Diana Rattray
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 331 | Calo |
| 13g | Mập |
| 18g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 331 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Natri 384mg | 17% |
| Tổng lượng carbohydrate 18g | 7% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 34g | |
| Canxi 48mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thịt thăn lợn ngon và ngon có hương vị của nước cam, mù tạt và các loại thảo mộc cho bữa ăn hàng ngày ngon miệng. Lát thịt lợn và ăn với cơm hoặc khoai tây cho một bữa tối gia đình hoàn hảo.
Nước cam cô đặc tăng cường hương vị cam trong món ăn này.
Thành phần
- 2 thăn thịt lợn (khoảng 1/2 đến 3/4 pound mỗi con)
- Muối Kosher và hạt tiêu đen mới xay
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 6 ounce nước cam cô đặc (một lon nhỏ hoặc một nửa 12 ounce) có thể
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1 muỗng canh giấm táo
- 1/2 muỗng cà phê lá húng tây khô
- 2 muỗng đường nâu
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Pat thịt thăn khô với khăn giấy. Loại bỏ silverskin (màng mỏng bao phủ thăn lợn. Xem hướng dẫn dưới đây.
Rắc nhẹ thịt thăn lợn với muối và hạt tiêu và sau đó bụi với bột.
Đun nóng dầu trong chảo lớn hoặc xào trên lửa vừa cao. Thịt thăn lợn màu nâu trong khoảng 5 phút, chuyển sang màu nâu tất cả các mặt.
Kết hợp các thành phần còn lại trong một bát và trộn đều. Đổ hỗn hợp lên thịt lợn và lật thịt thăn để phủ tất cả các mặt. Đun nhỏ lửa, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và tiếp tục nấu trong 15 phút.
Tháo nắp và tiếp tục nấu, xoay thường xuyên, trong 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi thịt lợn được nấu chín kỹ. *
Đặt thăn lợn trên đĩa phục vụ. Lát thịt lợn và phục vụ với nước sốt.
Lời khuyên
- Cách loại bỏ Silverskin: Nên loại bỏ Silverskin khỏi thịt lợn vì nó không hòa tan theo cách chất béo, và nó vẫn dai và khó nhai. Để loại bỏ nó, chèn đầu mũi dao nhọn dưới lớp bạc khoảng 1/2 inch từ một đầu thăn. Xoay lưỡi dao hơi hướng lên trên để nó không cắt vào thịt. Giữ chặt miếng bạc trước tiên bạn trượt lưỡi dao xuống dưới và di chuyển con dao cẩn thận xuống theo chiều dài của miếng bạc, giữ nó ở góc hướng lên. Khi silverskin được gỡ bỏ từ một đầu, quay trở lại 1/2 inch đầu tiên và loại bỏ nó. * Kiểm tra thịt lợn bằng nhiệt kế đọc tức thời đáng tin cậy để chắc chắn về độ mềm. Thịt lợn phải đăng ký ít nhất 145 F trên nhiệt kế thực phẩm được đưa vào phần dày nhất của thịt.
Thẻ công thức:
- thịt heo
- bữa tối
- Người Mỹ
- ngã
