Leah Maroney
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: Phục vụ 2
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 977 | Calo |
| 65g | Mập |
| 64g | Carbs |
| 37g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 2 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 977 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 65g | 84% |
| Chất béo bão hòa 37g | 185% |
| Cholesterol 176mg | 59% |
| Natri 872mg | 38% |
| Tổng lượng carbohydrate 64g | 23% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 37g | |
| Canxi 769mg | 59% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ẩm thực Ý rất lớn với pho mát, tự hào với hơn 400 loại, và mặc dù Parmesan là món ăn nổi tiếng nhất trên thế giới, có nhiều loại khác xứng đáng là nơi tôn vinh trên bàn của chúng tôi. Trong công thức này, chúng tôi thêm độ giòn của Parmesan và miếng cắn của Asiago và Pecorino Romano vào một đế kem phô mai để tạo ra một loại nước sốt đặc và đặc. Tỏi nấu trong bơ và dầu ô liu cung cấp đặc tính đẹp và tập hợp món ăn đầy hương vị này.
Món mì này là một món ăn nhanh chóng và dễ dàng, được thực hiện trong vòng dưới 30 phút, một bữa ăn hoàn chỉnh và thịnh soạn khi ăn kèm với salad xanh hoặc một bên rau.
Thành phần
- 1 muỗng bơ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 ounces kem phô mai (làm mềm đến nhiệt độ phòng)
- 1/4 cốc phô mai Asiago
- 3/4 chén phô mai Parmesan
- 1/2 chén phô mai Pecorino Romano
- 1/2 cốc kem nặng
- Spaghetti nấu chín 8 ounce (dự trữ 1/4 chén nước mì ống)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 muỗng cà phê rau mùi tây thái nhỏ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun nước sôi trong nồi mì ống cao, thêm muối một cách hào phóng, và nấu mì spaghetti theo hướng dẫn gói cho al dente. Dự trữ 1/4 chén nước mì ống sau khi mì spaghetti đã nấu xong. Lọc mì spaghetti và rửa sạch với nước ấm để ngăn nó dính vào nhau trong khi bạn chuẩn bị nước sốt.
Trong một cái chảo lớn ở nhiệt độ cao, làm nóng bơ và dầu ô liu. Giảm nhiệt độ xuống thấp, thêm tỏi băm và nấu cho đến khi có mùi thơm (cẩn thận không làm nâu tỏi vì nó sẽ thay đổi hương vị).
Sử dụng máy đánh trứng, khuấy trong kem nặng và dần dần thêm phô mai kem và phô mai Romano, Parmesan (1/2 cốc) và Asiago cho đến khi bạn đạt được độ đặc của nước sốt.
Thêm spaghetti nấu chín và nước mì ống dành riêng cho nước sốt.
Nêm muối và hạt tiêu và nấu thêm 2 phút nữa, khuấy và đảo mì cho đến khi nó được phủ hoàn toàn với nước sốt. Để lại trong chảo hoặc chuyển sang một món ăn phục vụ. Đầu với rau mùi tây xắt nhỏ và 1/4 chén phô mai Parmesan còn lại.
Dọn mì ống vào bát ấm để giữ nước sốt phô mai trong khi ăn. Thưởng thức!
Đừng quá chín
- Điều quan trọng là nấu mì ống cho một kết cấu al dente. Khi quá mềm, nó sẽ trở nên nhão khi được rưới sốt phô mai vì nó tiếp tục nấu.
Tiện ích bổ sung và thay thế
- Đối với những người yêu thích thịt: Thêm thịt gà hoặc tôm cho bữa ăn chân thành hơn. Những miếng thịt xông khói giòn cũng là những món toppings tuyệt vời. Đối với người ăn chay: Thêm bông cải xanh xào hoặc bông cải xanh rabe làm món ăn phụ, hoặc ném cải xoăn và lê với dầu ô liu và nước cốt chanh cho món salad trộn. Đối với những người yêu thích carb: Làm bánh mì tỏi và phục vụ ấm áp với mì ống của bạn. Tùy chọn mì ống: Bạn có thể thay thế mì spaghetti bằng bất kỳ loại mì ống khô hoặc tươi nào bạn thích. Đối với chế độ ăn không có gluten, hãy sử dụng gạo hoặc mì ống nhưng hãy nhớ những loại mì này có xu hướng kết tụ lại với nhau khi nấu nếu không được đổ vào nước sốt ngay sau khi căng.
Thẻ công thức:
- mỳ ống
- mì ống phô mai
- món ăn phụ
- người Ý
