Bồn tắm

Sự khác biệt giữa tôm và tôm

Mục lục:

Anonim

Hình ảnh Xsandra / Getty

Tên "tôm" và "tôm" thường được sử dụng thay thế cho nhau và cũng dễ hiểu như vậy. Tôm và tôm có rất nhiều điểm chung: Cả hai đều là loài giáp xác decapod (nghĩa là chúng có 10 chân và xương sống), cả hai đều sống gần sàn của bất kỳ cơ thể nào mà chúng sinh sống và bề ngoài của chúng cũng như khi chúng nấu chín rất giống nhau. Tuy nhiên, nó có thể làm bạn ngạc nhiên khi biết rằng tôm và tôm thậm chí không phải là cùng một loài động vật. Tôm là một phần của đơn đặt hàng phụ Pleocyemata, trong khi tôm thuộc đơn đặt hàng phụ Dendrobranchiata.

Tôm và tôm có thể được tìm thấy trong cả muối và nước ngọt; tuy nhiên, hầu hết các giống tôm được tìm thấy trong nước mặn trong khi hầu hết tôm sống ở nước ngọt, đặc biệt là các giống chúng ta mua để nấu. Nhưng nó không chỉ là nơi họ sinh sống mà phân biệt cái này với cái kia.

Giải phẫu tôm và tôm

Mặc dù một số khía cạnh có thể không nổi bật như những khía cạnh khác, có một số phần của các loài giáp xác này giúp phân biệt hai loại này. Mỗi loại động vật có vỏ này có các loại mang khác nhau; tôm có mang lamellar (giống như tấm), trong khi mang của tôm đang phân nhánh. Về mặt trang điểm cơ thể, tôm có một tấm bên phủ lên các phân đoạn ở phía trước và phía sau; tôm tấm bên chồng lên nhau giống như gạch từ trước ra sau. Cấu trúc này ảnh hưởng đến hình dạng của chúng Một dấu hiệu nhận biết cho dù bạn đang ăn tôm hay tôm là liệu cơ thể có cong hay không. Bộ xương bên ngoài của tôm không cho phép nó uốn cong và do đó, tôm có phần thẳng. Tôm, như chúng ta biết, có một cuộn tròn chặt chẽ với họ.

Kiểm tra chân của họ cũng sẽ giúp bạn giải mã được hai người. Kìm trước của tôm là lớn nhất và chúng có móng vuốt ở hai cặp chân. Tôm, mặt khác, có những chiếc kìm lớn nhất của chúng trên cặp chân thứ hai và móng vuốt trên ba cặp chân của chúng. Một điểm khác biệt giữa tôm và tôm là tôm mang trứng đã thụ tinh ở mặt dưới cơ thể dưới đuôi và tôm thả trứng đã thụ tinh vào nước để phát triển.

Kích thước và hương vị

Trong hầu hết các trường hợp, tôm nhỏ hơn tôm. Nhưng đừng sử dụng nó như là điểm đánh dấu duy nhất để giải mã giữa hai người vì có thể có những con tôm lớn lớn hơn một con tôm thông thường.

Hương vị cũng không phải là một cách để phân biệt hai loài giáp xác. Mặc dù các giống tôm và tôm khác nhau khác nhau về hương vị và kết cấu, những khác biệt đó không phân chia theo dòng "tôm" và "tôm". Nói tóm lại, trong khi tôm và tôm không giống nhau, hương vị của chúng là, và do đó làm cho chúng có thể thay thế cho nhau trong công thức nấu ăn.

Để thêm vào sự nhầm lẫn

Mặc dù rõ ràng hai loài giáp xác này rất khác nhau, nhưng thuật ngữ "tôm" và "tôm" dường như được sử dụng thay thế cho nhau. Các từ "tôm" và "tôm" có nguồn gốc từ Anh nhưng Vương quốc Anh có xu hướng gọi cả hai loài giáp xác này là tôm.

Thức ăn được dán nhãn là tôm thường lớn hơn tôm nhưng không nhất thiết là tôm thật. Một số con tôm "tôm" như tôm đốm tại chỗ là tôm sinh học, và một số con tôm "tôm" giòn đáng chú ý là tôm tôm kỹ thuật. Và đôi khi các đầu bếp và thực đơn nhà hàng sẽ dán nhãn các món ăn hơi sai để làm cho chúng nghe hấp dẫn hơn, và tôm và tôm cũng không ngoại lệ, đặc biệt nếu công thức có nguồn gốc dân tộc.

Lựa chọn giữa tôm và tôm

Chọn tôm hoặc tôm của bạn dựa trên kích thước bạn muốn và công thức của bạn yêu cầu, và liệu chúng có bị bắt hoặc nuôi theo cách có trách nhiệm với môi trường hay không. Chẳng hạn, tôm / tôm đánh bắt tự nhiên của Mỹ là một nghề cá được quản lý tốt. Tương tự, các trang trại nuôi tôm / tôm của Mỹ tuân theo các thực hành tốt hơn so với nhiều trang trại khác.

Cùng với kích thước và cách thức tôm hoặc tôm xuất hiện tại cửa hàng, các loại khác nhau chắc chắn có cấu hình và chất lượng hương vị khác nhau, làm cho một số loại lý tưởng cho các món ăn cụ thể. Cho dù tôm hay tôm, tốt nhất là mua tươi khi bạn có thể bởi vì tôm và tôm đông lạnh thường có kết cấu cao su, dai hơn sau khi nấu.

Món tôm và tôm ngon

Có nhiều cách để nấu và phục vụ tôm và tôm. Chúng có thể được nướng, nướng, xào, xào, hoặc hấp, và có thể được nấu chín với vỏ hoặc tắt. Điều quan trọng nhất cần lưu ý khi nấu ăn là tôm và tôm nấu nhanh. Ví dụ, nếu sử dụng chúng trong một món xào, hãy đợi đến phút cuối để thêm chúng vì chúng thường sẽ nấu dưới 1 phút. Tôm và tôm có hương vị nhẹ và ngọt làm cho chúng cực kỳ linh hoạt và tuyệt vời để kết hợp với nhiều loại nguyên liệu, từ đơn giản đến phức tạp.

Bạn có thể ném tôm lên vỉ nướng và phủ lên trên chúng bằng bơ chanh. Hoặc ướp trong nước sốt nóng, cayenne, tỏi và trước khi nướng để tạo ra một con tôm nướng cay. Lá cà ri, nước cốt dừa và tương ớt thêm pizzazz vào tôm bơ Malaysia ngon.

Dọn cơm chiên Thái với dứa và tôm trong một nửa dứa rỗng để trình bày ngoạn mục. Và tôm poach hoặc tôm để sử dụng làm món trang trí chứa protein trong món gazpacho truyền thống của Tây Ban Nha hoặc món gazpacho xanh, cũng như trên món salad để biến nó thành bữa tối đầy.

Mẹo mua và nấu tôm