Trứng Deviled Với cá ngừ và cần tây. Diana Rattray
- Tổng cộng: 34 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 19 phút
- Năng suất: 16 miếng (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 138 | Calo |
| 11g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 16 miếng (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 138 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 125mg | 42% |
| Natri 156mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 1g | 0% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Canxi 22mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cá ngừ và trứng luộc chín là một sự kết hợp bổ sung trong bánh mì và salad, thật không có gì phải đắn đo khi kết hợp chúng trong những quả trứng bị biến dạng này. Trứng deviled với cá ngừ kết hợp vào điền làm cho một bữa ăn nhẹ hoặc dã ngoại tuyệt vời.
Cần tây, hành tây đỏ và dưa chua thì xắt nhỏ thêm hương vị và giòn cho những quả trứng này. Trên đầu chúng với những lát dưa chua hoặc ô liu chứa đầy pimiento.
Thành phần
- 8 quả trứng lớn
- 1 con cá ngừ (khoảng 5 ounces, thoát nước tốt)
- 5 đến 6 muỗng canh mayonnaise
- 1 muỗng canh dưa chua thì là (thái nhỏ, cộng với 1 muỗng cà phê nước dưa chua)
- 2 muỗng canh hành tây đỏ (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh cần tây (băm nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt khô
- Muối và hạt tiêu đen cho hương vị
- 1 đu đủ
- Trang trí: khoai tây chiên thì là hoặc lát ô liu pimiento
Các bước để làm cho nó
Đặt trứng vào một cái chảo sâu và đậy nắp với nước cao hơn ít nhất một inch so với trứng.
Đậy nắp chảo và đun sôi nước ở nhiệt độ cao. Khi đậy nắp, lấy chảo ra khỏi bếp và để yên trong 17 phút.
Để ráo trứng, sau đó thêm nước lạnh vào nồi. Khi trứng đã nguội hoàn toàn, bóc chúng dưới vòi nước chảy.
Cắt trứng làm đôi theo chiều dọc và đặt chúng vào đĩa trứng hoặc đĩa. Để giữ cho các nửa trắng không lăn trên một tấm phẳng, hãy cắt một miếng nhỏ ra khỏi đáy để tạo cho chúng một khu vực nghỉ ngơi bằng phẳng. Hoặc, xếp các đĩa với rau diếp, cải xoăn hoặc rau xanh khác.
Múc lòng đỏ ra một bát vừa.
Với một cái nĩa, nghiền lòng đỏ. Thêm cá ngừ ráo nước, mayonnaise, dưa chua xắt nhỏ và nước dưa chua, hành tây, cần tây và mù tạt xay. Nếu muốn, thêm nhiều mayonnaise. Nếm và thêm muối và hạt tiêu khi cần thiết.
Sử dụng một muỗng canh hoặc muỗng nhỏ, đổ đầy nửa lòng trắng trứng với hỗn hợp cá ngừ và lòng đỏ trứng.
Rắc nhẹ trứng với ớt bột và trên cùng với một lát dưa chua, ô liu hoặc một dải pimiento.
Lời khuyên
- Trứng tươi khó bóc hơn. Đối với trứng luộc, đợi vài ngày trước khi bóc vỏ. Làm lạnh trứng trước khi đập vỡ vỏ. Để phá vỡ vỏ, cuộn chúng trong tay của bạn trong khi áp dụng áp lực nhẹ. Nếu bạn lăn chúng trên quầy, hãy nhẹ nhàng. Bắt đầu bóc vỏ ở đầu rộng của quả trứng, nơi có một chút không khí dưới vỏ. Bảo quản trứng chín trong tủ lạnh trong tối đa 1 tuần. Lưu trữ chúng bóc vỏ hoặc bỏ vỏ trong hộp kín. Đi từ tủ lạnh vào nước lạnh có thể gây sốc cho trứng và nó có thể bị nứt trong nước nóng. Để tránh nứt trong khi nấu, hãy ngâm trứng vào nước ấm trước khi bạn bắt đầu nấu chúng.
Thẻ công thức:
- cá ngừ
- trứng cá ngừ
- Món khai vị
- Người Mỹ
