Cà ri gà dừa. Diana Rattray
- Tổng cộng: 2 giờ
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 105 phút
- Stovetop: 26 phút
- Năng suất: Phục vụ 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1072 | Calo |
| 68g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 94g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1072 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 68g | 88% |
| Chất béo bão hòa 27g | 134% |
| Cholesterol 285mg | 95% |
| Natri 482mg | 21% |
| Tổng lượng carbohydrate 19g | 7% |
| Chất xơ 5g | 18% |
| Protein 94g | |
| Canxi 142mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước cốt dừa và bột cà ri làm cho món gà hầm này ngon ngọt và mềm, và nó chứa đầy hương vị. Tôi đã sử dụng toàn bộ chân gà trong món ăn này, nhưng đùi gà hoặc kết hợp giữa dùi trống và đùi cũng có thể được sử dụng. Hãy thoải mái điều chỉnh hạt tiêu cayenne nếu bạn thích nhiều hay ít nhiệt.
Dọn gà qua kem hoặc cơm, hoặc ăn với khoai tây và rau phụ.
Hãy thử món cà ri gà dừa Việt Nam ngon tuyệt này.
Thành phần
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- Chân gà 3 pound (toàn bộ hoặc một phần tư, khoảng 6 chân)
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher (chia)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (mới xay)
- 1 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi vừa
- 1 muỗng canh gừng hoặc gừng (băm nhỏ)
- 3 muỗng canh bột cà ri
- 1/2 muỗng cà phê thì là
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 lon (14, 5 ounce) cà chua thái hạt lựu (không thoát nước)
- 1 lon (13, 5 ounce) nước cốt dừa
- Tùy chọn: 2 đến 3 muỗng canh rau mùi tươi (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Đun nóng dầu trong một lò Hà Lan lớn trên lửa vừa.
Rắc nhẹ miếng thịt gà với một ít muối và hạt tiêu đen mới xay
Đặt một nửa miếng thịt gà vào lò nướng Hà Lan và nấu khoảng 5 đến 6 phút cho mỗi bên, cho đến khi vàng nâu. Lấy gà ra đĩa và lặp lại với thịt gà còn lại. Cho gà ra đĩa.
Thêm hành tây vào lò nướng Hà Lan; nấu, khuấy cho đến khi nâu nhạt. Thêm tỏi và gừng và nấu, khuấy, trong 2 phút. Khuấy trong bột cà ri, thì là, hạt tiêu cayenne và muối kosher còn lại. Nấu, khuấy, trong 1 phút.
Làm nóng lò nướng đến 300 ° F.
Khuấy trong cà chua và nước cốt dừa. Đun sôi và thêm các miếng thịt gà.
Tại thời điểm này, nếu lò nướng hoặc nồi nấu Hà Lan của bạn không an toàn cho lò nướng, hãy chuyển hỗn hợp gà vào đĩa nướng hoặc nồi nướng an toàn.
Đặt nồi vào lò và nấu, không đậy nắp, trong khoảng 1 1/2 đến 2 giờ, cho đến khi gà rất mềm. Gà nên đăng ký ít nhất 165 ° F trên nhiệt kế thực phẩm được đưa vào phần dày nhất của gà, không chạm vào xương.
Bỏ qua chất béo từ nước ép, nếu muốn. Khuấy trong rau mùi, nếu sử dụng, và phục vụ với thịt gà và gạo hoặc bột nghiền nấu chín.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- ủy thác
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
