Hình ảnh Philippe Gerber / Getty
Carolina Reaper được coi là loại ớt nóng nhất thế giới trong Thang đo Scoville, đo nhiệt độ và độ cay trong ớt. Hãy nghĩ về ớt chuông, chúng có 0 SHU (Scoville Heat Đơn vị). Một hạt tiêu Serrano phổ biến có giá từ 8.000 đến 22.000 SHU. Giờ đây, Carolina Reaper, một phòng thí nghiệm lai tạo giữa hai loại ớt mạnh mẽ, có một SHU vượt qua 2.000.000. Guinness Record kể từ năm 2013 cho người mạnh nhất, một mẩu nhỏ của hạt tiêu này, rõ ràng, đi một chặng đường dài.
Mặc dù nấu ăn với Carolina Reaper nghe có vẻ đáng sợ, nhưng những kẻ cuồng thức ăn cay không chỉ đủ can đảm để cắn vào Reaper, mà còn thích nấu ăn với nó. Nếu bạn thích một món ăn ngon, thì bạn sẽ thích những công thức được làm bằng hạt tiêu ngon nhỏ khó chịu này. Lấy găng tay cao su, kính bảo vệ và tạp dề, và hãy nấu ăn.
-
Công thức nước sốt nóng chết tiệt nhất
Hình ảnh Nevena Uzurov / Getty
Bạn không thể có ớt ớt tươi và bốc lửa trong nhà bếp của bạn mà không làm nước sốt nóng tự chế. Công thức sốt nóng cực kỳ cay này của Mike và Patty Hultquist không chỉ sử dụng hạt tiêu nóng nhất thế giới mà còn là hỗn hợp của các loại ớt siêu nóng khác.
-
Cherry Bomb Gà Recipe
Hình ảnh Nora Sahinun / Getty
Trong công thức này, hương vị ngọt ngào của quả anh đào đỏ mọng nước kết hợp với sự tuyệt vời của ngọn lửa Carolina Reaper. Ghi chú hương vị phức tạp bổ sung được thêm vào bởi allspice, mật ong, và men mật đường dính.
-
Slow Cooker Bacon Jam Recipe
Độ mờ / Flickr / CC bằng 2.0
Bây giờ bạn đã có công thức mứt cay và ngọt từ trên cao, bạn cũng cần phải thử món mứt cay, khói và ngọt này từ Chili Pepper Madness. Một trong những thành phần gây chú ý là cà phê. Phục vụ gợi ý được cung cấp, như ăn nó với bánh mì nướng và phô mai.
-
Carolina Reaper Chili Hot Sauce Recipe
Hình ảnh Justin Paget / Getty
Công thức này từ Firehouse Chili được quảng cáo là "Sốt ớt cay nhất thế giới", và nó là một ứng cử viên. Thay vì vỏ Carolina Reaper tươi hoặc khô, công thức này sử dụng mảnh Reaper khô và tinh thể capsaicin. Bổ sung thú vị bao gồm táo tươi, đường nâu và giấm táo.
-
Carolina Reaper Công thức Vodka ngâm
Richard Elzey / Flickr / CC bằng 2.0
Vodka truyền này chắc chắn sẽ cung cấp cho cocktail của bạn một lượng nhiệt điên cuồng. Công thức này yêu cầu truyền vodka trong tổng cộng năm tháng trong tủ lạnh.
-
Bột ớt Carolina Reaper
Hình ảnh Jordan Lye / Getty
Bột ớt này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho tủ gia vị của bất cứ ai. Nó sẽ là tuyệt vời rắc lên một số thịt nướng hoặc rau tươi.
-
Fiery Mango rang Hot Pepper Sauce Recipe
Sarah R / Flickr / CC bằng 2.0
Công thức sốt nóng màu cam đẹp mắt này của Smoky Ribs BBQ & ẩm thực miền Nam là một trong những món ăn được làm trong mùa xoài. Bảo quản một số chai để giúp bạn vượt qua cho đến mùa xoài tiếp theo.
-
Mac & Cheese với công thức Carolina Reaper
Hình ảnh Elizabeth Watt / Getty
Có quá nhiều thứ để yêu thích về mac & pho mát Carolina Reaper này. Các hương vị phức tạp và không quá nhiệt làm cho công thức mac và phô mai này là một món ăn tuyệt đối phải thử.
