Spruce
- Tổng cộng: 27 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 60 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 105 | Calo |
| 7g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 60 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 105 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 7mg | 2% |
| Natri 73mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 9g | 3% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Canxi 14mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Người ta ước tính rằng khoảng một nửa số bánh quy được nướng ở Mỹ là bánh quy sô cô la. Các món ăn không thể cưỡng lại đã được yêu thích rất lớn kể từ khi bánh quy sô cô la chip được Ruth Wakefield tạo ra vào những năm 1930. Họ đã làm hài lòng trẻ em và người lớn và tìm đường vào hộp cơm trưa qua nhiều thế hệ. Cookie chocolate chip luôn luôn là một hit, hoàn hảo cho một món ngọt, và một sự bổ sung đáng hoan nghênh cho bất kỳ bán bánh nướng hoặc trao đổi cookie.
Công thức này là một công thức cổ điển được thực hiện với sự bổ sung tùy chọn của quả óc chó băm nhỏ hoặc quả hồ đào. Công thức làm một mẻ lớn gồm khoảng 5 đến 6 tá bánh quy sô cô la chip. Làm thêm và đóng băng chúng (hoặc cho cookie đi).
Thành phần
- 2 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1 chén đường hạt
- 1/2 chén đường nâu nhạt (đóng gói chắc chắn)
- 1 cốc bơ (hoặc bơ thực vật, nhiệt độ phòng)
- 2 quả trứng lớn
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani (nguyên chất)
- 2 cốc sô cô la bán nguyệt (một túi 12 ounce)
- Tùy chọn: 1 đến 2 chén quả óc chó băm nhỏ (hoặc quả hồ đào)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Làm nóng lò nướng đến 375 F / 190 C / Gas 5. Làm nhẹ giấy nướng bánh hoặc lót chúng bằng giấy da hoặc thảm nướng silicon.
Spruce
Trong một bát, kết hợp bột, baking soda và muối; khuấy để trộn các thành phần khô kỹ.
Spruce
Trong một tô trộn với máy trộn điện ở tốc độ trung bình cao, đánh bại các loại đường hạt và nâu với bơ cho đến khi nhẹ và mịn.
Spruce
Thêm trứng, đánh đều sau mỗi lần thêm.
Spruce
Đánh trong chiết xuất vani.
Spruce
Thêm các thành phần khô vào hỗn hợp bơ và đường và đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi được trộn.
Spruce
Thêm sô cô la chip và quả óc chó băm nhỏ hoặc quả hồ đào, nếu sử dụng. Gấp cho đến khi kết hợp tốt.
Spruce
Thả bột bánh quy lên các tấm nướng đã chuẩn bị bằng muỗng canh, chừa lại khoảng 2 inch giữa các cookie.
Spruce
Nướng bánh quy trong lò nướng nóng sẵn trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi chúng được đặt và có màu nâu nhạt.
Spruce
Lấy bánh quy sô cô la ra giá để nguội.
Spruce
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Để làm trước, trộn bột cookie trước một ngày, đậy nắp bát và làm lạnh trong một giờ, qua đêm hoặc tối đa 24 giờ. Thời gian làm lạnh lâu làm tăng hương vị và kết cấu của bánh quy, và chúng sẽ không lan rộng nhiều trong lò nướng. Để có lớp vỏ ngoài và trung tâm mềm giòn, hãy nướng bánh quy ở 425 F trong khoảng 8 đến 10 phút. Để thêm bánh quy sô cô la giòn, hãy nướng chúng ở 300 F trong khoảng 25 phút.
Công thức biến thể
- Thay đổi hương vị bằng cách thêm các loại khác nhau của miếng hoặc chip. Hãy thử chúng với chip sô cô la sữa, sự kết hợp của bơ đậu phộng hoặc bơ butterscotch và sô cô la chip, hoặc thêm một ít kẹo bơ cứng hoặc khoai tây chiên để thêm giòn. 1/2 chén đường nâu đen. Cho xi-rô ngô vào bánh quy tạo ra một trung tâm nhai hơn. Bỏ qua đường cát và sử dụng 1 chén đường nâu và 1/4 cốc xi-rô ngô (sáng hoặc tối).
Thẻ công thức:
- Bánh quy
- tráng miệng
- Người Mỹ
- trở lại trường
