Molly Watson
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 567 | Calo |
| 25g | Mập |
| 63g | Carbs |
| 26g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 567 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 25g | 33% |
| Chất béo bão hòa 12g | 60% |
| Cholesterol 59mg | 20% |
| Natri 588mg | 26% |
| Tổng lượng carbohydrate 63g | 23% |
| Chất xơ 10g | 36% |
| Protein 26g | |
| Canxi 618mg | 48% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ớt nhồi không cần phải nhạt nhẽo và nhàm chán; những quả ớt lấy cảm hứng từ relleno này chứa đầy tấn hương vị. Sự hào hứng và thỏa mãn của chorizo cay, zucchini thái hạt lựu, ớt poblano, và khoai tây có được một cạnh kem từ queso fresco. Toppping phô mai jack tan chảy và nâu cũng không quá tồi tàn.
Lưu ý rằng khoai tây và phô mai thêm một chút năng lượng làm đầy, trong khi ớt, zucchini và hương liệu có nghĩa là bạn đang nhận được một lượng rau vừa đủ trong hỗn hợp. Gạo và đậu ở bên cạnh là ngon và làm tròn những quả ớt độc đáo, nhưng chỉ đơn giản là một vài bánh tortillas hoặc một số bánh mì cũng làm đầy bữa ăn. Bạn cũng có thể thích những món rellenos nướng này.
Thành phần
- 4 quả ớt chuông xanh
- 1 muỗng canh dầu ô liu, chia
- 1 củ hành đỏ nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 liên kết chorizo Mexico (loại trong vỏ như xúc xích bratwurst hoặc Ý)
- 2 củ khoai tây
- 1 quả bí
- 1 poblano chile
- 2 tép tỏi
- 6 ounce queso bích họa *
- 3 ounce phô mai jack
- 1/2 chén lá rau mùi đóng gói lỏng lẻo
Các bước để làm cho nó
Làm nóng trước lò nướng đến 375F.
Rửa sạch ớt và vỗ cho khô. Sử dụng một con dao sắc để cắt ra và loại bỏ các thân cây. Cắt ớt làm đôi theo chiều dọc; cắt ra và loại bỏ bất kỳ phần trắng nào từ bên trong, và loại bỏ bất kỳ hạt bám vào hai bên.
Bôi nhẹ một đĩa nướng lớn bằng cách sử dụng khoảng một muỗng cà phê dầu ô liu, đặt ớt vào trong một lớp và đặt sang một bên.
Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa, thêm hành tây và muối và nấu, thường xuyên khuấy, cho đến khi hành tây được làm mềm, khoảng 3 phút.
Hủy bỏ chorizo từ vỏ của nó và thêm nó vào hành tây. Tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên và chia chorizo thành các bit nhỏ khi nấu.
Trong khi đó, gọt vỏ và cắt khoai tây. Thêm chúng vào chảo, đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng khuấy để giữ cho nó không bị dính, cho đến khi khoai tây mềm trong khoảng 10 phút.
Trong khi khoai tây nấu chín, cắt nhỏ zucchini và ớt và thêm chúng vào hỗn hợp trong 5 phút cuối của thời gian nấu khoai tây.
Trong khi tất cả nấu, bóc vỏ và băm tỏi. Thêm nó vào hỗn hợp và nấu, khuấy, cho đến khi có mùi thơm, 1 đến 2 phút.
Chuyển hỗn hợp vào một cái bát. Crumble trong queso fresco và quăng để kết hợp. Chia hỗn hợp giữa 8 nửa quả ớt.
Đậy đĩa bằng giấy bạc và nướng trong 20 phút. Trong khi họ nướng, nướng phô mai jack. Khám phá chảo rắc nó lên trên ớt nhồi, và nướng cho đến khi sủi bọt và nâu.
Ăn nóng, trang trí với rau mùi, nếu bạn thích.
Mẹo trước: Làm ớt lên qua bước 9 vào ngày hôm trước hoặc sáng trước, đậy nắp và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng để nướng.
Lưu ý: Queso fresco có nghĩa là "phô mai tươi" và là một loại phô mai sữa mềm mịn thường gặp trong nấu ăn Mexico. Hãy tìm nó trong trường hợp sữa với pho mát khác. Nó dễ dàng vỡ vụn thành khối kem. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, ricotta thường được đề cập như một chất thay thế phù hợp, mặc dù trông sẽ không đẹp mắt, hoặc làm cho một chút nỗ lực và thoát phô mai (chỉ cần đặt nó vào một cái rây hoặc chao mịn trong khoảng mười phút) để làm khô nó ra một chút, nó hoạt động rất tốt!
Thẻ công thức:
- thịt heo
- bữa tối
- tex-mex
- bữa ăn tối gia đình
