Hình ảnh Adam Hester / Getty
Chúng tôi đặt quá nhiều công việc và suy nghĩ vào khu vườn của mình, và không có gì giống như được thưởng bằng một vụ thu hoạch khoai tây, cà rốt, củ cải hoặc củ cải. Đôi khi, khu vườn cung cấp nhiều hơn chúng ta có thể ăn hôm nay hoặc thậm chí ngày mai. Một số cây trồng, chúng tôi phát triển đặc biệt để lưu trữ. Thật đau lòng khi chứng kiến những thành quả lao động của chúng ta co rút lại trong giòn hoặc bị sũng nước và thối trước khi chúng ta có thể thưởng thức chúng.
Thực phẩm luôn ngon nhất khi được thu hoạch mới, nhưng biết cách bảo quản rau củ đúng cách vừa có thể giúp giữ lại một số hương vị tươi mát của khu vườn tuyệt vời đó và kéo dài thời gian nó sẽ giữ. Với ý nghĩ đó, đây là những cách tốt nhất để lưu trữ một số loại rau củ phổ biến nhất.
Cách bảo quản rau củ
- Củ cải đường: Cắt ngọn. Loại bỏ đất, nhưng không rửa chúng. Lưu trữ củ cải của bạn trong một cái bát mở hoặc một hộp đựng khác với một chiếc khăn ẩm hoặc khăn giấy đặt phía trên. Đừng để tủ lạnh. Cà rốt: Cắt ngọn, quét sạch đất. Lưu trữ chúng ở nơi mát mẻ (ngăn kéo tủ lạnh giòn hoặc kệ thấp nhất) trong một hộp mở. Chúng cần được giữ ẩm để giữ được độ giòn, vì vậy hãy bọc chúng trong một chiếc khăn ẩm. Celeriac: Bọc các rễ riêng lẻ trong một chiếc khăn ẩm Cửa hàng trong ngăn kéo giòn của tủ lạnh. Tỏi: Loại bỏ tán lá và để tỏi ngồi ở nơi khô ráo trong vài ngày để chữa. Chải sạch đất, sau đó bảo quản tỏi ở nơi tối, mát mẻ. Củ tỏi có thể được lưu trữ trong bát hoặc giỏ; đảm bảo kiểm tra tỏi được lưu trữ thường xuyên xem có bị nhão hay có dấu hiệu mọc không. Hành tây: Loại bỏ các tán lá và để cho các bóng đèn chữa trong một vài ngày ở một nơi khô ráo. Loại bỏ bất kỳ đất và lưu trữ trong một nơi tối mát mẻ. Sẽ tốt hơn nếu bạn có thể tránh đặt hành tây vào bát vì chúng cần lưu thông không khí tốt. Lưu trữ chúng trong vớ cũ hoặc túi sản xuất lưới. Treo nếu có thể. Rau mùi tây: Loại bỏ rau xanh, quét sạch đất. Lưu trữ tốt nhất bọc trong một chiếc khăn ẩm trong ngăn kéo giòn hơn. Khoai tây: Thu hoạch, quét sạch đất. Hãy để chúng ngồi ra để làm khô một chút trước khi lưu trữ. Lưu trữ khoai tây trong một nơi tối mát mẻ. Chúng có thể được lưu trữ trong giỏ, bát hoặc thậm chí là túi giấy. Cố gắng tránh lưu trữ khoai tây quá gần với hành tây, vì điều này có thể làm cho chúng xấu đi nhanh hơn. Củ cải: Loại bỏ rau xanh, chải hoặc rửa sạch đất. Củ cải có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong một cái bát phủ khăn ẩm. Khoai lang: Thu hoạch, hãy để da khoai lang khô trước khi bảo quản. Làm sạch bất kỳ đất, và lưu trữ khoai lang của bạn trong một nơi tối mát mẻ có thông gió tốt. Chúng có thể được lưu trữ trong bát hoặc giỏ. Củ cải: Loại bỏ rau xanh và làm sạch bất kỳ đất. Lưu trữ củ cải trong một thùng chứa được phủ bằng một miếng vải ẩm. Bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh giòn hoặc kệ thấp nhất.
Đừng quên Greens
Một số cây trồng được liệt kê ở trên cũng có rau xanh ăn được. Vì vậy, khi bạn loại bỏ ngọn từ củ cải, củ cải hoặc củ cải, đừng ném chúng ra! Lưu trữ rau xanh được bọc trong một chiếc khăn ẩm hoặc khăn giấy trong hộp kín. Chúng nên được lưu trữ trong tủ lạnh của bạn. Củ cải, củ cải, và củ cải xanh đều được thêm vào món súp hoặc món xào, và những chiếc lá nhỏ hơn được thêm vào món salad.
