Diana Rattray
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 6 đến 8 phần
Những con chó ngô này được bọc trong bột ngô và chiên giòn. Sử dụng xúc xích kích thước tiêu chuẩn, xúc xích cocktail hoặc xúc xích hun khói Lit'l Smokies cho công thức này.
Không rõ con chó ngô đầu tiên được tạo ra khi nào, nhưng đã có một bằng sáng chế được cấp trên một thiết bị chiên sâu để nhúng, nấu và giữ giẻ lau và các thực phẩm khác. cũng có đề cập đến Krusty Korn Dog Baker trong danh mục cung cấp nhà hàng và khách sạn năm 1929.
Neil và Carl Fletcher ở Dallas, Texas đã bán "Chó Corny Fair State Fair Corny" từ một gian hàng tại Hội chợ bang Texas. Theo một bài báo của New York Times năm 1983, hai anh em đã nghe nói về một người nào đó sử dụng khuôn để đặt bánh ngô thực sự xung quanh một thiết bị cầm tay, nhưng đó là một quá trình chậm, mất 20 phút để nấu. Đó là khi họ làm việc và hoàn thiện bột bánh ngô. Sáng tạo của họ mất khoảng 60 lần cố gắng để làm cho nó "đúng" và họ đã thực hiện nhiều cải tiến trong suốt 12 năm.
Theo ông Fletcher, bột bánh "bí mật" được làm bằng bột ngô, bột mì, chất men, nước đá, muối, đường và 6 thành phần khác.
Phiên bản của chúng tôi được làm với bột ngô và bột bằng nhau, một ít đường, trứng, sữa và gia vị.
Thành phần
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1 chén bột ngô (màu vàng)
- 1 muỗng đường
- 3 thìa cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- 2 quả trứng lớn
- 1 cốc sữa
- 1/4 chén dầu thực vật
- 3 đến 4 chén dầu (hoặc rút ngắn để chiên sâu)
- 1 pound hot dog (khoảng 10, hoặc sử dụng 1 pound hot dog cocktail)
Các bước để làm cho nó
Trong một bát trộn, kết hợp bột, bột ngô, đường, bột nở, muối và bột ớt; Đánh kem hoặc khuấy hỗn hợp khô để trộn kỹ.
Trong một bát khác, đánh trứng với sữa và 1/4 chén dầu. Khuấy hỗn hợp trứng và sữa thành các nguyên liệu khô và tiếp tục đánh cho đến khi bột mịn.
Đun nóng dầu thực vật trong nồi chiên sâu đến 360 F. Hoặc đổ đầy một cái chảo sâu, nặng khoảng một nửa bằng dầu thực vật và gắn nhiệt kế chiên sâu vào cạnh chảo để đo nhiệt độ.
Chèn một xiên gỗ hoặc que popsicle vào mỗi con chó nóng, để làm "tay cầm" cho những con chó nóng.
Giữ que hoặc xiên, nhúng từng con chó nóng vào bột, chuyển sang áo thật kỹ và đều.
Chiên chó ngô trong 2 hoặc 3 mẻ, trong khoảng 3 đến 5 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu.
Để ráo nước trên khăn giấy hoặc giấy màu nâu nặng.
Thẻ công thức:
- Ngô
- ủy thác
- phía Nam
- trở lại trường
