Ảnh của Jennifer Meier
- Tổng cộng: 2 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 2 giờ
- Năng suất: 4 đến 6 phần
Màu nắng và hương vị của công thức nồi sành khỏe mạnh này gợi lên cảm giác của mùa hè, ngay cả khi nó được chuẩn bị trong cái chết của mùa đông. Hầu hết mọi người nghĩ về nồi nấu chậm cho món hầm và món nướng mùa đông, nhưng chúng cũng rất tuyệt để nấu trong những ngày hè nóng nực. Sử dụng nồi nấu chậm vào mùa hè cho phép bạn nấu thịt hoặc rau mà không cần phải bật bếp và làm nóng bếp.
Mặc dù được nấu trong nồi nấu chậm, các loại rau trong công thức này không quá mềm và nhão. Mặc dù một số công thức nấu ăn chậm bao gồm các loại rau khuyên bạn nên nấu chúng trước thời hạn để giảm chất lỏng trong đó, nhưng điều đó không cần thiết cho công thức này. Những loại rau này sẽ mềm, nhưng vẫn giữ được kết cấu và nhiều hương vị.
Phục vụ hỗn hợp ngô, bí vàng và ớt chuông vàng này như một món ăn phụ hoặc như một món ăn chính trên mì ống với phô mai parmesan cạo.
Thành phần
- 2 tai ngô
- 2 quả ớt chuông vàng
- 6 quả bí đao nhỏ màu vàng
- 1 củ hành nhỏ
- 4 tép tỏi
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 3/4 muỗng cà phê muối kosher
- Hạt tiêu đen mới xay
- 1/4 chén húng quế tươi
Các bước để làm cho nó
Cắt hạt ngô ra khỏi hai tai ngô, dùng dao gọt sắc.
Loại bỏ hạt từ ớt chuông và cắt ớt thành dải mỏng.
Cắt quả bí theo một nửa chặng đường dài, sau đó cắt thành nửa mặt trăng rộng 1/2 inch.
Băm nhỏ hành tây.
Gọt vỏ và cắt lát tép tỏi.
Cắt nhỏ hoặc xé húng quế.
Kết hợp ngô, ớt chuông, bí vàng, hành tây và tỏi trong nồi nấu chậm với dầu ô liu, muối và hạt tiêu.
Khuấy tất cả các thành phần tốt, và nấu trên cao trong 2 giờ.
Trước khi phục vụ, đầu với húng quế tươi hoặc các loại thảo mộc hoặc gia vị khác mà bạn thích.
Phục vụ mì ống với phô mai parmesan cạo hoặc phục vụ như một món ăn phụ rau.
Lời khuyên:
Chống lại sự cám dỗ để tiếp tục kiểm tra nó trước khi nó sẵn sàng; nồi nấu chậm là tốt nhất để lại một mình trong khi họ nấu ăn. Mỗi lần bạn nâng nắp, bạn tăng thời gian nấu.
Đợi đến khi nấu xong là thêm gia vị và thảo mộc. Nếu chúng được thêm quá sớm vào một món ăn nấu chậm, hương vị của chúng có thể phai trong quá trình nấu lâu.
Bạn có thể sử dụng tỏi khô hoặc húng quế, nhưng bạn có thể cần sử dụng nhiều hơn để có đủ hương vị.
Để tạo ra sự đa dạng của món ăn này, bạn có thể thay thế húng quế bằng thì là cho hương vị Latin hơn, hoặc sử dụng cà ri cho hương vị ngọt ngào hơn gợi lên ẩm thực Ấn Độ.
Món ăn này có thể được phục vụ ấm áp hoặc ở nhiệt độ phòng.
Các món ăn kèm tốt cho món ăn này bao gồm gạo basmati, bánh mì naan, mì hoặc bánh mì Ý giòn ngon.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- bữa tối
- Người Mỹ
- mùa hè
