Hình ảnh GrenouilleFilms / E + / Getty
- Tổng cộng: 3 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ 30 phút
- Nấu: 50 phút
- Năng suất: Phục vụ 8 -10
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 538 | Calo |
| 32g | Mập |
| 52g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 8 -10 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 538 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 16g | 81% |
| Cholesterol 367mg | 122% |
| Natri 438mg | 19% |
| Tổng lượng carbohydrate 52g | 19% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 13g | |
| Canxi 102mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là bánh tart chanh ngon nhất, hấp dẫn nhất và ngon nhất mà tôi từng làm. Nó thực sự là tốt nhất và rất dễ dàng, tôi yêu nó. Đừng bỏ qua số lượng trứng và chanh trong bánh tart - nó rất phong phú và ngon miệng, một miếng nhỏ đi một chặng đường dài.
Bánh tart được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng, không nóng và không quá lạnh. Nó cần ít hơn nhưng nếu bạn phải creme fraiche hoặc một loại kem vani thực sự tốt.
Bánh tart này không nên bị nhầm lẫn với Lemon Meringue Pie. Trong công thức đó chanh mềm hơn và kem hơn.
Thành phần
- Bột mì thường 8oz (225g)
- 2 muỗng canh đường
- 4oz (110g) bơ lạnh (thái hạt lựu)
- Đối với việc điền:
- 7 quả chanh (vỏ và nước ép)
- 12 oz (350g) đường bột
- 6 quả trứng
- 9 lòng đỏ trứng
- 10 ½ oz (300g) bơ không ướp muối (làm mềm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng đến 375 F / 190 C / Gas 5
Đặt bột và đường vào bát của một bộ xử lý thực phẩm. Thêm bơ và 2 muỗng canh nước lạnh. Trộn hỗn hợp cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp thành một bột, thêm một muỗng nước mỗi lần nếu hỗn hợp không dính lại với nhau và đập lại. Bọc trong bọc nhựa và nghỉ ngơi trong tủ lạnh trong 2 giờ.
Bơ một hộp tart 10 đáy / 25cm lỏng lẻo. Tháo bánh ngọt, cuộn và xếp các món bánh tart để đảm bảo rằng nó thậm chí ở dưới cùng và các mặt và không có lỗ. Chích phần đế của đĩa bằng nĩa. Làm lạnh trong 30 phút.
Bọc bánh ngọt bằng giấy nướng và điền vào đậu nướng, hoặc sử dụng gạo hạt dài. Nướng trong 25 phút trong lò nướng nóng sẵn, loại bỏ giấy da và đậu hoặc gạo và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi lớp vỏ vàng. Để lại cho đến khi hoàn toàn lạnh.
Trong khi đó làm cho điền. Đặt vỏ chanh, nước trái cây, đường, trứng và lòng đỏ trứng vào một cái chảo rộng rãi. Trong một nhiệt độ rất thấp, đánh kem để kết hợp tất cả các thành phần và tiếp tục đánh cho đến khi đường tan. Hãy dành thời gian cho quá trình này, đừng cố gắng tăng nhiệt hoặc bạn sẽ tranh giành trứng. Dần dần hỗn hợp sẽ bắt đầu đặc lại và sẵn sàng khi đủ dày để phủ lên mặt sau của một chiếc thìa gỗ.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đặt trên một bề mặt lạnh. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp ấm. Sau khi nguội, đánh bơ trong bơ mềm.
Tăng nhiệt độ lò lên 230 C / 450 F / GAS 8.
Đổ hỗn hợp vào đế bánh ngọt, đặt gần đỉnh lò nóng và nướng cho đến khi mặt trên có màu nâu khoảng 8 phút. Bạn cũng có thể làm nâu bề mặt bằng cách sử dụng ống thổi của đầu bếp nếu bạn có nhưng hãy cẩn thận để không làm cháy bề mặt. Để phục vụ, xem các ghi chú trong phần giới thiệu.
Thẻ công thức:
- Chanh
- chanh chua
- tráng miệng
- người Anh
