Leah Maroney
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 40 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 16 quả bóng gạo, phục vụ 8
Fontina và Mozzarella Arancini là những viên cơm chiên ngon được nhồi với ba miếng phô mai. Chúng sẽ biến mất nhanh hơn bạn có thể đặt chúng trên bàn! Họ là một món khai vị Ý khác biệt và độc đáo mà chắc chắn sẽ gây ấn tượng!
Họ là một công thức tuyệt vời làm cho trước. Chúng có thể dễ dàng được đông lạnh hoặc làm lạnh sau khi chúng được lắp ráp. Tất cả bạn phải làm là chiên chúng ngay trước khi bạn sẵn sàng phục vụ chúng! Họ cũng sẽ giữ nóng và giòn trong lò ấm trong khi bạn đang chờ để phục vụ họ.
Thành phần
- Đối với Risotto
- 2 1/2 chén gạo arborio
- 3 3/4 chén nước dùng gà
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 chén phô mai Parmesan nghiền
- 1/4 cốc bơ
- Đối với điền và phủ
- 8 ounces phô mai mozzarella độ ẩm thấp (cắt thành khối nhỏ)
- 8 ounce phô mai fontina (cắt thành khối nhỏ)
- 2 chén bột
- 4 quả trứng đánh
- 1/2 cốc sữa
- 4 chén bánh mì panko
- Muối ăn
- Tiêu Dash
- 1 lít dầu nhẹ (nghệ tây, hạt nho, cải dầu)
Các bước để làm cho nó
Đặt gạo, kho, và dầu ô liu trong một nồi lớn và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp, nấu trong 20 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm bơ và phô mai parmesan. Khuấy và thêm nước dùng nếu quá khô. Đậy nắp và để yên trong 10 phút. Để gạo nguội đến nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu làm arancini. Bạn có thể thực hiện risotto trước thời hạn và lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng để lắp ráp.
Lấy một muỗng cơm cỡ quả bóng golf, làm một cái giếng ở giữa và đặt phô mai vào trong. Bọc cơm xung quanh miếng phô mai và đặt trên khay nướng giấy da. Lặp lại với cơm và phô mai còn lại.
Đóng băng các quả bóng trên khay nướng trong 2-3 giờ hoặc qua đêm.
Đặt bột vào một cái đĩa thấp, thêm 1/2 muỗng muối và hạt tiêu.
Đặt trứng vào một món ăn thấp khác với sữa. Đánh với nhau và thêm 1/2 muỗng muối và hạt tiêu.
Đặt vụn bánh mì vào một món ăn thấp khác và thêm 1/2 muỗng muối và hạt tiêu.
Nhúng bóng gạo vào hỗn hợp bột và áo. Sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng và áo. Sau đó nhúng nó vào vụn bánh mì Panko và cuộn hoàn toàn. Lặp lại với những viên cơm còn lại.
Đun nóng dầu trong một cái nồi nặng đáy, sâu trên cao cho đến khi nó khoảng 375 F. Vặn nó xuống lửa vừa và thêm một vài quả bóng gạo vào một lúc để nấu.
Xoay chúng trong dầu khi chúng đang nấu để đảm bảo màu nâu ở tất cả các mặt. Hủy bỏ các quả bóng gạo từ dầu khi chúng có màu nâu vàng. Đặt những viên cơm vào một miếng giấy nướng lót giấy da khác và giữ trong lò 250 F trong khi nấu arancini còn lại.
Thẻ công thức:
- Cơm
- Món khai vị
- người Ý
- buổi tiệc
