Bởi 22Kartika (Công việc riêng), qua Wikimedia Commons
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 16 phần (mỗi phần 2 oz)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 88 | Calo |
| 5g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 16 phần (mỗi phần 2 oz) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 88 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 12mg | 4% |
| Natri 328mg | 14% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 4g | |
| Vitamin C 3mg | 16% |
| Canxi 25mg | 2% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 382mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Chasseur Sauce, từ tiếng Pháp có nghĩa là "thợ săn", được phục vụ với thịt nai, thỏ và các món ăn trò chơi khác. Nó được làm bằng nấm xào và hẹ và giảm rượu vang trắng sau đó được ninh trong một demi-glace cơ bản.
Thành phần
- 2 muỗng canh bơ
- 1 chén nấm trắng thái lát
- 1/4 chén hẹ xắt nhỏ (từ 1 củ hẹ lớn hoặc 2 củ hẹ nhỏ)
- 1 chén rượu trắng
- 4 ly demi-glace
- 1 chén cà chua thái hạt lựu
- 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
Các bước để làm cho nó
Trong một cái chảo có đáy nặng, làm nóng bơ trên lửa vừa cho đến khi nó nổi bọt. Thêm nấm và hẹ và xào cho đến khi nấm mềm và hẹ trong mờ, khoảng 5 phút.
Thêm rượu, đun nóng cho đến khi chất lỏng sôi, sau đó hạ nhiệt xuống một chút và tiếp tục đun cho đến khi chất lỏng giảm khoảng ba phần tư.
Thêm demi-glace và cà chua thái hạt lựu, sau đó hạ nhiệt để đun nhỏ lửa và giảm trong khoảng 5 phút.
Khuấy trong rau mùi tây xắt nhỏ và phục vụ ngay.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- Pháp cổ điển
- Nấm
- người Pháp
