The Spruce / Julia Hartbeck
- Tổng cộng: 2 giờ 30 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 2 giờ
- Năng suất: 4 phần
Weihnachtsgans hoặc ngỗng Giáng sinh Đức là lựa chọn gia cầm ưa thích, cùng với vịt, cho các dịp lễ hội. Thổ Nhĩ Kỳ hiếm khi được nhìn thấy trên bàn ăn tối kỳ nghỉ. Ngỗng, đối với vấn đề đó, hiếm khi được nhìn thấy nữa, đó là một sự xấu hổ vì nó rất đơn giản để chuẩn bị. Giống như các loại gia cầm khác, hành tây, húng tây và trái cây là những lựa chọn gia vị tuyệt vời với ngỗng.
Đi trước và nướng một con ngỗng: Bạn BIẾT bạn muốn
Thành phần
- Đối với ngỗng:
- 4 ngỗng 1/2 pound (được làm sạch và mặc quần áo, không có máng)
- Muối Dash (hoặc để nếm)
- Tiêu Dash (hoặc để nếm)
- 2 muỗng cà phê húng tây khô
- 2 quả táo (gọt vỏ, bỏ lõi và quý)
- 1 củ hành nhỏ (cắt theo chiều dọc thành dải rộng 1/4 inch)
- 1 muỗng muối (pha với 1 cốc nước)
- Đối với nước sốt:
- 2 muỗng nhỏ ngỗng
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 1 (14-ounce) có thể nước dùng gà (hoặc thịt gà tự chế)
- Tùy chọn: muối
- Tùy chọn: tiêu
- Tùy chọn: húng tây khô
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, món ăn này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch chuẩn bị và nấu nướng tốt hơn.
Làm ngỗng
Tập hợp các thành phần.
The Spruce / Julia Hartbeck
Lò nướng nóng đến 350 F.
Rửa và làm khô ngỗng, giống như bạn sẽ là một con gà hoặc gà tây. Rắc muối, hạt tiêu và húng tây bên trong khoang và lấp đầy với táo và hành tây. Nếu chúng không phù hợp, bạn có thể nấu chúng cùng với ngỗng trong một món bơ nhỏ.
The Spruce / Julia Hartbeck
Trộn 1 muỗng canh muối với 1 chén nước và đổ nó vào đáy chảo rang. Đặt giá rang lên trên. Đâm da ngỗng ở một vài nơi để mỡ chảy ra khi nấu.
The Spruce / Julia Hartbeck
Đặt ngỗng, úp vú xuống, trên giá rang và đặt vào lò nướng trong 50 phút. Sử dụng hỗn hợp nước muối để nếm ngỗng nhiều lần trong giai đoạn này. Thêm nước vào chảo nhỏ giọt nếu cần thiết. Lật ngỗng lên lưng và nấu, nướng khi cần, trong 50 phút.
The Spruce / Julia Hartbeck
Để ngỗng nghỉ ngơi trong 5 phút khi bạn làm nước sốt.
The Spruce / Julia Hartbeck
Làm nước sốt
Tập hợp các thành phần.
The Spruce / Julia Hartbeck
Trộn 2 muỗng nhỏ giọt chất béo với 2 muỗng bột vào nồi nhỏ và nấu trong 1 phút. Dần dần thêm nước dùng gà, khuấy đều sau mỗi lần thêm. Thêm muối, hạt tiêu và húng tây, nếu muốn, để hương vị. Giữ ấm.
The Spruce / Julia Hartbeck
Phục vụ ngỗng và nước thịt với một nửa quả đào đóng hộp được trang trí bằng thạch nho (nếu bạn không muốn làm thạch nho hoặc không thể tìm thấy nó đã được chuẩn bị., Nước sốt nam việt quất là một thay thế tốt), mầm Brussels bơ, croquettes khoai tây (hoặc nghiền khoai tây), và táo và hành tây nấu chín.
The Spruce / Julia Hartbeck
Thẻ công thức:
- Ngỗng
- bữa tối
- tiếng Đức
- ngày tặng quà
