Spruce
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 5 đến 6 phần bánh ngô chiên
Còn được gọi là bánh Johnny hoặc bánh nướng, rán bánh ngô chiên là một món ăn chính ở miền Nam Hoa Kỳ Chúng trông hơi giống như sự giao thoa giữa bánh ngô và bánh kếp, và họ không mất nhiều công sức để làm món ăn nhanh. Bạn có thể làm cho chúng to hoặc nhỏ tùy thích; tuy nhiên, hãy nhớ rằng các fritters nhỏ hơn dễ lật hơn nhiều. Phục vụ các món rán ngô chiên cùng với ớt, gà rán, đậu và rau xanh, hoặc bất kỳ món ăn lấy cảm hứng từ miền Nam khác.
Thành phần
- 2 cốc bột ngô
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén bột tự tăng
- 1 ly nước
- 1/4 chén nhỏ giọt thịt xông khói (hoặc 1/4 chén dầu ăn)
- 1/2 cốc sữa (hoặc 1/2 cốc bơ sữa)
- 1 trứng lớn
- Dầu trung tính (để chiên)
- Trang trí: mật ong và bơ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Trong một bát vừa, trộn bột ngô, muối, bột tự tăng, nước, nhỏ giọt thịt xông khói, sữa và trứng để tạo thành một bột dày đủ để rơi ra với một muỗng canh.
Spruce
Đun nóng chảo bằng gang cho đến khi nóng nhưng không hút thuốc. Thêm dầu và để cho nó nóng lên.
Spruce
Thả bột bằng muỗng vào chảo. Hãy để nó nấu cho đến khi các cạnh được sủi bọt và trung tâm được thiết lập.
Spruce
Sử dụng một thìa, lật các fritters để nấu ở phía bên kia.
Spruce
Lấy rán ra đĩa lót bằng khăn giấy để ráo dầu thừa.
Spruce
Ăn ngay với mật ong và bơ, nếu muốn.
Lời khuyên
- Câu hỏi muôn thuở là có nên thêm đường vào bột bánh hay không. Một số thực phẩm không kết hôn tốt với bánh ngô ngọt. Nếu bạn phục vụ bánh ngô với mật ong và bơ, bột bánh có thể đứng lên với đường, nhưng ớt sẽ ngon hơn với bánh ngô ngon ở bên cạnh. Để có thêm một chút kết cấu, thêm 8 ounces hạt ngô vào bột chiên bột ngô. Nếu chảo quá nóng, bánh ngô sẽ có màu nâu ở bên ngoài và không được thực hiện ở bên trong. Nếu bạn chạy không kịp hoặc không có thành phần trong phòng đựng thức ăn, bạn có thể làm rán bánh ngô chiên bằng hỗn hợp bột ngô. Bánh ngô, chiên hay không, là tự nhiên với ớt, đậu đen, đậu, cá chiên, rau xanh với xương cổ hun khói, món hầm và gumbos. Sử dụng một loại dầu có vị trung tính với điểm khói thấp hơn để chiên, như cải dầu hoặc dầu thực vật.
Công thức biến thể
- Fritters Cornbread Tây Nam: Thêm một lon ớt xanh thái hạt lựu 4 ounce, một nửa chén hành tây thái hạt lựu và 1 chén phô mai Cheddar cắt nhỏ vào bột bánh. Orange Cranberry Cornbread Fritters: Thêm 1 chén cranberries tươi xắt nhỏ và 1 muỗng canh vỏ cam vào bột bánh. Bacon Scallion Cornbread Fritters: Thêm sáu lát thịt xông khói xắt nhỏ, 1/2 chén hành lá thái lát và 1/2 chén phô mai Cheddar vào bột bánh. Maple Cornbread Fritters: Thay thế nước bằng một nửa cốc sữa và nửa cốc xi-rô cây thích nguyên chất.
Thẻ công thức:
- bánh ngô
- món ăn phụ
- phía Nam
- ngày của Mẹ