Hình ảnh Sawitree Pamee / Getty
Khi nói đến ngôn ngữ của cà phê và đồ uống espresso, có khá nhiều thuật ngữ để xem xét trước khi đặt hàng. Trên thực tế, có rất nhiều điều khoản ngoài kia đến nỗi những câu chuyện cười liên tục được đưa ra về những yêu cầu phức tạp và lố bịch mà những người uống cà phê yêu cầu, như một cốc ba cốc, ít béo, không có bọt với một giọt mưa caramel. Hoặc 1/3 decaf, không béo, thêm bọt, cappuccino đậu nành với bốn viên Sweet'N Lows và kem tươi.
Học một vài thuật ngữ chính để đặt hàng cà phê của bạn có thể tạo ra sự khác biệt giữa việc tìm một loại đồ uống yêu thích mới và ném đồ uống đắt tiền vào thùng rác. Thay đổi mọi thứ với một thức uống cà phê mà bạn thực sự hiểu.
Khái niệm cơ bản
Một cappuccino là một thức uống cà phê phổ biến có nguồn gốc từ Ý và được đặt theo tên của các nhà sư Capuchin có áo choàng màu nâu nhạt có màu giống như thức uống. Đồ uống espresso đôi này có một lớp sữa hấp cộng với một lớp bọt sữa khác trên đầu cà phê.
Một công thức cappuccino điển hình đòi hỏi một phần bằng nhau của espresso, sữa hấp và sữa tạo bọt. Tuy nhiên, như với nhiều đồ uống cà phê ngày nay, có nhiều loại khác nhau về loại cappuccino bạn có thể nhận được.
Ướt so với khô
Những từ quan trọng khi nói đến cà phê, và cho dù bạn đang thèm một cốc mocha, latte hay cappuccino, những thuật ngữ mô tả này có thể tạo ra hoặc phá vỡ trật tự đồ uống của bạn nhất là khi nói đến đồ uống cappuccino. Hai thuật ngữ chính cần biết khi nói đến cappuccino là "ướt" và "khô". Đồ uống "ướt" có nhiều kem hơn vì nó có nhiều sữa hấp hơn, trong khi đó đồ uống "khô" có nhiều sữa hơn. Một ly cappuccino ướt cũng sẽ ngọt hơn một chút vì có nhiều sữa hấp hơn để pha loãng espresso đắng, trong khi cappuccino khô sẽ làm cho vị đắng của espresso rõ rệt hơn.
Bọt trong đồ uống khô giữ cho chúng cách nhiệt hơn, vì vậy chúng nóng hơn lâu hơn. Cả cappuccino ướt và khô đều có thể pha cà phê nghệ thuật pha cà phê không dành riêng cho các quán cà phê.
Để thêm một chút phức tạp cho đơn đặt hàng của bạn, hãy yêu cầu một ly cappuccino "khô xương", chỉ gọi espresso và bọt xốp mà không có sữa hấp. Một ly cappuccino khô xương sẽ mất một thời gian để barista của bạn chuẩn bị và sẽ cần rất nhiều sữa vì một lượng lớn bọt cần được tạo ra.
Ở phía đối diện của sự liên tục khô-ướt, một ly cappuccino "siêu ướt" được gọi đơn giản là một ly cà phê, vì lưới bao gồm một hỗn hợp espresso và sữa hấp.
Cá nhân hóa đơn hàng của bạn
Sau khi chọn loại đồ uống của bạn, bạn có thể cá nhân hóa đồ uống của mình với nhiều thành phần khác nhau. Bước đầu tiên là chọn sữa của bạn. Có một loạt các loại sữa khác nhau để lựa chọn, vì vậy hãy xem xét hương vị, độ dày và hương vị của nó. Bạn có thể dùng loại không béo / sữa tách béo, 1 phần trăm cổ điển, 2 phần trăm hoặc sữa nguyên chất, trứng theo mùa hoặc một thứ gì đó không thích hợp như sữa đậu nành vani hoặc sữa hạnh nhân không đường.
Sau đó, bạn có thể chọn một chất làm ngọt. Sử dụng đường thô hoặc mật ong hoàn toàn tự nhiên, đường thông thường hoặc một loại thay thế như xi-rô agave hoặc chất làm ngọt không đường như Splenda, Sweet'N Low hoặc Equal.
Sau khi bạn chọn một chất làm ngọt, hãy quyết định hương vị tổng thể của đồ uống cà phê của bạn. Chọn một hương vị cơ bản mạnh mẽ như vani, caramel, hazelnut, mâm xôi, hoặc gia vị bí ngô. Bạn luôn có thể suy nghĩ về những gì trong mùa nếu bạn không chắc chắn nên chọn cái gì, hoặc chọn thứ gì đó trên bảng mà bạn chưa từng có trước khi nó có thể tạo ra một thứ tự yêu thích mới.
Khi bạn đã ổn định được hương vị chính, bạn có thể thêm một loại topping thú vị vào ly cappuccino của bạn, như bột, mưa phùn hoặc kem đánh bông. Có nhiều hương vị để đánh bông, như quế, nhục đậu khấu, mật đường, kẹo dẻo và muối biển.
Các thuật ngữ và định nghĩa về cà phê khác bạn nên biết
