Bốn-Cheese Mac và Cheese MuffinsFour-Cheese Mac và Cheese Muffins. Mia Mueller-Schoell / Katie Workman / themom100.com
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: 24 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 197 | Calo |
| 13g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 24 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 197 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 8g | 38% |
| Cholesterol 37mg | 12% |
| Natri 299mg | 13% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Canxi 259mg | 20% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Trong hầu hết các gia đình có trẻ em, mì ống và phô mai vẫn chưa được coi là một trong những bữa ăn gia đình được yêu thích nhất mọi thời đại. Trong công thức này, tôi đã sử dụng hỗn hợp Monterey Jack, cheddar, một ít mozzarella và một ít provolone. Việc bổ sung sữa bay hơi giúp món ăn thêm phong phú. Sau đó, tôi nướng mac và pho mát trong cốc muffin, hóa ra là kích thước phục vụ duy nhất hoàn hảo.
Trong những năm qua, tôi chắc chắn đã phát hiện ra rằng nhiều đứa trẻ thích những bữa ăn nhỏ riêng lẻ; chỉ có một cái gì đó hấp dẫn về một món ăn có kích thước phù hợp. Tiếp tục thử nghiệm với các loại phô mai cắt nhỏ khác nhau - lối đi cho sữa chứa đầy các lựa chọn, và nó không bao giờ cũ để phát triển một mac và pho mát mới cho gia đình bạn.
Thành phần
- Muối Kosher để hương vị
- 1 pound mì ống khuỷu tay
- 6 muỗng canh bơ (không ướp muối)
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 1 lon sữa bốc hơi 12 ounce
- 2 1/2 ly sữa nguyên chất
- 1 muỗng canh mù tạt (Dijon)
- Muối Kosher để hương vị
- 1 chén hỗn hợp phô mai Jack
- 1 chén phô mai cheddar cắt nhỏ (sắc nét)
- 1 chén mozzarella cắt nhỏ
- 3 lát provolone (xé thành từng mảnh)
- 1 nhúm ớt cayenne lớn
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng ở 375. Dòng 24 hộp muffin có kích thước thông thường có lót giấy và phun bằng xịt không dính (bạn cũng có thể nướng trực tiếp mac và muffin phô mai trong cốc muffin, trước tiên phun bằng xịt không dính).
Đun một nồi nước lớn đun sôi, và muối một cách hào phóng. Cho phép nước trở lại sôi và nấu mì ống theo hướng dẫn gói. Ngay trước khi mì ống hoàn thành, loại bỏ khoảng 3/4 cốc nước nấu. Để ráo mì ống.
Đun chảy bơ trong cùng một nồi bạn đã sử dụng để nấu mì ống trong, trên lửa vừa cao. Thêm bột và nấu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên trong 2 phút, cho đến khi nó bắt đầu màu. Thêm sữa bay hơi và sữa nguyên chất, sau đó là nước nấu mì ống dành riêng và đun sôi, thường xuyên khuấy cho đến khi nó hơi đặc sau vài phút đun sôi. Khuấy trong mù tạt và muối, sau đó thêm tất cả các loại phô mai, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy.
Thêm cayenne, sau đó trả mì ống đã ráo nước vào nồi. Khuấy đều cho đến khi mì ống được phủ đều với sốt phô mai, sau đó cho mì ống và phô mai vào cốc muffin đã chuẩn bị (khoảng 1/2 cốc mỗi cốc), đổ chúng lên trên cùng, và nướng trong 20 phút, cho đến khi ngọn vàng nâu. Để bánh nướng xốp macaroni và phô mai nguội trong hộp trên giá dây trong 5 phút trước khi lấy chúng ra khỏi hộp và sau đó phục vụ chúng nóng hoặc ấm.
Mẹo nấu ăn
Bạn có thể sử dụng hỗn hợp hỗn hợp phô mai, như Blend Ý hoặc Blend Mexico, thay vì kết hợp các lựa chọn phô mai của riêng bạn, đây là một phím tắt tuyệt vời.
Đổ đầy hộp thiếc muffin bằng mì ống và hỗn hợp phô mai lên đến hai ngày trước thời hạn và bảo quản trong tủ lạnh. Hoặc mang đến nhiệt độ phòng trước khi nướng hoặc thêm 5 phút thời gian nướng vào bánh nướng xốp nếu bạn nướng chúng trực tiếp từ tủ lạnh.
Thẻ công thức:
- phô mai Mozzarella
- Bữa trưa
- Người Mỹ
- trở lại trường
