Spruce
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
Đậu bắp chiên là một món ngon Chỉ cần bọc đậu bắp với trứng đánh bông và sau đó bột ngô, bột ngô, hoặc semolina để cho nó thêm giòn.
Bạn có thể chiên cả vỏ quả, nhưng không có gì sai khi cắt đậu bắp thành miếng vừa ăn để chiên thành món ăn nhẹ như bỏng ngô. Trong cả hai trường hợp, phục vụ họ đơn giản, hoặc cung cấp một aioli gia vị để nhúng.
Thành phần
- 1 pound đậu bắp
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh nước
- 1 1/2 chén bột ngô (hoặc bột ngô hoặc semolina)
- 1/2 muỗng cà phê muối biển (cộng thêm để rắc, nếu bạn thích)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (mới xay)
- Tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê cayenne
- Dầu thực vật (để chiên)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Cắt bỏ phần cuống kết thúc khỏi vỏ đậu bắp. Cắt vỏ thành miếng vừa ăn, nếu bạn thích. Để qua một bên.
Spruce
Trong một bát lớn, đánh trứng với 2 muỗng canh nước. Đánh đều chúng để hỗn hợp có độ sệt, đồng nhất. Để qua một bên.
Spruce
Trong một bát lớn thứ hai, kết hợp bột ngô, muối, hạt tiêu và cayenne tùy chọn. Để qua một bên.
Spruce
Trong một nồi lớn, đun nóng ít nhất nửa inch dầu đến 350 F đến 375 F. Đo nhiệt độ bằng nhiệt kế. Hoặc, kiểm tra nó bằng cách nhúng một miếng bánh mì hoặc tay cầm thìa gỗ vào dầu. Nó sẽ nổ ngay lập tức và đều đặn. Nếu nó không nóng, nó không đủ nóng. Nếu nó nổi bong bóng dữ dội, nó quá nóng.
Spruce
Trong khi dầu nóng lên, cho đậu bắp vào trứng và quăng nó để bọc vỏ quả thật kỹ. Nhấc đậu bắp ra, để càng nhiều trứng dư ra càng tốt (bạn cũng có thể chỉ cần căng nó trong một cái chao nếu bạn thích).
Spruce
Làm việc theo từng đợt gồm 4 hoặc 5 quả, sử dụng một tay để cho đậu bắp bọc trứng vào bột ngô và tay kia quăng nó để phủ hoàn toàn bằng hỗn hợp bột ngô. Lưu ý rằng bạn đang sử dụng một tay để chạm vào đậu bắp ướt và một tay chạm vào bột ngô khô.
Spruce
Đặt đậu bắp tráng lên một tấm hoặc tấm nướng. Lặp lại với vỏ đậu bắp còn lại.
Spruce
Chiên đậu bắp tráng theo mẻ. Các vỏ phải ở trong một lớp và chúng không nên chạm vào. Chiên từng mẻ cho đến khi lớp phủ chuyển sang màu nâu và giòn (và đậu bắp mềm bên trong).
Spruce
Sử dụng kẹp hoặc muỗng có rãnh để chuyển đậu bắp đã nấu chín vào một lớp khăn giấy để ráo nước.
Spruce
Lặp lại với đậu bắp còn lại.
Spruce
Ăn đậu bắp chiên nóng, rắc thêm muối, nếu thích.
Spruce
Thưởng thức!
Spruce
tiền boa
- Okra đang vào mùa từ tháng Bảy đến tháng Chín. Nó phát triển ở vùng khí hậu nóng ẩm như các bang miền Nam, vì vậy bạn có thể không tìm thấy đậu bắp địa phương nếu bạn sống ở một số vùng của Hoa Kỳ Bạn sẽ muốn sử dụng đậu bắp khi còn tươi, tốt nhất là trong vòng một hoặc hai ngày mua. Nó sẽ bắt đầu có màu nâu xung quanh đầu thân sau khi được hái, và lượng màu nâu sẽ cho biết nó tươi như thế nào.
Thẻ công thức:
- Đậu bắp
- chiên đậu bắp
- Món khai vị
- cajun
