Bánh mì hành tây xắt nhỏ. Ảnh © Elizabeth Yetter
- Tổng cộng: 3 giờ
- Chuẩn bị: 2 giờ
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 2 ổ bánh (24 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 41 | Calo |
| 2g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 ổ bánh (24 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 41 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 1mg | 0% |
| Natri 258mg | 11% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Canxi 21mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hành tây rất tốt cho chúng ta đến nỗi tất cả chúng ta nên thử và sử dụng chúng trong nhiều công thức nấu ăn hơn. Tôi thích sử dụng hành tây xắt nhỏ trong bánh mì, nhưng nếu bạn gặp vấn đề với những người không thích hành tây, bạn luôn có thể băm nhỏ hành tây trước khi thêm bột sao cho không thể nhìn thấy sau khi bánh mì được nướng.
Bánh mì hành tây xắt nhỏ là một loại bánh mì ăn tối tuyệt vời đi kèm với mọi loại bữa ăn, từ súp đến thịt quay. Những lát còn lại cũng có thể được làm thành bánh mì nướng và bánh mì phô mai nướng thơm ngon.
Thành phần
- 1 cốc sữa (nhiệt độ phòng)
- 3/4 cốc nước ấm (95 đến 110 độ F)
- 3 muỗng canh đường
- 1-1 / 2 muỗng canh men khô hoạt động
- Dầu thực vật 1-1 / 2 muỗng canh
- 2 muỗng cà phê muối
- Tùy chọn: 1/2 muỗng canh bột tỏi
- 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 6 chén bột mì
Các bước để làm cho nó
Trộn sữa, nước, đường, men, dầu và muối trong bát lớn. Thêm tỏi, nếu muốn, và hành tây xắt nhỏ. Trộn trong một chén bột tại một thời điểm cho đến khi bột cứng được hình thành. Bạn có thể hoặc không thể sử dụng toàn bộ lượng bột tùy thuộc vào thành phần của bạn và các yếu tố khác. Bật bột lên bảng bột và nhào trong khoảng 8 phút.
Cho bột vào bát mỡ. Lật bột lên bên trong bát sao cho phần trên của bột cũng được bôi mỡ. Che bằng vải nhà bếp hoặc bọc nhựa sạch và để ở nơi ấm áp, không có bản nháp trong 45 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi kích thước. Đấm xuống. Bật bột lên bảng bột và nhào trong khoảng 5 phút. Cắt bột thành 2 phần bằng nhau. Hình thành các bộ phận thành ổ bánh mì.
Mỡ hai chảo bánh mì và đặt ổ bánh bột vào chúng. Che và để tăng ở nơi ấm áp, không có bản nháp trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi. Tùy chọn - Để có được một lớp phủ bóng trên bánh mì, hãy quét lòng trắng trứng trên đỉnh của các ổ bột trước khi đặt chúng vào lò nướng. Nướng ở 350 độ F trong khoảng 1 giờ. Xoay ổ bánh ra và để nguội trên giá. Khi hoàn toàn mát mẻ, ổ bánh có thể được đóng gói và đông lạnh cho sau này.
Mẹo làm bánh mì:
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa nào trong công thức này: sữa nguyên chất, sữa tách béo, ít béo, v.v… Sữa cũng có thể được thay thế bằng nước và sữa khô không béo.
Có một loại sữa để làm khô bảng chuyển đổi sữa bột. Sử dụng nó để tìm ra bao nhiêu sữa khô để thêm vào nước khi thay thế sữa trong công thức.
Bột bánh mì có lượng gluten cao hơn bột mì đa dụng. Điều này có nghĩa là bánh mì làm bằng bột bánh mì sẽ tăng cao hơn so với bánh mì làm bằng bột mì đa dụng. Bạn có thể tự làm bột bánh mì bằng cách thêm 1-1 / 2 muỗng cà phê gluten vào mỗi chén bột mì đa dụng bạn sử dụng trong công thức bánh mì của mình.
Lưu trữ bột đúng cách để giữ cho nó khỏi hư hỏng.
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- bánh mì hành tây
- Bữa trưa
- Người Mỹ
