Elaine Lemm
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 4 củ khoai tây (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 252 | Calo |
| 19g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 củ khoai tây (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 252 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 208mg | 69% |
| Natri 160mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 12g | 4% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Canxi 101mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đừng nói với ai, nhưng làm khoai tây hasselback thì quá dễ. Chúng trông tuyệt đẹp trên đĩa và cũng ngon, vì vậy điều ngạc nhiên là cách làm chúng đơn giản.
Hasselback đến từ khách sạn Thụy Điển ở Stockholm cùng tên - The Hasslebacken. Điều làm nên sự khác biệt của những củ khoai tây này là chúng trông đẹp như thế nào, và món nướng chậm cho bạn sự giao thoa giữa khoai tây nướng và nướng.
Trong công thức này, chúng tôi đang sử dụng lá cây xô thơm tươi (đáng yêu khi ăn kèm với thịt lợn nướng) nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thảo mộc mạnh nào bạn thích (bởi mạnh mẽ, chúng tôi có nghĩa là sẽ chịu được sức nóng dữ dội, húng quế không tồn tại quá tốt nhưng cây xô thơm, hương thảo thậm chí tarragon hoạt động thực sự tốt). Chúng tôi cũng sử dụng dầu ô liu vì chúng tôi yêu thích hương vị này, nhưng bạn có thể sử dụng rau nếu bạn muốn ít hương vị dầu hơn.
Sử dụng bất kỳ loại khoai tây nào cho việc này mà bạn sẽ sử dụng để nướng hoặc rang thịt Maris Piper hoạt động rất tốt.
Thành phần
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 tép tỏi (bóc vỏ và nghiền rất nhẹ)
- 3 lá xô thơm (hoặc thảo mộc bạn chọn)
- 4 Maris Piper (hoặc khoai tây nướng hoặc nướng khác)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò trước 400 F hoặc 425 F / 200 C (lò quạt) 220 C / Gas Mark 7.
Đặt dầu vào chảo và đun nóng để nóng nhưng không cháy. Thêm tỏi và lá xô thơm, hạ nhiệt và để tỏi và cây xô thơm thấm vào dầu trong 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội.
Rửa khoai tây dưới nước lạnh, chảy. Chỉ chà chúng nếu chúng đặc biệt bẩn hoặc có đất lỏng lẻo trên chúng. Lau khô bằng khăn trà.
Đặt khoai tây một lần vào bát thìa gỗ. Với một con dao thực vật sắc bén, cắt khoảng ba phần tư qua khoai tây trong các lát chẵn, chú ý không cắt xuyên qua; muỗng gỗ sẽ ngăn bạn làm điều này.
Đặt khoai tây vào một cái đĩa chống lò, cẩn thận đổ dầu lên từng cái để đảm bảo dầu chảy giữa các lát.
Rắc muối biển và cho vào giữa lò và nướng trong vòng 50 đến 60 phút cho đến khi khoai tây có màu nâu vàng và mềm ở giữa (bạn có thể kiểm tra điều này khá dễ dàng bằng tăm, nhưng cẩn thận không tách các lát khoai tây.
Sau khi nấu chín lấy ra khỏi lò và phục vụ ngay. Nếu bạn chưa sẵn sàng để ăn chúng, hãy bọc cẩn thận bằng giấy bạc và giữ ấm cho đến khi sẵn sàng.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Phục vụ khoai tây với thịt nướng, sườn, cá. Chúng có thể được làm thay thế cho khoai tây nướng với nhân bên cạnh, nó cũng hữu ích như một món ăn chay. Khoai tây cũng lạnh đáng yêu, vì vậy rất hữu ích cho bàn ăn tự chọn, trong một chuyến dã ngoại, thậm chí là hộp cơm trưa. Sử dụng khoai tây nhỏ để làm Hasslebacks kích cỡ canape, không rạch quá nhiều trong đó và chấm với bơ có hương vị trước khi phục vụ cho một điều trị thêm.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- món ăn phụ
- người Anh
- ngã
