Hình ảnh David Giám mục / Getty
- Tổng cộng: 2 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 2 giờ
- Năng suất: Phục vụ 4 đến 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 968 | Calo |
| 54g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 104g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 đến 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 968 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 54g | 69% |
| Chất béo bão hòa 15g | 73% |
| Cholesterol 321mg | 107% |
| Natri 932mg | 41% |
| Tổng lượng carbohydrate 12g | 4% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 104g | |
| Canxi 105mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức gà quay kiểu châu Á này có hương vị cay nhẹ và cay nồng. Công thức này thực sự được phục vụ tốt với rau nướng.
Thành phần
- 1 con gà nguyên con, khoảng 4 đến 5 pound / 1, 8 đến 2, 3 kg.
- 1/4 cốc / 60 mL nước cốt chanh tươi
- 1/4 cốc / 60 mL nước cam tươi
- 1/4 cốc / 60 mL nước tương
- 1/4 cốc / 60 mL hành lá băm nhỏ
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh / 15 ml dầu mè
- 1 muỗng cà phê / 5 mL bột ngũ vị gia vị Trung Quốc
- 1 muỗng cà phê / 5 mL đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 muối biển
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 ml hạt tiêu đen xay
Các bước để làm cho nó
Để chuẩn bị ướp, trộn tất cả các thành phần, trừ thịt gà, trong một bát vừa.
Rửa và loại bỏ các bộ phận bên trong khoang gà và cắt bỏ đầu cánh.
Pat gà khô. Đặt gà vào một túi nhựa lớn có thể khóa lại và thêm nước xốt.
Xoay túi vài lần để đảm bảo gà được tráng.
Đặt túi nhựa trong một cú đánh lớn và làm lạnh trong 4 đến 6 giờ.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao và bỏ gà ra khỏi túi.
Hủy bỏ ướp.
Buộc chân gà bằng dây bện và cố định trên thanh rotisserie.
Nấu gà ở nhiệt độ cao gián tiếp cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt từ 170 đến 180 F. (75 đến 80 C.) Nếu gà có màu nâu quá nhanh, hãy giảm nhiệt xuống mức trung bình. Để gà nghỉ 10 phút trước khi khắc.
Thẻ công thức:
- gà chính
- gà Rotisserie
- ủy thác
- người Trung Quốc
