
- Kẹo táo
- tráng miệng
- Người Mỹ
