Hình ảnh Paul Poplis / Getty
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 3 cốc (6 phần)
Làm thế nào bạn có thể cải thiện khi hạt tươi ngon? Làm thế nào về lớp phủ chúng trong caramel giòn? Công thức này cho các loại hạt caramel tạo ra các loại hạt giòn được phủ một lớp đường nâu caramel ngọt, giòn. Chúng mặn mà nhưng ngọt ngào, với một loại bơ thơm ngon và có lượng muối vừa phải để giữ cho chúng thú vị.
Hãy thử thêm chúng vào hỗn hợp đường mòn yêu thích của bạn, hoặc cắt chúng ra để thêm vào bát granola hoặc sữa chua buổi sáng của bạn. Thêm một fan hâm mộ món tráng miệng? Khuấy chúng vào bột bánh quy hoặc bột bánh brownie, hoặc cắt nhỏ và thêm vào ngọn bánh, bánh nướng hoặc thậm chí là bánh tart.
Chúng tôi chỉ gọi "các loại hạt" trong công thức này bởi vì nó linh hoạt, nhưng một cách yêu thích để làm những thứ này là sử dụng một nửa quả hồ đào. Quả óc chó có lẽ là lựa chọn thứ hai của tôi, nhưng bạn thực sự không thể sai với bất kỳ loại hạt nào! Hãy thử hạt phỉ, hạnh nhân, hạt điều, hoặc thậm chí là đậu phộng.
Thành phần
- 3 cốc / 12 oz. các loại hạt không nướng (khuyến nghị một nửa quả hồ đào hoặc quả óc chó)
- 1/2 cốc / 3, 75 oz. đường nâu đóng gói nhẹ
- 1/4 cốc / 2, 75 oz. xi-rô ngô nhẹ
- 2 oz. (4 muỗng canh hoặc 1/2 thanh) bơ (cắt thành miếng)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 muỗng cà phê vani
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng đến 250 F. Đặt các loại hạt vào chảo nướng 9x13 inch và đặt sang một bên.
Kết hợp đường nâu, xi-rô ngô, bơ và muối trong một cái nồi vừa trên lửa vừa cao. Khuấy trong khi bơ tan chảy và đường tan, và để toàn bộ hỗn hợp sôi.
Đun sôi hỗn hợp trong bốn phút mà không khuấy. Sau khi bốn phút là xong, loại bỏ chảo ngay lập tức từ nhiệt. Thêm vani và baking soda vào hỗn hợp đường nâu trong chảo, và khuấy nhanh.
Ngay lập tức đổ hỗn hợp đường nâu sủi bọt lên các hạt trong chảo, và khuấy cho đến khi các hạt được phủ kỹ bằng caramel.
Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng hạt caramel trong 40 phút, khuấy sau mỗi 10 phút để tránh bị cháy. Khi nướng, chúng sẽ có màu sẫm và tỏa ra mùi caramel tuyệt vời.
Sau 40 phút, lấy hạt ra khỏi lò. Quét chúng lên một tấm nướng có phủ giấy bạc hoặc lót silicon. Tách các đai ốc bằng một cái nĩa để chúng không bị vón cục. Cho phép chúng làm mát hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn có bất kỳ khối hạt lớn nào, hãy phá vỡ chúng một khi chúng mát và giòn.
Thưởng thức hạt caramel của bạn ngay lập tức, hoặc lưu trữ chúng trong hộp kín hoặc túi có khóa kéo ở nhiệt độ phòng trong tối đa hai tuần.
tiền boa
- Các hạt caramel có thể được lưu trữ trong hộp kín hoặc túi có khóa kéo ở nhiệt độ phòng trong tối đa hai tuần
Thẻ công thức:
- Kẹo caramel
- Người Mỹ
- giáng sinh
- kẹo
