The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 50 phút
- Năng suất: 4 ức gà (4 phần)
Công thức ức gà hương vị này là đủ thanh lịch cho khách hoặc một bữa tối gia đình cuối tuần. Ức gà được làm phẳng, chứa đầy húng quế và phô mai, cuộn trong vụn bánh mì, sau đó nướng đến mức hoàn hảo. Nước sốt nấm cung cấp topping hoàn hảo cho những cuộn ức gà. Chúng thật tuyệt vời với cơm hoặc mì ống, cùng với một món salad trộn.
Thành phần
- 4 nửa ức gà (không xương)
- Muối (để nếm)
- Hạt tiêu đen (để nếm)
- 1 muỗng bơ
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1/4 chén húng quế (tươi, xắt nhỏ)
- 4 lát phô mai mozzarella nhỏ (hoặc 2 ounce phô mai Mozzarella cắt nhỏ)
- 1 quả trứng lớn (đánh)
- 1/2 chén vụn bánh mì (tốt, khô)
- 1 muỗng cà phê rau mùi tây (vảy khô)
- Cho nước sốt:
- 3 muỗng canh bơ
- 1 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 2 muỗng canh bột
- 4 đến 6 ounces nấm (thái lát)
- 3 hoặc 4 củ hành xanh (thái lát)
- 1/4 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
- 1 tiêu đen
- 1 chén nước dùng gà
- 1/2 cốc kem nặng
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 375 F. Nhẹ dầu một chảo nướng hoặc xịt bằng xịt không dính.
Rửa gà và vỗ cho khô. Cho gà, từng miếng một, vào túi bảo quản thực phẩm và giã nhẹ nhàng bằng vồ thịt hoặc vật nặng khác cho đến khi dày khoảng 1/4 inch. Lặp lại với tất cả các ức gà. Rắc muối và hạt tiêu.
Xào tỏi trong bơ khoảng 1 phút, vừa mềm. Kết hợp tỏi với lá húng quế. Rải hỗn hợp húng quế lên từng ức gà; đầu với một lát phô mai Mozzarella hoặc một ít phô mai Mozzarella cắt nhỏ. Cuộn gà lên và an toàn với tăm.
Đánh trứng trong một cái bát nông.
Trong một bát rộng, kết hợp vụn bánh mì và rau mùi tây.
Cẩn thận nhúng ức gà cuộn trong trứng; chuyển sang áo khoác tốt, sau đó áo với vụn bánh mì. Xếp các cuộn ức gà lên tấm nướng. Nướng trong 30 đến 40 phút, hoặc cho đến khi gà chín hoàn toàn.
Đun nóng 3 muỗng canh bơ trên lửa vừa thấp. Thêm nấm và nấu cho đến khi mềm và nâu. Thêm tỏi, hành lá, 1/4 muỗng cà phê muối và một chút tiêu. Nấu, khuấy, trong 1 phút nữa; thêm bột và khuấy cho đến khi trộn tốt. Thêm nước dùng gà và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 phút. Thêm kem và đun nóng qua.
Dọn gà với nước sốt, cùng với mì hoặc cơm và rau phụ.
Thẻ công thức:
- phô mai Mozzarella
- bữa tối
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
