Hình ảnh Westend61 / Getty
- Tổng cộng: 2 giờ 5 phút
- Chuẩn bị: 50 phút
- Nấu: 75 phút
- Năng suất: 12 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 455 | Calo |
| 29g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 455 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 29g | 37% |
| Chất béo bão hòa 16g | 79% |
| Cholesterol 134mg | 45% |
| Natri 432mg | 19% |
| Tổng lượng carbohydrate 46g | 17% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 6g | |
| Canxi 102mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Apfelkuchen của Đức (bánh táo từ Vienna) là một công thức bánh táo với lớp đế ngắn, táo xắt nhỏ và một lớp bánh có vị chanh.
Đường và hạnh nhân rắc lên trên tạo nên một topping giòn rụm thú vị. Đó là một sự thay đổi lớn từ một chiếc bánh.
Công thức xác thực này yêu cầu chảo dạng lò xo 11 inch (26 cm) nhưng chảo 10 inch sẽ đủ. Bạn chỉ cần nướng bánh lâu hơn một chút.
Thành phần
- Đối với lớp vỏ:
- 1 2/3 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng đường
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 9 muỗng canh bơ (lạnh)
- 1 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng, đánh với 1 muỗng nước)
- Đối với việc điền vào Apple:
- 2, 2 pound táo (gọt vỏ, bỏ lõi và quý)
- 1/2 quả chanh (ép)
- Đối với bánh:
- 13 muỗng canh bơ (nhiệt độ phòng)
- 2/3 chén đường
- 1 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- Vỏ chanh)
- 3/4 chén bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 15 muỗng kem đánh bông nặng
- Đối với Topping:
- 4 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh hạnh nhân (thái lát)
- Đối với Pan:
- 1 muỗng bơ (nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng canh vụn bánh mì (hoặc bột mì đa dụng)
Các bước để làm cho nó
Làm vỏ
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát vừa, đánh bột với nhau, đường và bột nở trong một cái bát.
Cắt bơ lạnh cho bột bánh cho đến khi vụn nhỏ hình thành.
Sử dụng 4 đến 6 muỗng canh hỗn hợp nước-trứng để làm ẩm vụn bánh. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành một quả bóng. Bọc trong nhựa và làm lạnh 30 phút.
Làm bánh đập
Cắt mỗi phần tư quả táo thành 3 miếng dài, sau đó cắt ngang thành hình thang nhỏ. Rắc nước cốt chanh, quăng và đặt sang một bên.
Trong một bát lớn, đánh cùng bơ mềm với đường cho đến khi nhạt và mịn. Đánh trong vỏ trứng và chanh.
Trong một bát nhỏ riêng biệt, đánh bột với bột nở (và một chút muối nếu sử dụng bơ không ướp muối). Thêm vào hỗn hợp bơ kem xen kẽ với whipping cream và đánh cho đến khi mịn. Để qua một bên.
Lắp ráp và nướng bánh
Làm nóng lò ở 350F. Bơ một chiếc chảo lò xo 11 inch và rắc vụn bánh mì hoặc bột mì, rũ bỏ phần thừa.
Tung ra lớp vỏ và lót chảo, chắp vỏ khi cần thiết để tạo thành môi 1 đến 1 1/2 inch.
Đặt những lát táo đã ráo nước vào lớp vỏ.
Muỗng bánh đập trên lát táo như thể bạn đang đặt bột bánh bao trên một món hầm, sau đó mịn trên táo để cạnh.
Rắc 2 muỗng canh hạnh nhân sau đó 4 muỗng đường nghiền đều trên bột.
Nướng trong 1 giờ trong lò nướng nóng sẵn, sau đó tắt lò và để bánh thêm 15 phút nữa. Lớp vỏ phải có màu nâu vàng và làm đầy phải ẩm nhưng được thiết lập.
Để bánh nguội hoàn toàn trong chảo cho hương vị tốt nhất. Ăn với kem tươi Làm lạnh bất kỳ thức ăn thừa.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- táo
- bánh táo Đức
- tráng miệng
- tiếng Đức
