Yến
Trái với tên gọi, sữa bay hơi là chất lỏng đóng hộp và không phải là bột. Sản phẩm sữa cực kỳ ổn định và trong nhiều trường hợp, có thể được sử dụng thay thế cho sữa hoặc kem thông thường. Một số công thức nấu ăn đặc biệt gọi cho sữa bay hơi.
Sự kiện nhanh
- Sữa bay hơi có màu hơi đậm hơn sữa tươi. Tuổi thọ bản thân: 15 tháng Được sử dụng trên toàn thế giới và phổ biến trong đồ uống cà phê.
Sữa bay hơi là gì?
Sữa bay hơi là một sản phẩm sữa, thường được bán trong lon, được tạo ra bằng cách loại bỏ khoảng 60 phần trăm nước từ sữa thông thường. Sữa bay hơi có thể được làm từ sữa nguyên chất hoặc sữa tách kem. Trong cả hai trường hợp, sữa được đồng nhất và sau đó nước được loại bỏ với nhiệt độ nhẹ. Sản phẩm được niêm phong trong lon sau đó được làm nóng để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn trong sữa.
Sữa bột so với sữa bay hơi
Sữa bột (còn gọi là sữa khô) là một loại bột. Đó là một sản phẩm sữa đã loại bỏ chất lỏng. Sữa bay hơi là sữa bò đóng hộp và chất lỏng. Nó đôi khi được gọi là sữa đặc không đường. Sữa bay hơi không giống như sữa đặc. Sữa đặc cũng giảm 60 phần trăm, nhưng nó được làm ngọt rất nhiều, làm cho nó đặc và siro. Nó thường được sử dụng trong làm bánh và tráng miệng cũng như cà phê và trà của Thái Lan và Việt Nam. Hai loại sữa đóng hộp không thể được sử dụng thay thế cho nhau, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn đọc kỹ nhãn khi mua.
Sử dụng sữa bay hơi
Sữa bay hơi có thể được sử dụng ở dạng thật của nó trực tiếp từ lon hoặc nó có thể được pha loãng để giống với sữa tươi. Vì nó có thời hạn sử dụng lâu như vậy, nên đây là một lựa chọn tốt ở những nơi khan hiếm sữa tươi, không có tủ lạnh hoặc dự phòng khi bạn không thể ra cửa hàng để mua sữa.
Cách nấu với sữa bay hơi
Sữa bay hơi không pha loãng thường được sử dụng trong cà phê và trà ở nhiều nước. Nó cho biết nhiều kem hơn sữa tươi với ít chất béo hơn kem. Nó cũng được yêu cầu trong một số công thức món tráng miệng và thường có thể được sử dụng thay cho nửa rưỡi. Sữa bay hơi pha loãng có thể được sử dụng giống như sữa để nấu ăn, nướng bánh, và thậm chí đổ lên ngũ cốc hoặc vào đồ uống.
Vị nó như thế nào?
Sữa bay hơi có vị giống như sữa nhưng với độ đặc cao hơn, ít nước hơn. Quá trình làm nóng sữa bay hơi trong lon tạo ra hương vị hơi ngọt cho sữa và nó chỉ có màu đậm hơn một chút so với sữa thông thường. Nó có độ nhớt tương tự như một nửa rưỡi.
Sữa bay hơi thay thế
Một trao đổi dễ dàng cho sữa bay hơi là sữa tươi và nửa rưỡi. Để thay thế 1 cốc sữa bay hơi, hãy sử dụng 3/4 cốc sữa nguyên chất và 1/4 cốc rưỡi. Một lựa chọn khác là làm cho sữa bay hơi của riêng bạn. Đun nóng 2 1/4 cốc sữa thông thường và nhẹ nhàng đun sôi xuống cho đến khi nó giảm còn 1 cốc.
Bí quyết sữa bay hơi
Sữa bay hơi có thể được sử dụng giống như một nửa rưỡi, thêm kem vào cà phê, bánh nướng, bánh ngọt, nước thịt, súp, và nước sốt. Nó thường được gọi trong bánh bí ngô cổ điển và công thức nấu ăn fudge.
Mua sữa bay hơi ở đâu
Sữa bay hơi có thể được tìm thấy tại các siêu thị lớn ở lối đi nướng bánh. Bạn sẽ tìm thấy nó gần sữa đặc có đường và sữa bột. Đọc nhãn cẩn thận để đảm bảo bạn đang mua sữa bay hơi.
Lưu trữ
Sữa bay hơi đóng hộp có thể được lưu trữ trong ít nhất một năm, mặc dù bạn phải luôn kiểm tra ngày sử dụng được in trên lon. Không sử dụng bất kỳ lon bị rỉ, móp hoặc phồng. Khi bạn mở lon, đổ bất kỳ sữa bay hơi còn sót lại vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sử dụng trong vòng năm ngày.
Dinh dưỡng và lợi ích
Một nửa cốc sữa bay hơi có khoảng 170 calo, 10 gram chất béo và 9 gram protein. Giống như sữa tươi, nó cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để xây dựng xương khỏe mạnh như protein, canxi, vitamin A và D.
6 công dụng sáng tạo cho sữa bay hơi còn sót lại
