Bánh giả "Trứng chiên" của Đức. Lora Wiley-Lennartz
- Tổng cộng: 2 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 90 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 8 miếng (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 591 | Calo |
| 39g | Mập |
| 55g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 miếng (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 591 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 39g | 50% |
| Chất béo bão hòa 22g | 108% |
| Cholesterol 208mg | 69% |
| Natri 381mg | 17% |
| Tổng lượng carbohydrate 55g | 20% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 9g | |
| Canxi 225mg | 17% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Chiếc bánh giả thực phẩm huyền ảo này có những vị khách lần đầu đến các tiệm bánh Đức thực hiện một cú đúp khi nhìn vào hộp trưng bày nướng.
Thoạt nhìn, chiếc bánh trông giống như một chiếc chảo nướng đầy trứng rán. Trong thực tế, "lòng trắng trứng" là sữa trứng vani và "lòng đỏ" là một nửa quả mơ.
"Trứng chiên" hoặc một nửa quả mơ được đặt trên một chiếc bánh có hương vani chanh đáng yêu và cắt thành hình vuông. Đứng đầu bánh với một lớp men đường trái cây trong suốt trông giống như lòng trắng trứng hơn nữa, mang theo trong trò chơi đố chữ.
Một chiếc bánh thú vị để làm cho trẻ em ở mọi lứa tuổi, đặc biệt là cho lễ Phục sinh hoặc cho ngày cá tháng tư. trong những dịp đó, tôi khuyên bạn nên sử dụng máy cắt bánh quy hoặc vòng tròn để cắt những miếng bánh tròn thay vì hình vuông để bắt chước hình dạng của một quả trứng rán.
Thành phần
- Cơ sở bánh:
- 2 cốc bột
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 que / 1 cốc bơ (mềm, không ướp muối)
- 1 chén đường (hạt trắng)
- 5 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani (nguyên chất)
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất chanh (nguyên chất)
- Lớp mãng cầu:
- 1 1/2 cốc sữa (toàn bộ)
- 1/4 chén đường (hạt trắng)
- 1 gói bột vani ngay lập tức
- 1 3/4 cốc kem chua
- 15 ounce mơ đóng hộp (một nửa, nước trái cây dành riêng)
- 1 muỗng canh tinh bột ngô
- 2 muỗng canh xi-rô ngô (trắng)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 350 độ F
Đặt một chiếc chảo nướng 9 chín x12 với giấy giấy da. Đảm bảo giấy chồng lên chảo ở tất cả các mặt. Mỡ hào phóng.
Làm đế bánh:
Trong một bát riêng, trộn bột mì, bột nở và muối với nhau.
Kem bơ và đường với nhau trong một máy trộn cho đến khi mịn.
Thêm từng quả trứng một, đảm bảo từng quả trứng được kết hợp kỹ lưỡng trước khi thêm quả trứng tiếp theo.
Trộn trong dịch chiết.
Thêm các thành phần khô cho đến khi chỉ kết hợp.
Rải bột ra giấy giấy trong chảo nướng mỡ.
Nướng trong 20 phút sau đó lấy ra khỏi lò.
Tạo lớp sữa trứng:
Trong lúc đó, làm nóng sữa và đường cho đến khi sôi.
Khuấy trong hỗn hợp pudding và đun sôi lại liên tục.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Nếu có cục trong hỗn hợp, lọc vào một bát khác.
Để hỗn hợp nguội cho đến khi ấm, thỉnh thoảng khuấy.
Gấp trong kem chua.
Trải đều sữa trứng lên trên bánh.
Nướng thêm 15-20 phút nữa.
Lấy ra khỏi lò, để nguội trong 20 phút.
Nhấc bánh ra bằng giấy da và chuyển vào giá dây để nguội hoàn toàn.
Đặt nửa quả mơ úp mặt xuống bánh. Mỗi cái nên được đặt trên một hình vuông của bánh sẽ được cắt sau. Một quả mơ một nửa đến một hình vuông.
Để ráo quả thu gom nước ép.
Làm cho men:
Đặt nước quả mơ dành riêng với bột ngô và xi-rô ngô trong một cái chảo trên lửa vừa.
Khuấy liên tục, đun sôi.
Lấy chảo ra khỏi bếp và để hỗn hợp nguội trong 1 phút.
Trải đều men trên bánh và để trong tủ lạnh.
Khi bánh đã nguội hoàn toàn cắt thành hình vuông và phục vụ.
Thẻ công thức:
- Bánh ngọt
- bánh trứng
- tráng miệng
- tiếng Đức
