hình ảnh istetiana / Getty
- Tổng cộng: 3 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 3 giờ
- Nếu sử dụng đậu đóng hộp: 45 phút
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 405 | Calo |
| 22g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 405 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Natri 169mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 16g | 6% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 36g | |
| Canxi 105mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một món súp ngon và dễ làm rất phù hợp cho những ngày thu se lạnh. Súp có thể được thực hiện trong suốt tháng Chín khi đậu borlotti tươi có sẵn và cà chua trồng tại nhà đang bùng nổ với hương vị. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng các loại đậu khác, chẳng hạn như cannellini hoặc flageolet. Không thể có được tươi, sau đó sử dụng một hộp thiếc (xem ghi chú về thời gian nấu ăn dưới đây). Súp này đóng băng tốt.
Thành phần
- 5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 3 củ hành lớn (thái hạt lựu)
- 4 tép tỏi (thái hạt lựu)
- 1 muỗng cà phê bột ớt khô
- 1/4 muỗng cà phê hạt thì là
- 3 1/2 cân cà chua
- 2 pound 12 ounce đậu borlotti (tươi; 1 pound 7 ounce trọng lượng vỏ)
- 2 1/2 pint / 1 1/2 lít nước
- 1 lá nguyệt quế nhỏ
- 7 ounce rau bina (rửa sạch)
- muối để nếm
- tiêu đen
Các bước để làm cho nó
Đặt một cái chảo lớn trên lửa nhỏ. Thêm dầu và, một khi nóng, khuấy trong hành tây thái hạt lựu và tỏi. Chiên nhẹ trong 15 phút, sau đó khuấy đều gia vị và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa hoặc cho đến khi hành tây mềm và vàng.
Gọt vỏ cà chua: ghi một chữ thập nhỏ trong gốc của mỗi quả cà chua. Thả chúng từng cái một, vào một nồi nước sôi trong 10 giây. Hủy bỏ bằng một cái muỗng và thả vào nước đá. Lột vỏ.
Xắt nhỏ cà chua gọt vỏ và trộn vào hành tây đã được làm mềm. Tăng nhiệt một chút và đun sôi, sau đó nấu nhanh trong 10 đến 15 phút, khuấy đều, cho đến khi cà chua tạo thành nước sốt đặc.
Thêm đậu bóc vỏ, lá nguyệt quế và nước. Vặn lửa to và đun sôi (điều này sẽ mất khoảng 15 phút), sau đó giảm nhiệt độ xuống thấp và đun nhỏ lửa chỉ trong vòng dưới 2 tiếng rưỡi.
Một khi đậu mềm và súp có hương vị thơm ngon, khuấy trong rau bina bé. Nêm nếm vừa ăn và bỏ lá nguyệt quế trước khi dùng.
tiền boa
- Đậu Borlotti còn được gọi là đậu cranberry.
Công thức biến thể
- Nếu bạn không thể tìm thấy Borlotti tươi, thì bạn có thể sử dụng đồ hộp, mặc dù hương vị và độ tươi của công thức sẽ không giống nhau. Thêm đậu đóng hộp vào thời điểm bạn sẽ thêm tươi; thêm lá nguyệt quế và nước và nấu nhẹ nhàng trong 20 phút. Thực hiện theo công thức.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- món ăn phụ
- người Anh
- ngã
