Danilo Alfaro
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 12 đến 18 phần
Muffins thực sự là một dạng bánh mì nhanh, có nghĩa là chúng có kết cấu giống như bánh mì nhưng được làm mà không có men. Bột nở là bí quyết để làm cho bánh mì tăng nhanh. Nó chỉ có sẵn trên thị trường kể từ năm 1857, nhưng bánh mì và bánh ngọt nhanh chóng đã làm cho nó trở thành một món ăn chính không thể thiếu.
Nếu bánh nướng xốp của bạn sẽ được ăn ở nhà bởi các thành viên trong gia đình, ngoại hình có thể là mối quan tâm thứ yếu. Nhưng nếu bạn đang nướng cho một sự kiện đặc biệt (hoặc bán bánh nướng), lót muffin có thể làm cho món ăn ngon của bạn đẹp như chúng ngon. Lớp lót Muffin là giấy lót hình cốc hoặc giấy lót mà bạn đặt vào từng hộp thiếc muffin trước khi thêm bột.
Công thức này đòi hỏi sự kết hợp giữa bơ và dầu, có nghĩa là bạn sẽ có được hai thế giới tốt nhất. Trong khi bơ có hương vị tuyệt vời, nó có thể tạo ra một muffin khô. Dầu, mặt khác, có ít hương vị nhưng giúp đảm bảo rằng bánh nướng xốp của bạn ẩm.
Thành phần
- 2 chén bột mì đa dụng
- 3/4 cốc bột ca cao
- 3/4 cốc đường
- 1 muỗng bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 1/4 cốc sữa nguyên chất
- 2 quả trứng lớn (đánh)
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1/3 chén dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
- 1 1/3 cốc sô cô la bán ngọt (chia)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Làm nóng lò ở 350 F.
Trong một bát lớn, kết hợp bột, bột ca cao, đường, bột nở và muối.
Spruce
Trong một bát vừa, kết hợp sữa và bơ tan chảy. Sau đó thêm dầu, đánh trứng trong trứng đánh bông và khuấy trong chiết xuất vani.
Spruce
Mỡ kỹ và bôi bột vào chảo muffin (hoặc tốt hơn nữa, bạn có thể sử dụng giấy lót muffin).
Spruce
Thêm các thành phần chất lỏng vào những người khô và trộn không quá 10 giây . Bột phải được vón cục rõ ràng. Điều cực kỳ quan trọng là không trộn quá nhiều bột, hoặc bánh nướng xốp có thể bị cứng hoặc biến dạng.
Spruce
Với thìa cao su, nhẹ nhàng gấp 1 cốc sô cô la vụn vào bột. Đừng làm việc quá sức.
Spruce
Cẩn thận muỗng bột vào chảo muffin đã chuẩn bị (bạn có thể sử dụng một cái muôi nhỏ hoặc thậm chí một muỗng kem).
Spruce
Rắc các vụn sô cô la còn lại lên trên đỉnh của bánh nướng xốp, và chuyển vào lò nướng ngay lập tức.
Spruce
Nướng 18 đến 20 phút hoặc cho đến khi một cây tăm nhét vào giữa bánh muffin sạch.
Spruce
Lấy chảo ra khỏi lò và để bánh nướng nguội trong năm phút trong chảo.
Spruce
Sau đó lấy bánh nướng xốp ra khỏi chảo và để chúng nguội thêm năm phút trên giá dây.
Lời khuyên
- Các thành phần khô và ướt tương ứng có thể được trộn trước, nhưng ngay sau khi các thành phần ướt và khô được kết hợp với nhau, chất lỏng sẽ kích hoạt bột nở và bột bánh cần được nướng ngay. Nếu bạn chạy vào các vấn đề loại bỏ bánh nướng xốp của bạn từ chảo, chạy một con dao bơ xung quanh mép của mỗi bánh nướng xốp. Sau đó đậy chảo muffin bằng khăn sạch và lật chảo. Bánh nướng xốp của bạn nên bật ra trong khăn.
Thẻ công thức:
- sô cô la
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- ngày tặng quà
