Hình ảnh Diana Miller / Getty
- Tổng cộng: 2 giờ 35 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ 5 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 8 đến 10 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 358 | Calo |
| 29g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 đến 10 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 358 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 29g | 38% |
| Chất béo bão hòa 18g | 88% |
| Cholesterol 56mg | 19% |
| Natri 155mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | 7% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Canxi 58mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đôi khi bạn phải thừa nhận cuộc sống quá ngắn ngủi khi không tự điều trị bằng công thức bánh tart sô cô la này vì dù chỉ một chút thôi cũng sẽ thỏa mãn bất kỳ cơn thèm sô cô la nào. Một vỏ bánh tart bơ mềm, đầy với một ganache sô cô la kem, phong phú làm cho một món tráng miệng tinh vi cùng với một quán cà phê êm dịu. Để có một sự tương phản mát mẻ tuyệt vời, phục vụ nó với một khối kem bánh chanh như một trang trí.
Thực phẩm Pháp tốt.
Thành phần
- Bánh ngọt:
- 1 1/4 chén bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh đường cát
- 1/2 thìa cà phê muối
- 7 muỗng bơ lạnh
- 3 muỗng canh nước lạnh
- Làm đầy sô cô la:
- 1 1/4 ly kem nặng
- 8 ounce sô cô la bán ngọt, băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 2 quả trứng (đánh)
Các bước để làm cho nó
Trong một bát nhỏ, trộn cùng bột, đường và muối.
Sử dụng máy cắt bánh ngọt, nĩa thiếc lớn hoặc bộ xử lý thực phẩm ở chế độ xung, cắt bơ ướp lạnh thành bột cho đến khi nó giống như cát thô với một vài miếng bơ cỡ hạt đậu vẫn còn nhìn thấy được.
Rắc nước lạnh lên hỗn hợp và đảo nhẹ nhàng vài lần, cho đến khi nó tạo thành một quả bóng giữ lại với nhau.
Tách bột thành hai quả bóng, dẹt nhẹ thành hình đĩa dày, bọc trong bọc nhựa và làm lạnh trong vài giờ trước khi làm việc với nó.
Làm nóng trước lò nướng đến 375 F. Cuộn và cắt bột để tạo thành một vòng tròn đủ lớn để vừa với một chiếc bánh tart có rãnh 10 inch. Lắp vòng tròn vào đáy và lên các cạnh của chảo.
Dòng bột với trọng lượng bánh hoặc đậu khô và nướng trong 15 phút. Hủy bỏ trọng lượng bánh và nướng vỏ thêm 5 phút. Đặt vỏ bánh sang một bên, vẫn trong chảo tart, để nguội.
Trong một cái chảo nhỏ đặt trên lửa vừa, mang kem đến sôi.
Hủy bỏ nó từ nhiệt, và khuấy trong sô cô la và vani cho đến khi hỗn hợp mịn và sô cô la được kết hợp hoàn toàn.
Cho một lượng nhỏ kem sô cô la nóng vào trứng. Chuyển hỗn hợp trứng nóng trở lại vào sô cô la nóng và đánh hỗn hợp cho đến khi nó mịn.
Đổ đầy sô cô la vào bánh ngọt đã chuẩn bị và nướng trong vòng 18 đến 25 phút, cho đến khi hầu hết các lần đổ đầy được thiết lập và chỉ có trung tâm cười nhẹ khi bánh tart được di chuyển.
Để bánh tart nguội trong chảo trên giá dây trong 15 phút. Hủy bỏ vòng tart và làm lạnh trong tủ lạnh trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- sô cô la
- tráng miệng
- người Pháp
- tập hợp
