Hình ảnh Westend61 / Getty
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
Người hâm mộ của Gà Tikka Masala tuyên bố đây là món ăn quốc gia mới của Anh. Nó có thể tự nhận là một yêu thích của Anh. Công thức này rất nhanh và dễ thực hiện và bạn có thể điều chỉnh lượng bột ớt theo độ nóng mà bạn thích. Một muỗng cà phê bột ớt sẽ cho bạn một món cà ri gia vị nhẹ.
Thành phần
- 4 ức gà không da miễn phí (cắt thành hình khối 1 cm / inch)
- Gừng tươi 2, 5cm / 1 "(gọt vỏ và xay)
- 1 tép tỏi (thái hạt lựu)
- Muối và hạt tiêu
- Chén / rau mùi tươi nhỏ (thái nhỏ, cộng thêm cho trang trí)
- Nước ép và vỏ chanh 1
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 củ hành đỏ (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê thì là
- 10 fl oz (250ml) kem nhẹ hoặc sữa chua nguyên chất
- 1 muỗng cà chua xay nhuyễn
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát lớn bằng thép không gỉ hoặc thủy tinh, đặt gà với gừng, tỏi, muối, hạt tiêu, rau mùi xắt nhỏ, nước cốt chanh và vỏ cam với 1 muỗng canh dầu. Khuấy sau đó đậy lại bằng một miếng vải sạch, để sang một bên trong 30 phút.
Sau 30 phút, làm nóng một muỗng canh dầu trong chảo lớn hoặc chảo thêm gà và nấu trong 8 -10 phút cho đến khi nâu đều.
Lấy gà ra khỏi chảo và đặt sang một bên. Trong cùng một chảo, làm nóng dầu còn lại và nhẹ nhàng nấu hành tây và ớt bột trong 5 phút. Thêm bột nghệ và thì là, khuấy và nấu thêm một phút nữa.
Khuấy trong kem và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm gà và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa. Thêm cà chua xay nhuyễn, và khuấy. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh. Nấu thêm một phút sau đó phục vụ trang trí với rau mùi tươi. Cơm sôi, bánh mì naan ấm hoặc chapatis đều được phục vụ ngon miệng bên cạnh.
Phiên bản Gà Tikka này rất kem nếu bạn thích phiên bản khô hơn thì hãy xem công thức khác của tôi cho nước sốt khô hơn. Gà Tikka Masala Recipe cũng vậy, nếu bạn thích xem và tìm hiểu, thậm chí còn có một video để kèm theo công thức.
Tóm tắt lịch sử gà Tikka Masala
Mặc dù, hoặc có thể bởi vì, Gà Tikka Masala được coi là một món ăn quốc gia của Anh, niềm tin có nó; nó đến từ thời thuộc địa của Đế chế và Raj. Không phải vậy. Không còn nghi ngờ gì nữa, các thành phần của món ăn bắt nguồn từ tiểu lục địa, Tikka thành phẩm là một loại rất Anh với nhiều tuyên bố cho nhà phát minh. Chắc chắn nó không bị cuốn vào lịch sử hay di sản, nó là sản phẩm của sự di cư hàng loạt vào Vương quốc Anh trong những năm 1950 và sự trỗi dậy của các nhà hàng Ấn Độ. Có rất ít cơ hội bạn sẽ tìm thấy kem trong công thức này ở Ấn Độ.
Thẻ công thức:
- gà chính
- Tikka masala
- ủy thác
- người Anh
