Diana Rattray
- Tổng cộng: 5 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 5 giờ
- Năng suất: 1 nồi nấu chậm (6 đến 8 phần ăn)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 163 | Calo |
| 8g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 nồi nấu chậm (6 đến 8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 163 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 19mg | 6% |
| Natri 826mg | 36% |
| Tổng lượng carbohydrate 15g | 5% |
| Chất xơ 4g | 16% |
| Protein 10g | |
| Canxi 47mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Xúc xích thái hạt lựu andouille thêm nhiệt và hương vị cho món súp đậu tách hạt truyền thống này.
Sử dụng đậu Hà Lan tách màu vàng, màu xanh lá cây, hoặc kết hợp cả hai. Chúng tôi sử dụng một phần nước dùng rau vì chúng tôi thích hương vị thêm mà nó mang lại cho món súp. Bạn có thể muốn sử dụng xúc xích hun khói yêu thích của riêng bạn trong súp. Một xúc xích gà hoặc gà tây hoặc chorizo cũng sẽ rất ngon.
Thành phần
- Xúc xích hun khói 8 đến 12 ounce hoặc xúc xích tương tự (thái hạt lựu)
- 1 pound đậu Hà Lan khô, xanh hoặc vàng
- 1 củ hành ngọt vừa (xắt nhỏ)
- Cần tây 2 xương sườn (thái hạt lựu)
- 1 củ cà rốt lớn (thái hạt lựu)
- 6 cốc nước, hoặc sử dụng một phần nước dùng rau (tự chế hoặc ít natri)
- 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương (đất)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (mặt đất)
- Muối (để nếm)
- Trang trí: rau mùi tây tươi (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Xúc xích thái hạt lựu andouille trong một cái chảo trên lửa vừa cao, khuấy liên tục. Cho vào nồi nấu chậm với đậu Hà Lan, hành tây, cần tây, cà rốt, nước (tôi sử dụng khoảng 4 chén nước dùng rau với 2 chén nước), húng tây và hạt tiêu.
Đậy nắp và nấu ở mức CAO trong 4 đến 5 giờ hoặc ở mức THẤP trong khoảng 7 đến 9 giờ, cho đến khi đậu Hà Lan mềm và nghiền dễ dàng. Nghiền một ít đậu Hà Lan để làm đặc súp. Thêm muối, cho vừa ăn.
Trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ và / hoặc bánh mì dày dạn, nếu muốn. Ăn với bánh ngô mới nướng, bánh quy bơ nóng, hoặc bánh cuộn giòn.
Hướng dẫn của Stovetop
Kết hợp xúc xích nâu, hành tây, cần tây, cà rốt và chất lỏng trong một stockpot lớn hoặc lò nướng Hà Lan. Đem đun nhỏ lửa. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi đậu rất mềm.
Khuấy thường xuyên và thêm nước dùng hoặc nước nếu cần.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- cajun
- ngã
- Súp
