Nướng thịt bò nướng trong rượu vang đỏ. Hình ảnh của Alexandra Grablewski / Getty
- Tổng cộng: 2 giờ 5 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 2 giờ
- Năng suất: 3 đến 4 pounds (1 khẩu phần)
Cực kỳ hương vị và dịu dàng, thật khó để tin rằng món thịt bò nướng này chỉ sử dụng 4 thành phần chính. Nước dùng thịt bò hoặc thịt gà có thể được thay thế cho rượu vang đỏ nếu thích.
Brisket phải luôn luôn được cắt chống lại hạt. Thời gian nghỉ ngơi trước khi cắt là rất quan trọng để cho phép phân phối lại các loại nước ép có hương vị trên khắp thịt.
Thành phần
- 1/2 củ hành ngọt (thái lát mỏng)
- 1/2 chén rượu vang đỏ
- Muối Kosher và hạt tiêu đen mới xay
- 3 đến 4 pound thịt bò cắt phẳng (nắp chất béo)
- 1 gói hỗn hợp súp hành khô
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò trước 450 F. Đặt một chiếc chảo nướng bằng giấy bạc.
Làm một chiếc giường của hành tây ngọt cắt lát trong chảo nướng. Bọc hành tây với rượu vang đỏ.
Rắc phần thịt của thịt ức một cách hào phóng với muối kosher và hạt tiêu đen mới xay. Lật ngược và đặt lên trên giường của hành tây, mặt béo lên.
Rắc phần trên cùng (phần mỡ) của thịt ức với hỗn hợp súp hành khô và hạt tiêu đen mới xay.
Đặt vào lò nướng nóng sẵn, không đậy nắp, nướng trong 15 phút. Hủy bỏ sau 15 phút, đậy kín bằng giấy bạc. Hạ nhiệt xuống 325 F. Quay trở lại chảo phủ kín vào lò và nướng thêm 1 tiếng rưỡi.
Lấy chảo ra khỏi lò và để yên, vẫn đậy nắp, trong 15 phút. Khám phá và để yên thêm 15 phút trước khi cắt miếng thịt nướng trên hạt để phục vụ.
Thẻ công thức:
- Thịt ức
- ủy thác
- Người Mỹ
- ngã
