patrickematgney / Getty Images
Tổng quan và mô tả:
Arugula là một mùa xanh phát triển nhanh, mát mẻ. Nó là hoàn hảo cho khu vườn đầu xuân và cũng tuyệt vời để kéo dài mùa vào mùa thu.
Arugula có nhiều tên phổ biến, được áp dụng cho khoảng 20 loài rau xanh khác nhau. Hầu như tất cả chúng đều thuộc họ Brassicaceae hoặc họ cole. Hai loại được trồng phổ biến nhất cho mục đích ẩm thực là 'Wild Arugula' '( Diplotaxisx ), nhiều loại cay, nóng và' Arugula Arugula '( Eruca vesicaria ), một phiên bản thuần hóa.
Arugula trồng trọt có hoa màu trắng và lá hình bầu dục, thường có răng cưa lượn sóng.
Arugula hoang dã có hoa màu vàng và lá mịn hoặc răng cưa. Nó chịu nhiệt tốt hơn với hương vị nóng hơn và mùi hương mạnh hơn so với tên lửa được trồng. Có một số loài trong chi Diplotaxis. Bạn sẽ thấy chúng được dán nhãn là tên lửa hoang dã, tên lửa treo tường, Rucola Selvatica hoặc Arugula Sylvetta. Hai trong số các arugote hoang dã được trồng phổ biến nhất là:
- Diplotaxisx tenuifolia - một màu xanh lá cây cực kỳ mạnh mẽ và cay nồng với lá răng cưa sâu. Diplotaxisx integrifolia - một loại quả truyền thống yêu thích của Ý còn được gọi là 'Lá ô liu'. Nó có lá nhẵn, thon dài, màu xanh nhạt và hương vị ít cay hơn.
Arugula là một trong những loại rau người ta yêu hoặc ghét. Nó có xu hướng có mùi xạ hương và hương vị có thể khiến một số người bỏ qua, trong khi những người khác thấy vết cắn tiêu của nó rất sảng khoái. Đừng cảm thấy tồi tệ nếu bạn không thích arugula; Bạn đang ở trong công ty tốt. Julia Con ghê tởm nó.
Phơi bày
Miễn là nhiệt độ giữ mát, mặt trời đầy đủ là nơi tiếp xúc tốt nhất. Khi thời tiết ấm lên, nó đánh giá cao một phần bóng râm, đặc biệt là vào buổi chiều.
Độ cứng
Arugula là một năm. Nó sẽ bắt vít để gieo hạt khi nhiệt độ tăng.
Kích thước cây trưởng thành
Chiều cao: 6 đến 12 in. (Cuống hoa có thể đạt 2 đến 3 ft.) Lan rộng: 12 đến 18 in.
Ngày đáo hạn
Bạn có thể bắt đầu thu hoạch lá bé trong khoảng 21 ngày. Đối với đầu có kích thước đầy đủ, hầu hết các giống mất khoảng 40 ngày.
Mẹo trồng
Đất: Độ pH trung tính của đất từ 6.0 đến 6.8. là tốt nhất, nhưng arugula sẽ phát triển ở hầu hết mọi nơi. Arugula phát triển nhanh, và một loại đất giàu chất hữu cơ sẽ tạo ra rất nhiều lá.
Gieo hạt: Bạn có thể tìm thấy cây giống arugula, nhưng nó thường được bắt đầu từ hạt giống. Bạn có thể bắt đầu gieo hạt trong nhà, 4 đến 6 tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn, nhưng hạt arugula có thể xử lý đất lạnh và bạn có thể chờ đợi và gieo hạt trực tiếp từ 1 đến 2 tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn. Kế tiếp trồng một đợt mới cứ sau vài tuần, để kéo dài vụ thu hoạch của bạn và tận dụng mùa vụ ngắn ngủi của nó.
Mặc dù arugula thích thời tiết mát mẻ, nó có thể bị hư hại hoặc căng thẳng do sương giá hoặc tuyết. Giữ các hàng che tiện dụng và bảo vệ cây của bạn nếu thời tiết khắc nghiệt được dự đoán.
Những người làm vườn ở USDA Zones 8 trở lên sẽ gặp may mắn hơn với những vụ gieo mùa thu, gieo liên tiếp vào mùa đông. Ngay cả những người làm vườn mùa mát cũng có thể bắt đầu gieo hạt vào cuối mùa hè, để thu hoạch cho đến khi sương giá.
Các hạt nhỏ và hầu như không được phủ đất. Rắc chúng trên đất ẩm hoặc hỗn hợp bầu và ấn mạnh. Sau đó bụi với một số đất nhiều hơn và giữ ẩm. Chúng sẽ nảy mầm trong vòng 2 tuần.
Arugula là rễ nông và là một lựa chọn tốt để trồng trong các thùng chứa. Bạn sẽ có nhiều quyền kiểm soát hơn đối với ánh nắng mặt trời trong một thùng chứa, nhưng chúng sẽ khô nhanh hơn.
Bảo trì
Việc vặt bảo trì lớn nhất là giữ cho arugula của bạn được tưới nước tốt. Nước thường xuyên sẽ giữ cho cây không bị quá nhanh. Nếu bạn ngạc nhiên với một đợt nắng nóng đột ngột, hãy cố gắng che bóng cho cây, ngoài việc giữ cho chúng được tưới nước. Trồng cây sau này trong bóng râm của cây cao hơn, như cà chua và đậu.
Nhiều giống arugula tự vô trùng và cần côn trùng để thụ phấn chéo. Chúng không giao thoa với các loại Brassicas khác, vì vậy bạn có thể tiết kiệm hạt giống để trồng vào mùa tới.
Sâu bệnh
Là một Brassica, arugula có một loạt các loài gây hại yêu thích nó. May mắn thay, nó có một mùa sinh trưởng ngắn và nó đã ra khỏi vườn vào thời điểm côn trùng bắt đầu bay vào. Sên gây thiệt hại nhiều nhất trong khu vườn của tôi nhưng hãy cảnh giác với trứng của giun bắp cải, vòng lặp bắp cải và sâu bướm kim cương, cũng như rệp và bọ chét.
Thu hoạch và sử dụng
Bạn có thể bắt đầu thu hoạch lá non khi chúng dài khoảng 3 in. Thu hoạch chỉ một vài lá bên ngoài, như một vết cắt và trở lại đa dạng, và cho phép hoa hồng tiếp tục phát triển. Cây trưởng thành có thể được thu hoạch như một cái đầu, ngay trên đường đất. Tùy thuộc vào thời tiết, chúng có thể mọc lại và điền lại.
Một khi cây gửi cuống hoa, lá có xu hướng chuyển sang vị đắng. Đừng quá nhanh để nhổ cây. Những bông hoa gói rất nhiều hương vị mà không cần sức nóng của lá.
Lá non rất mềm và tốt nhất là ăn tươi, trong món salad hoặc trên bánh sandwich. Lá già cũng rất tươi, và chúng bổ sung tốt cho các món xào, món trứng hoặc súp. Chúng nên được thêm vào cuối nấu.
Những bông hoa mỏng manh có thể được ném lên trên các món salad hoặc súp, rắc lên bánh sandwich, thậm chí thêm vào đồ uống.
Giống được đề xuất
- 'Apollo' - Một loại gia truyền của Hà Lan với lá hình bầu dục mịn màng và hương vị nhẹ hơn. Nó giữ nhiệt khá tốt. (40 - 45 ngày) 'Astro II' - Một loại arugula nhẹ hơn trưởng thành sớm. (35 - 38 ngày) Lá ô liu aka 'Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva - một loại Ý, hoang dã. Hương vị đậm đà, nhưng không áp đảo. (45 tuổi50 ngày) 'Sylvetta' - Nó có lá hẹp và cay. Chậm để bắt vít. (45 - 50 ngày)
