The Spruce / Julia Hartbeck
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 45 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 12 phần
Hoành thánh là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Quốc. Có nhiều cách khác nhau để nấu với hoành thánh bao gồm hoành thánh chiên giòn, súp hoành thánh và hoành thánh dầu đỏ Tứ Xuyên. Nhưng, không chỉ có nhiều cách để nấu hoành thánh, mà còn có nhiều cách để bạn có thể làm bánh bao hoành thánh.
Ba công thức nấu ăn khác nhau một chút trong các thành phần hoặc thủ tục. Ví dụ, các quy trình cho công thức nấu ăn 2 và 3 là như nhau nhưng các thành phần hơi khác nhau một chút. Bạn sẽ cần sử dụng máy làm mì ống cho công thức 2 để làm phẳng các gói hoành thánh. Công thức 1 có thể tạo ra khoảng 24 gói hoành thánh trong khi công thức 2 và 3 sẽ tạo ra khoảng 20 gói hoành thánh.
Thành phần
- Đối với Công thức 1:
- 1 quả trứng
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 đến 1/2 cốc nước
- 2 chén bột mì đa dụng
- Đối với Công thức 2:
- 1 cốc nước ấm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 3/4 chén bột mì đa dụng (cộng thêm để giữ cho các gói hoành thánh riêng biệt)
- 1 3/4 chén bột mì
- Đối với Công thức 3:
- 1 quả trứng
- 1 3/4 chén bột mì đa dụng
- 1 3/4 chén bột mì
- 3/4 cốc nước
- 1 muỗng cà phê muối
Các bước để làm cho nó
Để làm công thức 1
Tập hợp các thành phần.
The Spruce / Julia Hartbeck
Trong một bát nhỏ, đánh nhẹ trứng với muối. Thêm 1/4 cốc nước.
The Spruce / Julia Hartbeck
Rây bột vào một cái tô lớn. Làm một cái giếng ở giữa và thêm hỗn hợp trứng và nước.
The Spruce / Julia Hartbeck
Sử dụng một cái nĩa, trộn chất lỏng với bột. Thêm càng nhiều nước còn lại càng cần thiết để tạo thành bột nhão. (Thêm nhiều nước hơn công thức yêu cầu nếu bột quá khô).
The Spruce / Julia Hartbeck
Tạo khối bột thành một quả bóng và nhào trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi nó tạo thành một khối bột mịn, hoàn toàn khả thi.
The Spruce / Julia Hartbeck
Che và để nghỉ trong 30 phút.
The Spruce / Julia Hartbeck
Xoay bột ra trên một bề mặt bột nhẹ. Cuộn nó ra cho đến khi rất mỏng, và cắt thành 3 hình vuông 1/2 inch.
The Spruce / Julia Hartbeck
Rắc một ít bột mì lên cả hai mặt của giấy gói hoành thánh để ngăn các giấy gói dính vào nhau. Lưu trữ trong một túi nhựa trong tủ lạnh hoặc tủ đông cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
The Spruce / Julia Hartbeck
Để làm công thức 2
Tập hợp các thành phần.
The Spruce / Julia Hartbeck
Trong một bát lớn, trộn tất cả các thành phần với nhau.
The Spruce / Julia Hartbeck
Nhào vào một bột mịn và hoàn toàn khả thi.
The Spruce / Julia Hartbeck
Đậy nắp và để bột nghỉ trong 30 phút.
The Spruce / Julia Hartbeck
Xoay bột ra trên một bề mặt bột nhẹ và sử dụng một cán pin để làm phẳng bột cho đến khi bột đủ mỏng để được đưa qua máy mì ống.
The Spruce / Julia Hartbeck
Làm phẳng bột bằng máy mì ống ở cài đặt mỏng nhất (chẳng hạn như cài đặt 8 hoặc 9).
The Spruce / Julia Hartbeck
Cắt bột dẹt thành hình vuông 3 inch và rắc một ít bột mì lên cả hai mặt của giấy gói hoành thánh để ngăn các lớp bọc dính vào nhau.
The Spruce / Julia Hartbeck
Đặt giấy gói hoành thánh vào một túi nhựa hoặc hộp kín càng sớm càng tốt để ngăn chặn chúng khỏi bị khô. Lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
The Spruce / Julia Hartbeck
Để làm công thức 3
Tập hợp các thành phần.
The Spruce / Julia Hartbeck
Trong một bát lớn, trộn tất cả các thành phần với nhau.
The Spruce / Julia Hartbeck
Nhào vào một bột mịn và hoàn toàn khả thi.
The Spruce / Julia Hartbeck
Che và để nó nghỉ ngơi trong 30 phút.
The Spruce / Julia Hartbeck
Xoay bột ra trên một bề mặt bột nhẹ và sử dụng một cán pin để làm phẳng bột cho đến khi nó đủ mỏng để được đưa qua máy mì ống.
The Spruce / Julia Hartbeck
Làm phẳng bột bằng máy mì ống ở cài đặt mỏng nhất (cài đặt 8 hoặc 9 là tốt).
The Spruce / Julia Hartbeck
Cắt bột dẹt thành các hình vuông 3 inch và rắc một ít bột mì lên cả hai mặt của giấy gói hoành thánh để ngăn các giấy gói dính lại với nhau.
The Spruce / Julia Hartbeck
Đặt giấy gói hoành thánh vào một túi nhựa hoặc hộp kín càng sớm càng tốt để ngăn chặn chúng khỏi bị khô. Lưu trữ chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
The Spruce / Julia Hartbeck
Thẻ công thức:
- ăn chay
- Món khai vị
- người Trung Quốc
- ngã
