FotoosVanRobin / Wikimedia Commons / CC BY 2.0
- Tổng cộng: 2 giờ 5 phút
- Chuẩn bị: 90 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: 12 thanh (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 570 | Calo |
| 36g | Mập |
| 59g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 thanh (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 570 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 36g | 46% |
| Chất béo bão hòa 11g | 53% |
| Cholesterol 36mg | 12% |
| Natri 323mg | 14% |
| Tổng lượng carbohydrate 59g | 21% |
| Chất xơ 5g | 17% |
| Protein 8g | |
| Canxi 156mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thành phần
- 4 cốc / 600 g amandelspijs (dán hạnh nhân)
- 3 2/3 cốc / 400 g bột tự tăng
- 1 chén donkerbruine basterdsuiker (hoặc 200 g đường mía)
- 7/8 cốc / 200 g bơ
- 4 - 6 muỗng sữa
- 7 muỗng cà phê speculaaskruiden (hoặc gia vị bánh bí ngô)
- 1 muỗng cà phê baking soda
- Zest của 1 quả cam (nghiền mịn)
- 1 lòng trắng trứng (đánh)
- Trang trí: hạnh nhân mảnh hoặc mảnh
Các bước để làm cho nó
Làm cho hạnh nhân dán và đặt sang một bên. Trong một bát riêng biệt, trộn lẫn phần còn lại của các thành phần và nhào (bạn có thể sử dụng máy trộn với phần đính kèm móc bột cho việc này). Bạn sẽ có thể định hình bột thành một quả bóng mà không bị dính vào tay. Che bóng bột bằng bọc nhựa và đặt trong một giờ. Điều này cho phép các loại gia vị làm việc kỳ diệu của họ.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 347 Fahrenheit (175 độ C). Dòng hai tờ cookie với giấy giấy da. Cắt một nửa bột và ấn thành một lớp phẳng, đều trên giấy giấy da của cả hai tờ cookie. Rải một lớp chẵn của bột hạnh nhân lên trên một trong các lớp. Bây giờ nhẹ nhàng đảo ngược lớp khác trên đầu dán hạnh nhân và bóc giấy giấy da.
Chải với lòng trắng trứng và rắc hạnh nhân lên trên. Nướng trong khoảng 30 - 35 phút, hoặc cho đến khi bạn có thể thấy rằng hạnh nhân đang caramen và bánh quy chuyển sang màu nâu đậm hơn một chút. Để nguội trên giá làm mát trong khoảng 10 phút và sau đó cắt thành hình chữ nhật bằng dao răng cưa. Bây giờ cho phép để làm mát thêm.
Lời khuyên
- Basterdsuiker là một sản phẩm tiêu biểu của Hà Lan. Nó được sản xuất bằng cách thêm đường nghịch đảo và các thành phần khác vào đường tinh luyện trắng mịn. Hỗn hợp này giúp đạt được cấu trúc kết cấu nhất định và giữ ẩm cho đồ nướng. Có ba giống, trắng, nâu và nâu sẫm, được gọi là witte basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker hoặc gele basterdsuiker, và donkerbruine basterdsuiker . Nó có sẵn rộng rãi từ các siêu thị Hà Lan và một số cửa hàng tạp hóa Hà Lan trên internet. Tôi đã có kết quả tốt khi thay thế basterdsuiker donkerbruine trong công thức này bằng đường mía nguyên chất (demerera). Tự làm (bột hạnh nhân). Bạn cũng có thể mua bột hạnh nhân làm sẵn ở hầu hết các siêu thị Hà Lan hoặc trực tuyến. Nếu sử dụng spijs mua tại cửa hàng, chỉ cần trộn một quả trứng qua nó trước khi sử dụng.
Công thức biến thể
- Bạn có thể đặt hàng ít gói gia vị speculaas (được gọi là speculaaskruiden ) trực tuyến. Nhưng bạn có thể dễ dàng thay thế gia vị bánh bí ngô. Bạn cũng có thể tự làm speculaaskruiden . Để làm bánh quy gevulde speculaas tròn, cắt tròn ra khỏi bột sau khi bạn làm phẳng nó. Đặt lớp tròn đầu tiên trên một tờ cookie được lót bằng giấy da, đảm bảo để lại một khoảng trống ở giữa các cookie. Đặt một muỗng canh bột hạnh nhân ( amandelspijs ) vào giữa mỗi chiếc bánh quy. Chải hai bên bánh quy với lòng trắng trứng. Đặt vòng khác lên trên và ấn để đóng dấu. Chải đầu bánh quy với lòng trắng trứng và đặt một quả hạnh nhân nguyên hạt lên trên.
Thẻ công thức:
- bánh quy
- tráng miệng
- Hà Lan
- ngày tặng quà
