Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 8 cuộn (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 77 | Calo |
| 2g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 cuộn (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 77 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 4782mg | 208% |
| Tổng lượng carbohydrate 15g | 5% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Canxi 48mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh cuộn Pretzel tương tự như bánh quy ở chỗ chúng có lớp vỏ màu nâu mặn nhưng đó là nơi tương tự kết thúc. Đừng mong đợi sự giòn tan của đồ ăn nhẹ bánh quy mặn; bánh cuộn tương tự như bánh quy khổng lồ có sẵn như thức ăn đường phố trên toàn thế giới, nhưng ngay cả khi đó, chúng không giống nhau và chúng không có hình dạng truyền thống.
Họ có một mảnh vụn mềm nhưng chắc chắn là hoàn hảo cho bánh sandwich, súp, salad, phết, hoặc như với một chút bơ.
Nếu muối là một vấn đề đối với bạn, hãy sử dụng ít hơn nhưng chắc chắn đừng bỏ qua nó. Muối là thứ mang lại cho những cuộn ngon này hương vị tuyệt vời của chúng và, trong khi muối ăn thông thường có thể được sử dụng, muối thô và những loại có một chút màu như muối biển Hawaii đỏ thực sự đặt chúng lên trên.
Thành phần
- 1 (4/4-ounce) gói men khô hoạt động
- 1 cốc nước (ấm)
- 1/4 chén đường trắng
- 2 1/2 chén bột mì đa dụng (cộng thêm nếu cần)
- 1 muỗng cà phê muối
- 7 cốc nước
- 1/2 chén baking soda
- 1 muỗng muối (muối biển thô hoặc trắng hoặc màu)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Trong một bát trộn lớn, kết hợp men, 1 cốc nước ấm và đường, khuấy đều cho đến khi men tan. Để yên trong 5 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp sủi bọt.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Trong một bát trung bình riêng biệt, đánh bột với nhau và 1 muỗng cà phê muối.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Thêm hỗn hợp bột-muối dần dần vào men, khuấy đều cho đến khi bột mềm không dính ở dạng khô hay khô, thêm bột nếu cần.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Xoay bột ra một bề mặt làm việc sạch và nhào cho đến khi đàn hồi và mịn, khoảng 3 đến 4 phút. Bột cũng có thể được nhào bằng máy sử dụng móc bột trong 3 phút.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Đặt trong một bát dầu nhẹ, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Đập bột nhào lên và vớt nó ra một bề mặt làm việc sạch sẽ, nhẹ nhàng hoặc một tấm thảm silicon không dính.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Nhào bột vài lần rồi kéo căng nó thành khúc gỗ dài 16 inch, rộng khoảng 2 inch.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Cắt nó thành 8 phần chẵn (cân chúng cho đồng đều nếu bạn muốn).
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Nhào từng cái cho đến khi đàn hồi, và sau đó định hình nó thành một cuộn tròn.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Để các cuộn trên bề mặt làm việc với ít nhất 2 inch tách chúng ra, bọc bằng bọc nhựa bôi trơn và để tăng trong 30 phút.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Làm nóng lò nướng đến 400 F. Nhẹ dầu một tấm nướng lớn và đặt sang một bên.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Mang 7 cốc nước và baking soda để đun sôi trong nồi lớn vừa trên lửa vừa cao.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Thả 1 cuộn mỗi lần vào nước sôi. Đun khoảng 1 phút, quay một lần.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Hủy bỏ bằng cách sử dụng một cái muỗng có rãnh và sau đó chuyển vào tấm nướng đã chuẩn bị và lặp lại cho đến khi tất cả các cuộn đã được đun sôi.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Chém ngọn của cuộn một lần hoặc tạo hoa văn "X" và rắc muối thô.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Nướng cho đến khi có màu nâu vàng sẫm, khoảng 12 đến 14 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì đăng ký 200 F khi đưa vào cuộn.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Để cuộn nguội một chút trước khi phục vụ.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Làm nguội cuộn hoàn toàn trên giá dây trước khi lưu trữ hoặc đông lạnh.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Thẻ công thức:
- sữa miễn phí
- Món khai vị
- Người Mỹ
- trở lại trường
