Bartekbas / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.5
- Tổng cộng: 110 phút
- Chuẩn bị: 50 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 12 đến 16 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 381 | Calo |
| 26g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 đến 16 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 381 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 26g | 34% |
| Chất béo bão hòa 13g | 66% |
| Cholesterol 108mg | 36% |
| Natri 228mg | 10% |
| Tổng lượng carbohydrate 31g | 11% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 7g | |
| Canxi 221mg | 17% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh hạt anh túc hoặc công thức "chiếc bánh" này được tổng hợp từ một số công thức nấu ăn. Nó có lớp vỏ bánh quy, nhân hạt anh túc, và topping kem chua. Tất cả các thành phần có thể dễ dàng tìm thấy ở Mỹ và bánh được làm hoàn toàn từ đầu, không có túi làm đầy trước khi làm.
Thành phần
- Vỏ trái đất:
- 14 muỗng canh / 200 g bơ (muối)
- 2 chén / 250 g bột
- 1/2 chén / 100 g đường
- 4 muỗng canh (màu cam)
- 2 lòng đỏ trứng (đánh với 2 muỗng canh nước)
- Poppy Seed Filling:
- 2 cốc / 500 ml. Sữa
- 1/3 cốc / 50 g farina (như Cream of Wheat)
- 1/4 đến 1/3 cốc / 50 g đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 cốc / 150 g hạt anh túc (mặt đất)
- 2 muỗng canh bơ
- 2 lòng trắng trứng (đánh mạnh)
- Topping kem chua:
- 1 cốc / 250 ml kem chua
- 1/2 cốc / 125 ml kem (ngọt)
- 1 1/2 muỗng canh / 20 g bột
- 1/3 cốc / 75 g đường
- 2 quả trứng (tách ra)
- Một vài giọt chiết xuất chanh hoặc vani, để hương vị
Các bước để làm cho nó
Làm vỏ
Cắt bơ thành bột, đường và vỏ cam cho đến khi vụn cỡ hạt đậu hình thành.
Nhanh chóng trộn vào lòng đỏ trứng và tạo thành một quả bóng mịn, không cần nhào quá nhiều.
Bọc trong bọc nhựa và lạnh trong một giờ.
Làm cho đầy
Đem sữa, đường và vani đun sôi.
Hủy bỏ từ nhiệt, đổ vào farina, khuấy liên tục, sau đó hạt anh túc.
Đặt lại trên lửa và đun sôi lại, một thời gian ngắn.
Hủy bỏ từ nhiệt và để hỗn hợp nguội.
Khi còn ấm, khuấy bơ cho đến khi tan chảy.
(Đừng đánh lòng trắng trứng cho đến khi bạn sẵn sàng lấp đầy lớp vỏ.)
Làm đỉnh
Đánh tất cả lòng trắng trứng cho đến khi cứng.
Trộn tất cả các thành phần topping kem chua với nhau trừ lòng trắng trứng, cho đến khi mịn.
Gấp trong một nửa lòng trắng trứng.
Gấp hai lòng trắng trứng khác vào hỗn hợp hạt anh túc đã nguội.
Lắp ráp bánh
Tung ra lớp vỏ.
Chia bột làm đôi.
Cuộn một nửa ra thành một vòng tròn 11 inch và cắt cho vừa với đáy của khuôn lò xo 11 inch.
Tung ra 1/4 bột thành một sợi dây và dẹt thành một vành 1 hoặc 1 1/2 inch.
Nhấn xung quanh mép của lò xo và gắn vào đế bằng một ít nước hoặc lòng trắng trứng.
Tiếp tục với phần còn lại của bột.
Cắt lớp vỏ đồng đều cho một bài thuyết trình tốt đẹp.
Đổ đầy lớp vỏ bằng hạt anh túc và sau đó phủ lớp kem chua, đảm bảo phủ lên mép của lớp vỏ.
Nướng ở 350 F trong 50 đến 60 phút hoặc cho đến khi bánh có màu nâu và thiết lập chắc chắn.
Thẻ công thức:
- bánh mì Đức
- Món khai vị
- tiếng Đức
- sinh nhật
